Хлеб "Дорис Грант"

Понедельник, 14 Ноября 2016 г. 22:12 + в цитатник

5525411_1674573_22958thumb500 (500x313, 78Kb)

Полезный и абсолютно бесхлопотный хлебушек, с приготовлением которого справится даже ребенок. Месить нечего не надо, перемешиваем и в печь. А подавать хлеб мы будем с сыром и запеченным чесноком. Это настолько вкусно, что передать словами невозможно, нужно обязательно пробовать. Рецепт от Лорейн Паскаль, она подавала с запеченным камамбером, я в этот раз с горгонзолой)))

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты для "Хлеб "Дорис Грант"":

Мука цельнозерновая — 225 г
Мука пшеничная — 225 г
Вода — 300 мл
Соль — 1 ч. л.
Мед — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 7 г

Приготовление:

Цельнозерновою муку просейте на сито, отруби что останутся в сите, отложите.
5525411_1674540_27107640x480 (640x360, 74Kb)

Добавляем пшеничную муку, соль и дрожжи, перемешиваем ложкой.
5525411_1674579_44498640x480 (640x360, 69Kb)

Делаем посередине углубление и вливаем мед и воду.
5525411_1674580_35362640x480 (640x360, 82Kb)

Ложкой перемешиваем.

5525411_1674581_59869640x480 (640x360, 58Kb)

Стол присыпаем мукой, и придаем тесту форму.
Перекладываем на противень, накрываем (я пленкой) и оставляем на 30 минут в теплом месте, я ставлю возле духовки.
5525411_1674582_66735640x480 (640x360, 60Kb)

А пока тесто подходит, мы приготовим чеснок.
В форму для запекания выкладываем чеснок (2 шт) слегка срезав верхушку, но не чистим.
Добавляем травку (тимьян или розмарин), лавровый лист (3 шт), поливаем медом (2 ч. л.) присыпаем перцем и щепоткой соли, добавляем 40 г сливочного масла и поливаем обильно оливковым маслом (50 мл). Отправляем в духовку на 30-40 минут.
Если чеснок молодой то и 20-25 минут будет достаточно.
5525411_1674583_32845640x480 (640x360, 89Kb)

И вот он красавчик после духовки!!!
5525411_1674584_38353640x480 (640x360, 73Kb)

Как хлебушек подойдет, надрезаем, смазываем молоком и присыпаем отрубями, что остались от просеивания.
Отправляем в разогретую до 200 С на 35 минут.
5525411_1674585_14184640x480 (640x360, 90Kb)

Проверьте готовность палочкой, все же духовки разные... остужаем...
5525411_1674586_29327640x480 (640x360, 105Kb)

Разрезаем...

5525411_1674587_99608640x480 (640x360, 77Kb)

Сверху кусочек запеченного камамбера или кусочек горгонзолы и выдавливаем зубчик чеснока... мммм... как же это вкусно...
Приятного аппетита!!!

5525411_1674576_78201thumb500 (500x281, 63Kb)

http://www.povarenok.ru/recipes/show/130638/

Серия сообщений "Хлеб,батон,булочки...":
Часть 1 - Быстрый хлеб с сыром и фрикадельками
Часть 2 - Ароматно-воздушные апельсиновые булочки
...
Часть 18 - Домашний хлеб в духовке
Часть 19 - Батон с сыром и чесноком - я даже не ожидала, что он мне так понравится!
Часть 20 - Хлеб "Дорис Грант"
Часть 21 - КАК ИСПЕЧЬ ЦВЕТНОЙ АВСТРАЛИЙСКИЙ ОВОЩНОЙ ХЛЕБ IL GIANFORNAIO
Часть 22 - Нежные булочки из слоеного теста с малиновым джемом!
Часть 23 - Милашино тесто (супер-экспресс)