Автор: Оксана КАСАТКИНА.
Комсомольская правда - Томск

 

РЕЦЕПТ № 1

Борщ по-монастырски

НАДО: 1,5 л воды, 200 г фасоли, 300 г капусты, по 1 шт. средних моркови и свеклы, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка томатной пасты, 2-3 шт. картофеля, 3 ст. ложки растительного масла, соль, острый перец, чеснок и пряная зелень по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Фасоль замачиваем до набухания (3-4 часа) и отвариваем в этой же воде до готовности. 2. Лук, свеклу и морковь очищаем, режем и пассеруем в масле. 3. Картофель нарезаем соломкой и отвариваем до готовности. 4. В этот же отвар добавляем нашинкованную капусту, пассерованные овощи и отварную фасоль вместе с отваром. Солим, добавляем перец и зелень. Даем настояться и подаем к столу. Этот борщ можно подавать и охлажденным.

 

РЕЦЕПТ № 2

Читать далее...

Каждый день одно и то же: завтрак, обед, ужин. И как в детской песенке поется: «Из чего же, из чего же, из чего же?» А можно, оказывается, готовить с удовольствием и при этом уложиться в бюджет.

Прежде чем предложить очень вкусные и экономные рецепты, хотим познакомить вас с их автором – Светланой ТЕЛЕГИНОЙ. Она готовит с 10 лет.

- Первым моим блюдом был рисовый суп. Получилась такая ужасная каша, подгоревшая, пересоленная. А папа ел и приговаривал: «Дочь, какая ты молодец!» Потом, когда я стала взрослой, он еще долго вспоминал: «Ты не представляешь, дочь, как я ел этот суп». Он всегда хвалил все мои блюда, а мама могла и покритиковать, - поделилась с нами Светлана Владимировна.

Ее рецепты рождаются по наитию в зависимости от наличия продуктов. Специального кулинарного образования она не получала, за плечами институт культуры, зато блюда – пальчики оближешь!

Читать далее...

Сладкая булка 6 ломтиков;
Ореховая паста Nutella 170 гр;
Грецкие орехи 40 гр;
Сливки 250 мл;
Яйца куриные 2 шт;
Ваниль 1 ч.л;
Сахар 100 гр;
Соль 1 щепотка; Ломтик сладкой булки, намазать нутеллой. Накрыть вторым ломтиком булки, разрезать на кусочки. Поместить в смазанную форму для выпечки, добавить орехи.

В небольшой миске взбить яйца, сливки, ваниль, соль, сахар. Влить полученную смесь в форму. Накрыть алюминиевой фольгой, запекать в течение 30 минут. Снять фольгу, продолжать запекать еще 10 минут.www.legkogotovit.com/gallery/vipechka-i-deserti-33...-59/zapekanka-s-nutelloy-1693/

Хек 1 кг;
Лук репчатый 2 шт;
Морковь 2 шт;
Томатная паста 2 ст. л.

Читать далее...

Капуста белокочанная 300 гр;
Картофель 500 гр;
Лук репчатый 2 шт;
Морковь 2 шт;
Соль 1 ч.л

Читать далее...

На 20 штук нам потребуется: 500 г слоеного теста, 500 г сырковой массы (можно с изюмом), 1/3 стакана сметаны, 2 яйца, сливочное масло (для смазывания противня), 1/2 стакана сахарной пудры.

Готовим так:

1. Раскатай слоеное тесто. Порежь его на прямоугольники размером примерно 5×10 см.

2. Смешай сырковую массу со сметаной и взбей.

3. Выложи на один слоеный прямоугольник творожный крем, накрой сверху другим и сделай защипы. Сверху пирожка сделай ножом 3-4 надреза, а затем смажь взбитым яйцом.

4. На промасленный противень выложи пирожки и поставь в духовку на 30 мин.

5. Готовые слоеные пирожки посыпь сахарной пудрой.

6. Творожный крем можешь смешать с яблоками, измельченными курагой, черносливом или цукатами.

