Кекс “Черешневый сад” - очередной рецептик бомбической💣 летней выпечки

Суббота, 03 Июля 2021 г. 11:07 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кекс “Черешневый сад” - очередной рецептик бомбической💣 летней выпечки

Сегодня, в этот замечательно-солнечный летний денек хочу предложить вам приготовить не менее замечательный и нежный черешневый кекс, который готовится очень легко, а результат выше всех похвал. Сливочный, слегка влажный, с лимонными нотками и сочными ягодами, идеальный летний десерт!

DSC06997-1000x667 (700x466, 216Kb)

Масло сливочное – 160 г

Сахар – 200 г

Ванильный сахар – 30 г

Сок лимонный – 4 ст.л.

Цедра лимона – 1 ч.л.

Сметана – 180 г

Мука – 300 г

Сода – 1 ч.л.

Яйцо – 2 шт.

Черешня – 300 г

Сахарная пудра – 80 г

Включить духовку до 190С. Сливочное масло переложить в глубокую миску. Оно должно быть комнатной температуры.

Добавить к маслу сахар и ванильный сахар. Хорошо размешать венчиком. Добавить 2 яйца и слегка взбить.
К сливочной массе добавить сметану, цедру, соду и лимонный сок (2 ст.л.), хорошо перемешать. Муку просеять через сито и всыпать в тесто. Перемешать до однородной консистенции.

Черешню помыть. Удалить из ягоды косточки. Добавить черешню в тесто и аккуратно размешать, стараясь не раздавить ягоды.
Прямоугольную форму для кекса застелить пергаментом и слегка смазать сливочным маслом. Переложить тесто в форму.

Поставить кекс в духовку. Убавить температуру до 170С. Выпекать 1 час. Готовность кекса проверить зубочисткой.
Достать кекс из духовки и оставить в форме на 15 минут.

Аккуратно извлечь кекс из формы и переложить на решётку остывать. Тем временем приготовить глазурь.
Для глазури смешать лопаткой сок лимона (2 ст.л.) и сахарную пудру.
Покрыть слегка остывший кекс глазурью. По желанию украсить черешней. Оставить кекс на столе до полного остывания.
Кекс готов. Приятного вам аппетита и ягодного настроения!

Кекс "Черешневый сад"