Это блюдо интересно и способом приготовления, и вкусом, и видом. Готовится очень легко, из простых продуктов и в одной кастрюле. По способу приготовления похоже на плов, но вкус и вид совершенно другие, и за счет фарша требуется меньше времени. Рис получается рассыпчатым и ароматным, а тефтели сочными и очень вкусными.

Порции 4

Время подготовки 10 минут 

Время приготовления 40 минут

1. Блюдо можно готовить из любого фарша по вкусу, у меня свиной. Дополняем фарш измельченным на крупной терке луком (1 шт.), молотым перцем, солью и перемешиваем. Формуем из фарша шарики (12 шт.) и отправляем в жаровню в масло. Обжариваем с 2 сторон на сильном огне по 2,5-3 минуты.

2. Обжаренные тефтели перекладываем на тарелку, а в масло после них добавляем нарезанный лук (1 шт.) и обжариваем до золотистого цвета.

3. Выкладываем в лук нарезанную брусочками морковь. Зиру растираем между ладонями, немного солим и вливаем воду, чтобы покрыла морковь. Готовим под крышкой на среднем огне около 10 минут. Морковь должна стать немного мягкой.

4. На морковь с луком размещаем обжаренные тефтели, добавляем неочищенные зубчики чеснока (4-5 шт.), посыпаем молотым перцем (у смесь перцев, дает остроту).

5. Сверху выкладываем промытый рис. Лучше использовать длиннозерный рис, он всегда получается рассыпчатым.

6. Немного солим, вливаем воду, чтобы покрыла содержимое на 1 палец, посередине добавляем головку чеснока. Накрываем и готовим 30-35 минут на слабом огне, пока вся жидкость не впитается в рис.

7. Рис становится рассыпчатым, аромат у блюда замечательный. Головку чеснока вынимаем.

8. Рис перекладываем на большую тарелку, сверху красиво размещаем тефтели, украшаем головкой чеснока, зеленью и подаем на стол. Рис получается рассыпчатым, тефтели сочными, чеснок и сладковатая морковь дают замечательный вкус. Это красивое и вкусное блюдо.

Приятного аппетита!!!