Время приготовления: 1 часekonomikon.com/entry475.html#more-475 

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-25926/Сразу договоримся: о совсем испорченных продуктах, гнилых и заплесневелых, говорить не будем. Речь пойдет том, что потеряло вид и свежий вкус, например, потому, что куплено было слишком много и залежалось – не испортилось вроде, но по прямому назначению использовать уже не хочется. Можно конечно выкинуть, как говорится – с глаз долой из сердца вон, но, времена не те – продуктами разбрасываться, да и не хорошо это. Например – черствый хлеб, который семья есть отказывается, конечно, хорошая хозяйка сделает из него сухарики – т.е. переведет в новый качественный продукт. Вот об этом новом качестве и поговорим. Помимо этого сэкономим на покупных сладостях, еще не известно из чего приготовленных, а заодно наполним дом ароматами свежеиспеченных вкусностей. Не секрет, что еще на лестнице или даже в подъезде, учуяв запах печеностей, муж и дети с надеждой спешат домой – а вдруг это у нас? Итак, что мы можем обнаружить, разбирая, например шкаф или холодильник? Вот – недоглядели, и варенье подкисло. Не спешите выбрасывать – как раз из такого получится очень вкусный кекс. Растереть 1 яйцо с 1 ст. сахара, 1 стакан варенья, 0.5 ч.л. соды, 1 ст. кефира, добавить 0.5 ст. растительного масла или 3 ст.л. растопленного сливочного. Всыпать около 3 стаканов муки смешанных с 3 ст.л. какао. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут. А вот – творог, мужу на работе (за вредность) выдали сразу пять пачек (!), одну съели сразу, вторую назавтра, а остальные все равно остались. Из такого староватого творога сделаем вкуснющее печенье. Его-то съедают за один вечер. Приведу легко запоминающуюся норму, которую можно увеличивать или уменьшать: 500 гр. творога, 500 гр. маргарина или масла, можно тоже не совсем кондиционного, 0.5 ч.л соды, 5 ст. муки. Замешиваем тесто, на часик оставляем, а потом делаем «поцелуйчики», для этого кружочек, вырезанный фужером, складываем пополам и еще раз пополам, верх обмакиваем в сахар, который можно смешать с корицей, ванилином, растертыми орехами. Выпекать при температуре 200 градусов минут 10-15. Лучше заглянуть, степень готовности видна сразу. Второй вариант – в тесто, помимо вышеназванных продуктов, добавить 2 желтка, а 2 белка взбить в плотную белую пену с сахаром. Тесто раскатать пластом, смазать белковым кремом и свернуть рулетом. Затем рулет порезать ломтиками 1-1.5 см., выложить их на противень, подобно розочкам. Если процесс приготовления печенья кажется долгим – сделаем творожный кекс. Итак – включайте духовку на 180 градусов. Пока она разогревается, 2 пачки творога (даже лучше если он чуть подкиснет) разминаем, подливаем на глаз сметанки, майонеза, добавляем 0.5 ч.л. соды. Отдельно сбиваем 3 яйца со стаканом сахара, выливаем в творог, все хорошо размешиваем – получилась жидковатая масса. В нее всыпаем стакан манки и на 20 минут оставляем. Уже и духовка разогрелась, а нам нужно всего несколько мгновений – 3-4 ст.л. муки, все окончательно перемешать – и в форму (лучше с дыркой внутри). Такой секрет – чтобы кекс вынимался легко, смажьте форму маслом и посыпьте манкой, тонким слоем. Печется это чудо 40 минут. Сразу из духовки не вынимайте, пусть постоит в выключенной еще минут 10. Вкусный и горячим и холодным. Или такая ситуация – в пачке осталось немного творога или сырочка. Куда девать? В пончики! Для этого 2 яйца, 1 ст.л. творога и 3 ст.л. сахара растереть в однородную массу. Добавить щепотку соды, немного соли и 1 ст. муки. Обычно я кладу 2-3 нормы продуктов, т.к. семья не маленькая и с аппетитом. Замесить тесто, поставить на полчаса в холодильник. Чайной ложкой выкладываем на тарелку с мукой и аккуратно формируем шарики. Жарить их надо в кипящем масле, т.е. во фритюре. Получаются необыкновенно вкусные пончики! Из сильно прокисшего кефира, молока или сметаны, делаем оладьи – праздник души! Секрет здесь в том, что на пол-литра массы кладем 0.5 чайной ложки соды, подсыпаем сверху мукой и оставляем на час или около того. Затем смешиваем 1 взбитое яйцо или немного теплой воды с 1 неполной чайной ложкой соли и 2 ч.л. сахара. Так получатся оладушки нейтрального вкуса, хотите послаще – добавляйте больше сахара. Можно заменить его медом, еще вкуснее получится. Замешиваем мукой не очень густое и не сильно жидкое тесто. В конце подливаем подсолнечное масло – 1-2 ст.ложки. Размешиваем и печем на разогретой сковороде. Лучше на тефлоновой, чтобы не слишком жирными получились. Обнаружились крошки-поломашки разных печенюшек – и выкинуть жалко, и есть не удобно. Доразмалываем все в крошку, но не в пудру. Обжариваем орешки, лучше грецкие, их тоже размалываем, я делаю это скалкой, можно через мясорубку. Если есть цукаты, можно добавить и их. Теперь в эту массу, (лучше в высокой миске) добавляем сгущенное молоко. Сначала побольше, а потом небольшими порциями, чтобы уловить момент, когда масса станет клейкой – не сухой, распадающейся и не жидкой. Ложкой или просто влажными руками берем небольшую порцию и скатываем шарик. Его можно дополнительно обвалять в кокосовой или шоколадной стружке. Складываем все на доску или тарелку, а потом – в холодильник, на самую холодную полку. Через 2-3 часа шарики перестанут липнуть – лакомство готово! 