Пирог « Янтарь».
 

Нежное тонкое тесто, тающее во рту и слой вкуснейшего янтарного варенья – как вкусно с чаем!!

 

Фото есть, оно просто иногда пропадает.

тесто:
маргарин ( масло слив.) - 200 гр.
сметана-200 гр.
яйца-2 шт.
соль – по вкусу
сода гашеная - 0/5 ч. л.
мука - 3-4 ст.
для начинки:
варенье, джем, мармелад - 200-300 гр.

Маргарин растопить, остудить ( я ставлю в микроволновку на минутку и маргарин становится мягким- (вот такой и нужен), растираем его с мукой и добавляем соль, соду и сметану( можно положить чайную ложечку( без верха)сахара)- замешиваем мягкое тесто ( количество муки не указала точно ,потому что все зависит и от муки и от того, какой густоты будет сметана).Скатать в комок и положить на 30 минут в холодильник ( в целлофановом пакете) Теперь вынимаем из холодильника, раскатываем по размеру вашей формы толщиной 4-5 мм ( с бортиками) выкладываем начинку(у меня было лимонное варенье и яблочный джем, я это все смешала – получилось очень ароматно) и поднимаем края, чтобы варенье не вытекло. Сверху присыпать картофельным крахмалом ( без фанатизма(!)) Ставим в разогретую духовку на 30 минут, до появления румяной корочки, здесь начинка уже готова, поэтому мы смотрим на то, чтобы тесто пропеклось.
Вынимаем, охлаждаем. Завариваем душистый чай и наслаждаемся!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник