На наше годовасие решила сделать торт рафаэлло, но на свой лад

Тесто: 

3 яйца, 

1 стакан кефира, 

1 стакан сах.песка, 

0.5 ч.л. соды(погасить), 

2 стакана муки. 

можно добавить молотый миндаль

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем кефир, гашеную соду (если использовать разрыхлитель, то его смешиваем с мукой).

Муку просеиваем, добавляя по-немногу в тесто. Все размешать, чтобы не было комочков. 

 

тесто, вариант 2

• 6 яиц 
• 1 стакан (200мл) сахара
• 1/2 ч.л. лимонной кислоты или лимонного сока 
• 2/3 стакана (150мл) муки
• 1/4 (50мл) стакана крахмала

1. Белки 6 яиц отделить от желтков и взбить с лимонным соком, постепенно добавить полстакана сахара, до устойчивых пиков 

2. Желтки взбить с оставшейся половиной стакана сахара до белой пены, можно добавить 1 чайную ложку ванилина. Муку и крахмал просеять в желтковую пену, перемешать миксером. 

3. Аккуратно, по частям вмешать ложкой белковую пену в желтковую массу. 

4. Дно и стенки кастрюльки мультиварки смазать маслом, присыпать манной крупой. 

5. Аккуратно выложить тесто, разровнять. 

6. Включить выпечку на 65 минут, после сигнала выключить мультиварку и не открывать крышку 15 минут. 

7. Остудить в кастрюльке.

Крем

• 400г сметаны 30%
• 300-400г сгущенки
• ванилин
• кокосовая стружка (60г)

Взбиваем сметану, чтобы она наполнилась кислородом, добавляем сгущенку и в самом конце стружку- аккуратно перемешиваем.

Крем вариант 2

• 200 гр белого качественного шоколада
• 250 мл жирных сливок комнатной температуры
• несколько капель ванильного экстракта

 

 

Если же возиться с рецептами и мультиваркой вам сегодня не хочется, то можно заглянуть в кафе Мафия на Сетуне и попробовать десерты там.