2 стакана просеяной муки смешанной с 1ст.л. соли высыпаются горкой, в серединку я вылил 1 ч.л. оливкового масла и заранее разведенный в 1/2 ст. теплой воды пакетик сухих дрожжей и 1ч.л. сахара. Начал замешивать, постепенно добавляя воды. Вымесив, положил в посудину, накрыл полотенчиком, стал ждать. Но ни через час, ни через два я не увидел результата, тесто не поднялось. Я добавил 1 яйцо, немного молока, ещё пакетик дрожжей, 1 ч.л. сахара. Вымесил, добавляя немного муки. Опять колобок в посудину под полотенце. О чудо! через 30 мин. тесто расползлось и начало подниматься.


Через час - полтора, вытащил и ещё немного обмял тесто.

Пора заниматься начинкой.
Обжарил говяжий фарш с луком, посолил, поперчил, добавил полчайной ложки молотого консервированого чили.


Далее соус. Баночка очищенных томатов в собственном соку, чеснок, итальянские травки. В кастрюльке выпариваем лишнюю влагу.


Приступаем к сборке ) Раскатываем тесто до нужного размера. Укладываем на противень. Смазываем соусом. Сверху листья базелика.


Дальше выкладываем салями а между калбасой приготовленный фарш.


Красную фасоль, острый перец, репчатый лук, маслины.


Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры


Ставим противень в горячую духовку, при температуре 250-300 градусов. Когда салями немного растопится и краюшек теста зарумянится, достаем противень и укладываем нарезаную моцареллу


Все. Противень обратно в духовку. Ждем когда сыр расплавится.

Готово.