Луковый суп по-французски |
Дневник |
Так как я увлекаюсь с недавнего времени кулинарией, постоянно пополняю свой запас рецептов интересных блюд. Вот решила познакомится с кухней Франции.
То что французы слывут гурманами, слышали, наверное, многие. Во Франции интерес людей к вкусной еде считается совершенно естественным и стоит, возможно, даже впереди интереса к любви, в который, по всемирному признанию, у французов нет равных. В отличие от Европейской кухни, французская кулинария использует меньше молочных продуктов. Исключение составляют сыры, прославившиеся на весь мир. Блюдо с сырами и зеленый салат обязательно подают перед десертом.
Во Франции производят не менее 500 сортов сыра!
Луковый суп по - французски
Метки: луковый суп первые блюда французская кухня суп |
абрикосово-творожный пирог |
Дневник |
Метки: абрикосовый торт рецепт творожного пирога творог абрикосы выпечка десерт |
30 рецептов глинтвейна! |
30 рецептов глинтвейна!
на заметочку для праздничного стола
Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат.немного онапитке
Рецепты глинтвейна:
Метки: рецепты глинтвейн |
Простой сырник или запеканка |
Сырник №1 (самый простой)
хозяйкам на заметку
Я знаю пять разных рецептов творожника, кстати названий у него тоже едва ли не больше: сырник, пирог из творога, творожный пудинг, творожная запеканка... это уж как кому нравится. По украински творог - сыр, мне привычней "сырник", на западной Украине у нас этот пирог оч-ч-чень популярный, КАЖДАЯ хозяйка его печёт, причём каждая по-своему, но он не может получиться невкусным - так что всем удаётся. Представляю САМЫЙ ПРОСТОЙ из тех пяти известных мне рецептов.
Метки: рецепты десерт запеканка пирог сырник творожник |
Мандариновые кексы (маффины) |
Дневник |
На радостях от того, что сдала первый, но самый сложный из всех предстоящих экзаменов на 9, испекла кексы. Получились Ооочень вкусные. Они по рецепту должны быть мини-кексы, но я сделала большие.
Вот сам рецепт:
Ингредиенты:
Приготовление:
рецепт найден тут- http://zefira.net/
Метки: экзамен рецепт десерт своими руками выпечка маффины кекс мандарины вкуснота |
Пицца с колбасой и маринованными овощами. Рецепт |
Дневник |
Сегодня к брату приходят друзья. Решила им приготовить Пиццу. Выбрала вот этот рецептик:
Дрожжи развести в 0, 5 л теплой воды, добавить яйцо, перемешать, добавить соль. Заменить тесто консистенции густой сметаны и поставить в холодильник на 1—2 часа. После чего тесто равномерно разлить по противню, смазанному жиром, и поставить в духовку на 5—7 минут до образования светло-золотистой корочки. Затем тесто вынуть, густо смазать его томатным соусом и равномерно выложить на него мелко нарезанную колбасу, нарезанные небольшими кусочками перец, морковь, грибы, пук, нарезанный кольцами. Сверху пиццу посыпать тертым сыром, черемшой, поставить в духовку и довести до готовности.
Тесто для пиццы: мука пшеничная —150 г, яйцо — 1 шт., дрожжи — 50 г, вода (теплая) — 100 г, соль — 1ч. ложка.
Начинка для пиццы: колбаса — 300 г, сыр твердый — 150 г, морковь (острая) — 50 г, перец сладкий маринованный — 50 г, грибы маринованные — 50 г, черемша — 50 г, паста томатная — 100 г, лук репчатый — 3 шт., перец черный молотый, соль.
♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠
Здесь полезные советы по приготовлению пиццы.
Метки: pizza пицца рецепт италия блюда сыр оливки с колбасой и маринованными овощами |
кекс за 5 минут |
Шоколадный кекс за 5 минут
Метки: кекс за 5 минут готовим быстро десерт быстро и просто |
Сырный французский хлеб |
Метки: сырный хлеб французская кухня выпечка |
фуд-арт |
Дневник |
Коллекция "кулинарных флагов".
Этот фуд-арт являлся частью промо-кампании Сиднейского Международного Фестиваля Еды в прошлом году. Здесь есть флаги Бразилии, Италии, Японии, Вьетнама - угадывайте!