1 2 3 4 5 Средний балл: 4.8182 (голосов: 11) Просмотров статьи: 2036 Сегодня говорили о вкусностях, а в следующий раз раскажу что сделать из рассола, мягких соленых огурцов, перезревших кабачков и моркови. А пока – надеюсь мои советы пригодятся. Приятного аппетита, и помните – от сдобы добреют :). 0 Опубликовано на личной странице 02.03.2009 Комментировать Распечатать Отправить Мультиварка Panasonic SR-TMH18LTW 3965 руб. Электробург СпБ Мультиварка Moulinex MK 700330 3175 руб. Электробург СпБ Мелкая бытовая техника для кухни Moulinex MK 7003 3310 руб. Евробит. Краснодар. Познавательный тест "Что вы знаете о сардинах Сардинии?" Познавательный тест "Больше десертов – больше знаний!" Познавательный тест "Вы гурман? Проверьте себя!" Другие статьи в рубрике «Еда и кулинария»: 29 июня 2011 Как приготовить жареные спагетти с творогом? 04 июля 2011 Какой чай полезнее? 03 сентября 2011 Лучшее масло для приготовления пищи? Оливковая ода пользе и вкусу 25 августа 2011 Может ли икра кабачковая быть вкуснее икры чёрной? Личный опыт 04 сентября 2011 Как на Камчатке готовят чавычу? Рыбный стейк с овощами 10 сентября 2011 Как сварить рисовую кашу? Вкусно, разно и просто Самые вкусные блюда из кабачков Свинина по-особому! Хочешь приготовить макароны вкусно? Нежные куриные котлетки по-домашнему Закусочные рулетики из армянского лаваша Трансляции LiveInternet LiveJournal RSS: новые статьи RSS: новые подкасты Подпишитесь на рассылку! Каждый день анонсы новых статей в вашем почтовом ящике! Выбрать службу рассылки Свежий выпуск 25 сентября 2011 Статья дня Безопасность в городе. Как уберечься от барсеточников? Основная жертва воров-барсеточников – автомобилисты. Именно они оставляют в салонах автомобилей те самые барсетки, а также сумки и мобильные... Подкаст дня Секс с иностранцем - в чем особенности? Прослушать (04:50 мин.) Скачать в mp3 (4.4 Mb) Все подкасты … а также в выпуске Как сделать цветники в приствольных кругах деревьев? Напитки для детей от 0 до 3 лет: есть ли разнообразие? Как провести игру «Дебаты» дома? Как Ник Кейв убил Кайли Миноуг? История песни «Where The Wild Roses Grow» Почему вы не можете похудеть после родов? 5 типичных оправданий День тигра. Как один человек подарил праздник большому городу? К чему стремились мэтры советской фантастики и к чему они пришли? Взгляд читателя Габсбурги-3. Филипп IV - тот самый король, которого писал Веласкес? Как научиться общаться с мужем? Часть 2 Весь выпуск ЯндексДирект Жених и Невеста - знакомства Крупнейшее брачное агентство Прибалтики. Все женихи и невесты на www.zhenihinevesta.com День Исполнения Желаний! Уникальное открытие психологов: Технология Исполнения Желаний www.success-psychology.ru - Диета - Похудеть на 16кг. + Как за пару недель похудеть на 16кг.?! Похудеть как Воловичева рекомендует www.intimsecrets.ru Как выйти замуж? Как правильно привлечь в свою жизнь вторую половинку и выйти замуж по любви my2half.ru Все объявления Дать объявление Лучшие статьи недели: 22 сентября 2011 Что поможет человеку быть счастливым: религиозная вера или разум? 22 сентября 2011 Красота природная: как сделать макияж естественным? 24 сентября 2011 Как научиться общаться с мужем? Часть 1 23 сентября 2011 Как проходят допросы? Противодействие манипуляциям 20 сентября 2011 Киви - тот, который плод. Познакомимся поближе? 19 сентября 2011 Как живут знаменитости? Один день со звездой 18 сентября 2011 Почему не стоит жаловаться на мужа и его критиковать? Часть 2 ЯндексДирект Курение. Новый метод лечения. Избавляемся от недуга за 15 минут в день не выходя из дома. www.relax-nt.com Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом. Все объявления Дать объявление Авто-мото (467) Биографии (1363) Деньги (526) Дом и семья (2198) Еда и кулинария (2050) Животные (673) Законы и безопасность (533) Красота и здоровье (2418) Культура, искусство, история (4123) Мир вокруг нас (2544) Мужчина и женщина (1211) Обучение (900) Психология (2210) Работа, карьера, бизнес (1271) Растения (609) Спорт и активный отдых (735) Техника и Интернет (1275) Фэн-шуй и непознанное (394) Простой способ восстановления потенции Из-за чего разрушаются клетки печени? Как избавить свою фигуру от недостатков не выходя из дома? Как убрать рубцы и пигментные пятна без операции дома?! Самый простой способ восстановления потенции! Эффективно и доступно! © 2000—2011 Издательский дом «Ройбер» © 2000—2011 Ежедневный познавательный журнал "ШколаЖизни.ру" О фотографиях и других изображениях, используемых на сайте Мнение редакции не всегда совпадает с точкой зрения авторов статей Любая перепечатка возможна только при выполнении условий. Несанкционированное использование материалов запрещено. Все права защищены.

