Ингредиенты: На 6 порций 450 г брокколи 1/2 стакана апельсинового сока 2 ч. ложки меда 1 ч. ложка дижонской горчицы 1 ч. ложка натертой цедры апельсина 1/2 ч. ложки соевого соуса с пониженным содержанием соли 1 давленый зубчик чеснока 1/2 ч. ложки красного перца 1 1/2 ч. ложки кукурузного крахмала 1 ст. ложка воды 1 ч. ложка сырых или обжаренных семян кунжута

Способ приготовления брокколи в пряном апельсиновом соусе:

1. Разобрать брокколи на маленькие соцветия, сложить в пароварку и готовить на пару в течение 5 минут.
2. В маленькой кастрюле смешать апельсиновый сок, мед, горчицу, апельсиновую цедру, соевый соус и красный перец и поставить на средний огонь.
3. В отдельной миске растворить в воде кукурузный крахмал и влить его в кастрюльку со смесью апельсинового сока, горчицы, меда и соевого соуса.
4. Варить, постоянно помешивая, около 1–2 минут, пока смесь не загустеет.
5. Переложить брокколи в большой салатник, заправить соусом и посыпать семенами кунжута.
6. Брокколи в пряном апельсиновом соусе готова.

Приятного аппетита!
 

источник http://www.medweb.ru/

Серия сообщений "пп-рецепты":

Рецепты для красивой фигуры. Вкусно и полезно. Правильное питание

Часть 1 - Шарлотка 160 ккал
Часть 2 - Диетический чизкейк 160ккал на 100г
Часть 3 - Брокколи в пряном апельсиновом соусе (пп)
Часть 4 - Сгущенка пп
Часть 5 - Бездрожжевой хлеб в мультиварке

Овощной супчик с кабачком:

• кабачок, 
• картошка, 
• морковка, 
• рис, 
• укроп

Серия сообщений "детское меню":
Часть 1 - Детское меню: омлет на пару в мультиварке
Часть 2 - Детское меню: Овощной суп с кабачком
Часть 3 - Детское меню: сладкий яблочный омлетик
Часть 4 - Детское меню: завтрак овсянка, обед суп, ужин горбуша
Часть 5 - Хлеб в пакете. Сделает даже ребенок
Часть 6 - Сырники в пароварке от @aenigmatis

очень необычно и нежно получилась

печень куриная в медовом соусе

• печень куриная 1кг,
• 1 большое кислое яблоко,
• лук репчатый,
• мёд,
• соевый соус,
• коньяк

Начну рубрику "детское меню", чтобы помнить как и что готовила сыну и возможно, вам тоже будет интересно.

Сын очень любит на завтрак омлет на пару. Начали его кушать после года раз в 2-3 дня. Добавлять в него можно различные овощи, зелень.

Серия сообщений "детское меню":
Часть 1 - Детское меню: омлет на пару в мультиварке
Часть 2 - Детское меню: Овощной суп с кабачком
Часть 3 - Детское меню: сладкий яблочный омлетик
Часть 4 - Детское меню: завтрак овсянка, обед суп, ужин горбуша
Часть 5 - Хлеб в пакете. Сделает даже ребенок
Часть 6 - Сырники в пароварке от @aenigmatis

Хочется сделать что-то вкусное, необычное и новенькое. Люблю итальянские вкусности  - паста, пицца, соусы. А лазанью ниразу еще не готовила. Хочу сохранить себе рецепт овощной лазаньи - отлично подойдет для постных дней.

Захотелось мужу рыбки вчера. Да и я была не против. Как раз для такого случая было в морозилке филе хека.

Пошла в интернете искать что-нибудь интересное с этой рыбой в главной роли и наткнулась на серию рыбных передач от Джейми Оливера.

В этой передаче он готовит рыбные палочки из тресочки (семейство тресковых). Я впервые слышу такое название рыбы, но тем не менее, Хек относится тоже к семейству тресковых, поэтому я решила, что этот рецепт отлично подойдет и мне.

Я себе обещала, что обязательно сделаю сама цепелины и надеюсь, исполнить свое обещание в ближайшее время.

Нашла подробный фото-рецепт.

Требуемые ингредиенты:

• 1,5 кг. очищенного картофеля;
• 400 грамм картофеля для отварки;
• полкило свиного фарша;
• Свиной бочок — 200 грамм;
• 2-3 зубка чеснока;
• 2 средние луковицы и 1 большая;
• 200 грамм сметаны;
• соль, майоран, перец.