Метки: флаги из еды фестиваль еды |
Рецепты Секс-коктейлей |
Дневник |
Секс-коктейли - это коктейли, готовые разбудить Вашу чувственность и повысить раскрепощенность.
Секрет рецептов таких коктейлей в том, что в их состав, с одной стороны, входят афродизиаки (компоненты-стимуляторы половой активности), а с другой - небольшая доза алкоголя, который снижает наш самоконтроль. Из этого обязательно стоит сделать несколько выводов:
♥ употребляйте секс-коктейли в романтической обстановке с человеком, которому Вы доверяете,
♥ одного бокала алкогольного коктейля, разжигающего страсть, вполне достаточно, так как большее количество может привести к прямо противоположным последствиям: или Вы на утро проснетесь с провалом в памяти, или Ваш партнер захрапит раньше, чем Вы перейдете к поцелуям!
Метки: афродизиаки рецепт коктейля секс-коктейль |
Новогоднее печенье ( 7 рецептов) |
На 20 штук:
125 г размягченного сливочного масла
1/3 стакана сахара
1/3 стакана жидкого меда
1 яйцо
2 1/2 стакана муки
1/4 чайной ложки соды
разноцветные леденцы для украшения
Метки: рецепты к рождеству и новому году новогодняя выпечка сладости быстро |
Едим дома круглый год. Ю.Высоцкая- скачать книгу |
Дневник |
Я как впервые увидела передачу "Едим дома", сразу прониклась симпатией к Юлии и к тому, как она ведет программу. С большим удовольствием наблюдала за ее "танцем" на такой большой, но уютной кухне! Я под впечатлением стала по-немногу экспериментировать на кухне, я уже писала о своей любви к готовке в духовке, так вот эта передача дала мне второе дыхание.
Я сразу зарегистрировалась на сайте передачи, стала интересоваться различными рецептами и у меня наконец получилась очень вкусная пицца!
Хочу поделиться книгой с чудными рецептами на весь год:
Едим дома круглый год. Юлия Высоцкая.
Формат:Djvu
Размер: 18 мб + 1,5 Мб программа для чтения Djvu reader
"Правильная еда, правильное место, правильное время – вот мое убеждение и главная идея этой книжки. Это и есть самый лучший рецепт", – говорит Юлия Высоцкая, автор и ведущая телепрограммы "Едим Дома!". Абрикосы – в августе, а выпечка с ванилью и орехами – в январе, вареники с вишней – в Украине, а сациви и хачапури – в Грузии. "Может быть, это самый большой секрет, который мне приоткрылся за последнее время, со всей моей сумасшедшей любовью к кулинарии".
Скачать с depositefiles
Метки: удим дома круглый год рецепты кулинарные юлия высоцкая вкусно книга скачать бесплатно |
Печенье бисквитное на кислом молоке |
Очень нежное печенье, которое мои домашние называют пирожными. Готовлю часто, когда скисает купленное молоко. Для прослойки можно использовать обычную или вареную сгущенку, любой джем, варенье или повидло.
200 мл кислого молока
200 г сливочного масла
2 яйца
100 г сахара
300 г муки
1 пакетик разрыхлителя, ванилин
Сгущенка, джем или варенье
Сахарная пудра для посыпки
Яйца взбить с сахаром и ванилью до устойчивой пены. Добавить мягкое сливочное масло и продолжать взбивать.
Постепенно подсыпать муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать. Влить молоко. Масса должна получиться довольно густая. Противень смазать маслом. Выложить тесто, разровнять ложкой.
Выпекать тонкий бисквит при 180 градусах (ближе к верху духовки) 15-20 минут.
Слегка остудить и произвольно нарезать на четное количество частей. Я вырезаю стаканом кружки.
Скрепить кружки попарно сгущенкой (джемом, вареньем). Посыпать сахарной пудрой или украсить по своему желанию.
Я промазывала печеньки малиновым джемом.