Недорогое блюдо быстрого приготовления. Если в начинку добавлять разные приправы, каждый раз можно получать блюдо с новым вкусом.

Ингредиенты:
5 картофелин, 2 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, 1 стакан молока, 1 небольшой кочан капусты, 0,5 стакана сметаны, 1-2 ч. ложки муки, 100 г сыра, соль и перец – по вкусу.
Приготовление начинки:
Отварить на пару очищенный картофель и горячим протереть через сито. Нарезать соломкой и обжарить на растительном масле лук. В горячее пюре добавить лук, горячее молоко. Посолить и хорошо взбить.
Приготовление соуса:
Муку залить сметаной, перемешать, посолить и варить 1-2 минуты.

Приготовление голубцов:
Удалить из капусты кочерыжку, проварить в соленой воде 5-7 минут, затем вынуть и разобрать на листья. Срезать утолщенные части листьев и сформовать голубцы. Выложить их на сковороду, обжарить, залить сметанным соусом.
Посыпать голубцы тертым сыром и запечь в духовке 10-12 минут

Нежнейшие кусочки курицы просто тают во рту. Кроме этого, в процессе приготовления блюда получается много вкуснейшего соуса, который можно съесть с макаронами, картофелем, белым хлебом.
Ингредиенты:
1 курица, 0,5 л сметаны, 0,5 л воды, 2 ст. ложки муки, лук, чеснок, соль, вода.
 
Приготовление:
Курицу разрезать на куски, положить в глубокую сковороду или кастрюльку, залить сметаной, закрыть крышкой, варить до готовности. 
 
Для соуса: Развести муку холодной водой (чтобы не было комков). Пожарить луковицу покрупнее на масле (сливочном).
 
Приготовление:
Курицу разрезать на куски, положить в глубокую сковороду или кастрюлю. Залить сметаной, закрыть крышкой, тушить до готовности. Когда курица будет почти готова, влить в кастрюльку или сковороду с кусочками курицы разведенную муку, добавить лук. В конце готовки, снимая кастрюлю с огня, посыпать блюдо толченым чесноком (1 среднюю головку

Этот сыр очень вкусный и долго хранится (в холодильнике – месяцами). Продукт – очень недорогой, ингредиенты доступные – картофель и кислое молоко (лучше домашнее).

Ингредиенты:
Картофель, кислое молоко.
 
Приготовление:
Картофель очистить, сварить, охладить и растолочь в однородное пюре. На 5 частей этого пюре взять 1 часть кислого молока, тщательно перемешать. Переложить в посуду с плотно закрытой крышкой, выдержать 3-4 дня в теплом месте. Затем снова перемешать, вылепить небольшие колобки, высушить в прохладном месте (например, на подоконнике, прикрыв марлей).
Сложить в глубокую глиняную миску (горшок), выдержать 15 дней.

