Мариновать лук к шашлыку – традиция. Без этого дополнения многим любителям шашлыка трапеза покажется неполной, чего-то будет не хватать. Действительно, маринованный лук очень хорошо дополняет шашлык, делает вкус более ярким и выраженным.

Мариновать лук для шашлыка можно в уксусе – это классика, а можно – в лимонном соке. Я расскажу именно о последнем способе. Такой лучок понравится всем, кому не очень по душе уксусная кислинка и привкус.

Мариновать таким способом можно как белый горький лук, так и красный сладкий – на ваш выбор.

• Время приготовления: 15 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• лимон, 1 шт.
• луковица, 1 шт.
• сахар, 1 ч.л.
• соль, 1/2-1 ч.л.
• растительное масло, 1 ч.л.
• вода, 1/4 стакана
• зелень

КАК ПРИГОТОВИТЬ МАРИНОВАННЫЙ ЛУК К ШАШЛЫКУ:

• 
  Лимон промыть и отжать из него сок любым удобным способом.

  Вскипятить ¼ стакана воды, добавить растительное масло, сахар и соль, перемешать, снять с огня, добавить сок лимона.

  Очистить и нарезать луковицу кольцами или полукольцами, залить горячим маринадом, закрыть плотно крышкой, оставить при комнатной температуре на 1ч.

  Далее маринованный лук к шашлыку можно использовать для подачи.

  Приятного аппетита!

Дополнить маринованный лучок можно любыми приправами от пряных трав (петрушки, укропа, кинзы и т.д.) до черного перца, карри и т.д. Но специй следует брать немного, чтобы не перебить вкус лука.

Друзья, а как вы маринуете лук к шашлыку? Расскажите в комментариях о своих любимых рецептах!

Автор: Ольга Никитина , отсюда