Приготовление

 Муж заказал суп по рецепту его бабушки ("Патраўка"). Я впервые готовила что-то "со слов", а не по конкретному рецепту и фото готового блюда т.е. я даже не представляла  как оно выглядит.

Но в итоге получился вкус его детства)))

Также я конечно искала в интернете хоть чем-то похожий рецепт супа и нашла грузинское блюдо)

Чихиртма (ჩიხირთმა)

На 4-6 порций

• 1 курица без грудки;
• 3 луковицы;
• 3 яичных желтка;
• по 2 ст. л. белого винного уксуса;
• 1-2 ст. л. кукурузной муки;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 1 ст. л. имеретинского шафрана;
• пучок кинзы;
• соль, чёрный перец горошком

РЕЦЕПТ

там и видео есть)

К слову бабушкино блюдо схоже готовится, только не обжаривается ничего на сковородке. Мука с молоком и яйцом медленно вливается в бульон.

Сегодня у нас на обед был вот этот очень вкусный супчик!

Муж мой не любит рыбных супов, но этот ему очень понравился!

Суп из лосося (Lohikeitto)

финская кухня

На 3-4 порции

• 1 кг супового набора (голова, кожа, плавники, кости);
• 300 г филе свежей сёмги;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 лук порей (20 см, белая часть);
• 2 картофелины; 0,5 ст. л. муки;
• 1 ст. сливок (22%);
• 1 ст. л. топлёного масла;
• лавровый лист;
• чёрный перец горошком; укроп; соль, белый перец

Вчера сделали вкусную пиццу!

В основе был рецепт вот этой

Я немного изменила рецепт, а точнее дополнила ингредиентами)

Рецепт пиццы:

САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЁКЛЫ С ГРУШЕЙ

БИФШТЕКС А-ЛЯ ЛИНДСТРЁМ (Biff a la Lindstrom)

ШОКОЛАДНО-СВЕКОЛЬНЫЙ ТОРТ

Вот такой решила сделать ужин для мужа) Внедрила свои поправки - добавила арахис, лайма не было, плюс стушила в сметане с перцем чили печень. Вот такая вкуснятина получилась)

 

 

Порций: 4

 

Что нужно:

400 г пасты тальятелле

 

 

соль

 

 

70 г сыра пекорино одним куском

 

 

несколько веточек рукколы

 

 

Для песто:

 

 

200 г рукколы

 

 

чеснок крупный

0,5 зубчика

 

3 ст. л. тертого сыра пекорино

 

 

кедровые орешки

 

 

щепотка измельченной цедры лайма

 

 

120 г оливкового масла

 

 

Ключевые слова: сыр, паста, руккола

Что делать:

Сегодня к брату приходят друзья. Решила им приготовить Пиццу. Выбрала вот этот рецептик:

Рецепт пиццы с колбасой и маринованными овощами

Дрожжи развести в 0, 5 л теплой воды, добавить яйцо, перемешать, добавить соль. Заменить тесто консистенции густой сметаны и поставить в холодильник на 1—2 часа. После чего тесто равномерно разлить по противню, смазанному жиром, и поставить в духовку на 5—7 минут до образования светло-золотистой корочки. Затем тесто вынуть, густо смазать его томатным соусом и равномерно выложить на него мелко нарезанную колбасу, нарезанные небольшими кусочками перец, морковь, грибы, пук, нарезанный кольцами. Сверху пиццу посыпать тертым сыром, черемшой, поставить в духовку и довести до готовности.

Тесто для пиццы: мука пшеничная —150 г, яйцо — 1 шт., дрожжи — 50 г, вода (теплая) — 100 г, соль — 1ч. ложка.
 

Начинка для пиццы: колбаса — 300 г, сыр твердый — 150 г, морковь (острая) — 50 г, перец сладкий маринованный — 50 г, грибы маринованные — 50 г, черемша — 50 г, паста томатная — 100 г, лук репчатый — 3 шт., перец черный молотый, соль.

♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠

Здесь полезные советы по приготовлению пиццы.

Так как я увлекаюсь с недавнего времени кулинарией, постоянно пополняю свой запас рецептов интересных блюд. Вот решила  познакомится с кухней Франции.

То что французы слывут гурманами, слышали, наверное, многие. Во Франции интерес людей к вкусной еде считается совершенно естественным и стоит, возможно, даже впереди интереса к любви, в который, по всемирному признанию, у французов нет равных. В отличие от Европейской кухни, французская кулинария использует меньше молочных продуктов. Исключение составляют сыры, прославившиеся на весь мир. Блюдо с сырами и зеленый салат обязательно подают перед десертом.

Во Франции производят не менее 500 сортов сыра!

Луковый суп по - французски