http://www.pospelov.org/showthread.php?tid=5860ыстро, вкусно , экономно. ставишь кастрюлю на огонь , наливаем чуть масла. . разогреется, кидаем лук с морковью. поджарится, кидаешь куриное филе покрошенное как галушки.чуть припустится наливаешь кипяток. кидаешь картошку. . сыпанешь приправу для супа. лаврушку соль. ждешь когда картофель хорошо разварится, чуть настоится Все, приятного аппетита на куриные галушки. Для любителей зелёного и быстрого борща: 1 банка консервированной фасоли(любой -белой, красной, в томате или в собственном соку), капуста(можно без неё), морковка с ботвой, свёкла с ботвой, лук, помидорка-всё в кастрюлю и варим до готовности, в конце- чеснок и укроп. Постный и вкусный борщ с растительным белком кушать всем кто хочет похудеть и долго не стоять у плиты. Для тех у кого огород - борщ милое дело: любое мясо(можно без него), свекла и ее ботва, морковь и ее ботва, лук-2 головки, чеснок головку, картошка, много зелени, в конце 2 больших зеленых яблока на терке - борщ класс! А если еще сметанки-просто прелесть. Мы будучи студентами варили его в ведре, а то и на костре. Наливаешь в кастрюлю воду, бросаешь туда очищенную луковицу и морковку целиком, потом картошку порезаную как обычно, затем шинкуешь капусту, свеклу соломкой (никакой зажарки) и томат (помидоры) В конце варки пару рыбных консерв в томате (они брали кильку) зелень, соль по вкусу. На сковороду, желательно глубокую, наливаем растительное масло, нагреваем и всыпаем макароны любые, не варёные(я так делаю дешёвые), поджариваем, часто помешивая. Как только примерно треть макаронов изменит цвет добавляем всё, что есть в холодильнике-резанные помидоры или кетчуп, фарш кусочками или размятую предварительно тушонку (я не люблю макароны с рабой поэтому не пробовала) и заливаем водой, чтобы всё было покрыто. когда вода выкипит, размешать и добавить если есть-зелень или чеснок или сыр. можно хоть всё вместе, а можно и ничего не добавлять. точно также делаю рис, но его, помоему вкусу, лучше с рыбой или морепродуктами. Если у меня остается овощной суп. Я его процеживаю+мелко порезаный чеснок + зелень + перчик. Могу еще добавить к этому замороженые овощи. Предварительно их четь отвариваю. Теперь готовлю мучную смесь-1ст сметаны (чуть нагретой+пол чайн лож соды или пекарский порошок) пусть чуть постоит и взыграет.+1 стак майонеза + 1-2 яйца (предварительно взбить вилочкой хорошо) Это все соединить и добавить муки-чтобы было как на оладьи. Но не очень густое! Соль на усмотрение. В майонезе есть соль. Теперь смазываем соответствующую емкость для духовки - небольшую - маслом и присыпаем сухарями. Наливаем туда половину теста. Ложкой аккуратно размазать. Помещаем приготовленные овощи. И сверху наливаем остальное тесто. Наливаем зигзагами, от края к краю.Чтобы потом было легче ложкой его разровнять по всей поверхности. выпекать 180* не меньше часа. Пока верх не зарумянится. Если огонь будет больше, - то пирог не пропечется!!! Если у меня остается еда, то я из нее готовлю что-то новое. Даже никто и не поймет что это уже готовилось! Например-осталось немного вареного мяса любого. Режу мелко его. Прижариваю потертую на крупной терке луковицу+туда это мясо + перец + зелень петрушки мелко порезать. Теперь разводим тесто на блинчики, оладьи. Кто как знает. Ложкой на разогретую сковороду - тесто - на него, в середину приготовленый фарш. Сверху-опять чуть теста, чтобы закрыло этот фарш. И прижариваем с двух сторон. Когда готовить особо не из чего, я делаю часто горшочки-ассорти. Наполняем горшочки чуть больше половины. Основа-картошка-крупно, морковь - пластинки, лук, сушеная зелень, соль-перец. Если есть любое мяско -измельчить, слегка обжарить и разложить по чуть-чуть по горшочкам.