рецепт брала с harch.ru
Метки: бисквитное печенье слодость рецепт десерт |
Маринуем имбирь дома |
Несмотря на то, что имбирь появился у нас не очень давно, этот полезный корень сумел быстро завоевать любовь как искушенных гурманов, так и простых едоков. Область применения имбиря охватывает разные сферы поварского дела. Из него варят целебно-оздоровительные напитки, готовят пиво и квас, используют в приготовлении мяса и пирогов, и т.п.
Но лично я впервые столкнулась с имбирем в японском ресторане, когда нежно розовые пластиночки имбиря скромно лежали рядом с порцией суши. Мне настолько понравилась имбирная специя, что я задалась целью разузнать о том, как замариновать имбирь в домашних условиях. С этой целью мною была проштудирована специальная литература, а также «перелопачено» огромное количество сайтов в Интернете.
В итоге, в ходе многих проб и ошибок, я остановилась на одном рецепте, который меня ни разу не подвел. Имбирь, приготовленный по данному рецепту, получается именно таким, как его подают в японских ресторанах. Правда, он отличается цветом, и вместо привычного розового получается кремовым, но это легко исправляется путем добавления в баночку с маринадом небольшого ломтика свеклы.
Метки: имбирь замариновать имбирь в домашних условиях как самому замариновать имбирь имбирь к суши дома |
потрясающие торты |
Дневник |
Какие только тортики и торты умелые руки не делают! Это настоящее сладкое искусство- полюбуйтесь!
Метки: торт необычный тортподарок день рождения свадебный торт сладости cake |
Острое варенье из перцев |
Дневник |
В Четверг собираемся с подругой варить вот такое необычное варенье:
"Сказать, что это вкусно, это ничего ВООБЩЕ не сказать. Я просто настоятельно рекомендую вам попробовать это чудо. Родом оно из Калабрии. По Италии разлетелось и рецептов стало великое множество. Я уже делала несколько проб, но! Этот рецепт, самый удачный. Просто МЕГАСУПЕРУДАЧНЫЙ! К чему подают это варенье?
К мясу. Варёному, стейкам, салу, поросятине. Вкусно с любым мясом. С рыбой не пробовала, не знаю!
Вообщем, делать всем!
У меня очень смешные фотографии получились. У нас реальная атака ос. Они просто отказались уходить.Сказали "нет" и всё!
Из нижеперечисленных ингредиентов получилось примерно 3 литра этого "нектара богов".
Метки: рецепт варенья острое варенье перец еда вкусно готовить кулинария |
Рецепт печенья ко Дню Валентина |
Дневник |
Рецепт приготовления праздничного английского печенья с корицей, орехами и вишневым вареньем.
Ингредиенты:
Количество порций: 10
Метки: печенье рецепт день валентина день влюбленных подарок выпеска варенье сладость |
Рецепт вкусного печенья |
Дневник |
Рецепт печенюшек (измененный)
найден рецепт здесь
Метки: клюква рецепт печенья вкусное печенье быстрое и простое печенье |
Лимонный пирог. фото-рецепт |
Метки: рецепт лимонного пирога лимонный пирог рецепт десерт выпечка |
Чем заменить яйца в рецептах |
половиной банана или 3 стол. ложки йогурта (сметаны) или 50 грамм масла сливочного.
Касательно замены яиц как продукта, то есть много ведических рецептов для тех, кто привязан к этому продукту (к яичнице, например). Для примера, это обжаренный в некоторых специях (асафетида, куркума, масала) панир (домашний сыр).
Как выбрать рецепт
Прочитайте рецепт и определите соотношение яиц и муки. Выбирайте те рецепты, в которых на каждые 200 гр муки приходится 1 – 2 яйца.
Как изменить рецепт
В выпеченном изделии яйца выполняют две основные функции: они служат связующим компонентом и делают тесто пышным. При приготовлении выпеченного изделия замените каждое яйцо:
2 ст. л молока
½ ст. л лимонного сока
½ ст. л соды
Либо:
2 ст. л молока
¼ ч. л пекарского порошка или разрыхлитель (см. по инструкции к разрыхлителю)
Так же яйцо можно заменить 1 ст. ложкой густой сметаны для липкости и разрыхлителем для пышности.
При приготовлении кексов с сухофруктами замените каждое яйцо:
Метки: чем заменить яйца заменители яиц в кулинарии |