• мясной фарш — 400-500 гр.;
• армянский тонкий лаваш — 2-3 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• сыр — 100 гр.;
• сливочное масло — 50 гр.;
• мука — 2 ст. л.;
• молоко — 1 стакан;
• зелень — 1 пучок;
• соль, перец — по вкусу.

Мелко нарезанный лук обжарим на растительном масле. К луку добавляем натертую морковь, а затем фарш. Продолжаем обжаривать все вместе до готовности, не забываем посолить и поперчить по вкусу. В самом конце добавим свежую мелко нарубленную зелень. Начинка для лазаньи готова.

Теперь займемся соусом. 
 На среднем огне в сковороде растопим сливочное масло, добавим муку и слегка ее спассеруем. Затем прямо в сковороду постепенно вливаем горячее молоко, активно помешивая. Добавляем в соус соль и перец по вкусу, доводим до кипения, варим пару минут до загустения и снимаем с огня.

Начинаем формировать нашу  лазанью. Дно противня смажем соусом  и выложим первый лист лаваша.

Сверху ровным слоем распределяем часть начинки.

Фарш накрываем следующим листом лаваша.

И далее в том же порядке: фарш — лаваш (2-3 слоя). Последний слой должен быть фаршем.

Сверху заливаем соусом и посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов, примерно на полчаса, пока

сыр не зарумянится

.

Наша лазанья из  лаваша с фаршем под соусом готова!

Приятного аппетита 
Источник