Или немного мясного фарша в каждый горшочек-тоже превосходно получается .Даже если с чайную ложку фарша в каждый горшочек бросить. А потом - какую-нибудь изюминку надо положить...Можно и впрямь три-четыре изюминки, особенно если с курицей... Или пару-тройку чернослива в каждый горшок(я чаще всего именно так делаю. обожаю чернослив). Можно яблочко кислое порезать, одно на все горшочки. Доливаем кипяток из чайника. А сверху - или ложку сметаны, или, как я, ложечку чайную сливочного масла. Накрываем крышкой и на час в духовку. Быстрая пицца: покупаете толстый лаваш, разрезаете его вдоль, получается 2 основания, смазываете их кетчупом и майонезом, посыпаете луком, затем колбасой (любой), сверху сыр натертый на терке, все это отправляете в духовку на 10 минут, при температуре 180 градусов, а можно все отправить в микроволновку Беру остатки теста от вареников или пельменей, нарезаю на кусочки, тонко раскатываю, смазываю раст. маслом, скатываю в рулетик и в улиточку, обмакиваю в муку и опять тонко раскатываю. Жарить в раст. масле. Получаются как слоеные лепешки. Рецепт слоёных лепёшек: Приготовить не крутое тесто из воды и соли .Разделить на несколько частей. Каждую часть тонко( 2мм.) раскатать. Смазать любым жиром или маслом, засыпать зелёным луком, репчатым луком или шкварками. Скатать в рулон,а рулон в улитку и раскатать с легка. Выпекать на сковороде с двух сторон без масла с закрытой крышкой. "Селедочка к водочке" Отварной картофель порезать кольцами, (картофель можно запечь в микроволновке) сверхе на дольку картофеля кусочек селедки, пару кружков лука репчатого, сбрызнуть соком лимона (можно и без него) и полить растительным маслом. ЗАПЕКАНКА: В холодильнике нашла остатки просто варённых макарон, остатки копчёного мяса, тушёного с луком в бульоне остатки бекона от завтрака, половина пакетика креветок, мелко порезала сырую цветную капусту, 0,5 баночки сметаны, 1 луковица, немного воды. Всё это порезала на кусочки и в форму для запеканок. Залила сметаной разведённой с водой. Посыпала сыром и вдуховку на 25-30 мин.Холодильник не много опустел и... Получилось очень даже вкусно. Вообще комбинация мяса с рыбой очень интересна иногда. Дать тесту отдохнуть минут 20-30 под салфеткой. Потом отрываем куски теста и раскатываем скалкой тонкие (они поднимутся) круглые лепешки по размеру сковороды, делаем на каждой много надрезов ножом - и жарим на сковородке с растительном маслом с двух сторон до румяного цвета. Это очень вкусно! аппетитный запах по всей квартире! Ешьте с чаем и с тем, что любите - сметана, масло, варенье и пр. Еще вариант - делать их сладкими - раскатав лепешу,посыпаю ее сахарным песком,складываю вчетверо сахаром внутрь,накалываем по всей поверхности и снова тонко раскатываю,потом также делаю надрезы и жарю... Мы любим брать в машину такие лепешки , термос со сладким чаем - и в лес,на природу или на речку! Пресные лепешки на простокваше. Если дома скисло молоко - это хорошо, есть повод сделать такие пресные лепешки на простокваше. В простоквашу сыплем немного соли и сахара, ну как Вы, допустим, в оладьи кладете - я делаю все на глаз, рецепта точного нет. Размешиваем, просеиваем муку и замешиваем эластичное тесто - без яиц!!! Маленький секрет - потом тесто выкладываем месить, смазав руки и тесто раст.маслом - и на доску или чистую столешницу,где Вы месите тесто - насыпать 1 (!) щепотку пищевой соды, и тщательно вмесить ее в тесто! Тесто должно быть мягкое, помягче, чем на пельмени. Если же у вас есть немножко мясного фарша (любого: куриного, говяжьего, да хоть и свиного или ассорти) - добавьте. Будет просто супер! Маленький совет: если после того, как хлопья запарились, Вам покажется что масса слишком густая , как для оладий, учтите, что Вы ещё добавите яйцо. Если очень уж густая - добавьте ещё кипятка (но уже очень осторожно, по чуть-чуть) и только после это добавляйте лук и яйцо. "Куриные котлетки". Скажу сразу : курицей здесь только пахнет (это чтобы не сказали :"курицей и не пахло!"). Итак: 2 стакана овсяных хлопьев типа "Геркулес" (я беру немецкие, они лучше, но можно любые) высыпать в миску или кастрюльку (любую ёмкость). 2 кубика "Галлина Бланка" раскрошить сверху на хлопья. Лучше "курица с белыми грибами". Берите, какие нравятся. Всё это залить крутым кипятком (примерно 2 стакана) и накрыть крышкой - пусть запаривается. Пока запаривается, нарезаем мелко-мелко очень острым ножом (пробовала на комбайне - не то, но когда нет времени - измельчаю на комбайне) большую луковицу. Можно добавить пару измельчённых зубков чеснока. Когда хлопья остынут до "тёплого состояния", размешать вилкой и всыпать туда лук. Затем вбить сырое яйцо (1-3 шт, сколько есть. С тремя вкуснее.). Всё хорошо вымешать. Жарить, как обычные оладьи. "КРАСНАЯ ИКРА". Пропустить через мясорубку 2-3 вареных моркови, 200г масла, 2 сельди иваси без костей, все хорошо перемешать, намазывать на хлеб. «Дешевый пирог». 1 стакан крепкой заварки, 1 стакан сахара, 2 стол. ложки растительного масла (лучше без запаха), 1 чайн. ложка гашеной соды, 0,5 чайн. ложки соли, 2 стол. ложки любого варенья, 1.5 стакана муки Все перемешать, выпекать в смазанной маслом форме при Температуре 200 градусов. По желанию готовый пирог можно разрезать на слои и промазать вареньем. Студенческие изыски. Макароны варятся не до полной готовности, затем обжариваются на сливочном масле. В них сверху доливается протертый помидор, в который добавили чеснока (пропущенного через чеснокодавку) и соли. Можно добавить тертый сыр, можно обжаренный фарш, можно маринованных грибов, но не обязательно. :-)))еще в протертые помидоры можно вместо чеснока добавить маленький припущенный в оливковом масле красный перчик (порубленный). макароны только твердых сортов. вообще - это простое блюдо получается очень изысканным. Макароны по-флотски. Мясо (без костей) - 500 г., макароны - 250 г., лук репчатый - 1-2 шт., соль, перец. Из куска мяса приличных размеров варится бульон. Подается на первое(или идет на суп). Мясо вынимается, чистится от жил и костей и пропускается через мясорубку. Если любите лук - его стоит мелко порезать, если его любите только вы, но не терпит человек, которого вы собираетесь этим блюдом кормить, его (лук) стоит тоже прокрутить через мясорубку. Лук с мясом слегка обжарить. Отварить макароны, мелко иx поломав. Смешать мясо с макаронами, поперчить и обжарить не несильном огне до появления первых признаков румяности. Гречневый салат. Гречку (1 стакан) отварить, в охлажденную гречку добавить свежие огурцы, нарезанные кубиками, измельченный чеснок. Посолить и заправить майонезом

http://abc8.ru/recipe/bananbread.htmlУ вас залежались бананы, потемнели и вот-вот совсем испортятся? Давайте приготовим из них вкусный, полезный и оригинальный хлеб. Его с удовольствием будут есть как взрослые, так и дети. Ингредиенты • 270 грамм грецких орехов, хорошо порубленных • 470 грамм муки • 200 грамм сахарного песка • 1 чайная ложка разрыхлителя • ? чайной ложки пищевой соды • ? чайной ложки соли • ? чайной ложки молотой корицы • 3 больших, очень зрелых банана • 1 чайная ложка ванилина • 2 яйца • 135 грамм масла или маргарина для выпечки Приготовление Разогрейте духовку до +190?C. Положите грецкие орехи (или любые другие орехи) на противень и обжарьте их в духовке в течение 5-6 минут. Во время обжарки перемешайте орехи один раз, чтобы они обжарились равномерно. После жарки переложите орехи в другую посуду и дайте полностью остыть. Теплыми орехи нельзя добавлять в тесто, т.к. в этом случае они слишком рано активизируют разрыхлитель. Перемешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, сахар, соль и корицу. Нагрейте масло его в микроволновой печи, примерно минуту, пока оно полностью не растопится, выньте его и дайте остыть при комнатной температуре, но так, чтобы оно осталось мягким. Очистите бананы и разотрите их в отдельной миске. К бананам добавьте ванилин. Взбейте яйца в отдельной миске и затем добавьте взбитое яйцо к смеси банановой ванили. Тщательно смажьте жиром и посыпьте мукой форму для выпечки (примерно 23 ? 12 ? 8 ) . Добавьте немного топленого масла в смесь яично-банановой ванили и хорошо перемешайте. Повторите это еще 3-4 раза, добавляя каждый раз немного больше жидкого масла, до тех пор, пока оно не кончится. Соедините жидкие компоненты с сухими и замешайте их (перемешивать не более десяти секунд). Жидкое тесто должно быть явно комковатым, с комочками сухой муки. Важно не перемесить жидкое тесто, иначе хлеб получится жестким. Как только жидкость и сухие компоненты смешаны, мягко вылейте жидкое тесто в готовую форму и сразу же – в духовку. Выпекайте хлеб примерно 50 минут или до готовности. Готовность теста можно определить, втыкая спичку в тесто и вынимая ее. Когда тесто пропеклось, спичка вынимается чистая, а края хлеба легко отделяются от формы