2
Запись понравилась
9
Процитировали
0
Сохранили
Вторник, 21 Октября 2014 г. 00:00
+ в цитатник
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post312219940/">Шоколадные маффины на кефире</a><br/>
Источник lapatissiere.livejournal.com
[more]
Рецепт простейший - побольше какао, побольше шоколада... Как всегда, просеять, соединить, размешать - пятнадцать минут, и лучшее лекарство от зимних депрессий готово. Только пожалуйста, не воспринимайте их как шоколадные кексы. Маффины - это все-таки совсем другое - и по вкусу, и по текстуре... Но в последнее время мне они нравятся все больше и больше - одна корочка чего стоит!
Для 12-ти маффинов (стандартная форма) нам понадобится:
Сухая часть:
Мука - 250 г
Какао - 100... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post312219940/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 10:54
+ в цитатник
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post312219273/">Шоколадные маффины </a><br/>
Источник invizigota.blogspot.ru
[more]
Необходимые продукты:
190 г сахара (желательно тростникового),
мелко натёртая цедра 1 апельсина,
50 г картофельного крахмала,
2 ч. л. разрыхлителя,
200 г муки,
2 яйца,
120 мл жирных (35%-ых)сливок,
50 г размягчённого сливочного масла,
150 г чёрного (85%) шоколада.
Процесс приготовления:
В большом блюде смешать муку, крахмал, разрыхлитель и цедру апельсина. В другом блюде взбить сахар с яйцами и сливками. (Я сначала взбиваю яйца с сахаром, потом добавляю отдельно взбитые сливки). На водяной бане растопить шоко... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post312219273/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 10:46
+ в цитатник
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post312218917/">Шоколадные маффины с кофейной начинкой</a><br/>
Источники bonappetit.com.ua
[more]
Для теста
75 гр. сливочного масла
50 гр. темного шоколада
75 гр. сахара
2 шт. яйца
3 ст. ложки сметаны
150 гр. муки
0.5 ч. ложки соды
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
Для крема и глазури
50 гр. темного шоколада
3 ст. ложки сметаны
1 ст. ложка растворимого кофе
Сначала приготовим глазурь.
Шоколад поломать, смешать в кастрюльке с кофе и сметаной, поставить на медленный огонь, варить мешая пока шоколад не растопится, снять с огня.
Теперь тесто.
В другой кастрюльке смешать поломанный шоколад и масло, гр... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post312218917/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 10:42
+ в цитатник
Запись понравилась
4
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post311341414/">Шоколадные маффины</a><br/>
Источник fleur-de-cassie.livejournal.com
[more]
Слова автора:
За рецепт благодарность lapatissiere .
- 250 г муки
- 100 г какао
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
- 250 г сахара /* я 20 г ванильного положила, заменив им то же количество обычного, т. к. ваниль закончилась */
- 100 г растопленного и слегка охлажденного сливочного масла
- 2 яйца
- 200 г кефира или йогурта /* у меня активия */
- 2 ч. л. ванильного экстракта /* брала миндальную эссенцию */
- опционально порубленный шоколад, ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post311341414/">Читать далее...</a>
Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 18:53
+ в цитатник
Запись понравилась
8
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post311339619/">Творожные маффины без муки с манкой</a><br/>
Источник empirememol.blogspot.ru
[more]
Ингредиенты:
500г. творога
6-7 ст.л. манки
2 яйца
4 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны
горсть изюма
ванилин
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. корицы
50 г. шоколада
сгущенка
Смешать творог, манку и сахар. Вбить яйца, перемешать. Добавить сметану, ванилин, корицу, соду, хорошо перемешать. Добавить изюм и еще раз перемешать.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Шоколад порезать на маленькие кусочки.
Выложить тесто по формочкам.
Полить каждый маффин ч.л... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post311339619/">Читать далее...</a>
Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 18:41
+ в цитатник
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post310631095/">Шоколадные маффины с вишней</a><br/>
Источник albina-zaripova.livejournal.com
[more]
Слова автора: базу нашла у lapatissiere
Ингредиенты:
Это будет "сухая" часть
235 г муки
15 г какао
200 г сахара
2 чл разрыхлителя
Пол чл соли
Четверть чл мускатного ореха (или любых других сухих молотых специй – на ваш вкус)
Теперь "жидкая" часть
1 яйцо
100 г растительного масла
пол чл ванильного экстракта (или любых других жидких ароматизаторов – на ваш вкус)
180 мл молока
Замороженная вишня – 1 стакан
Приготовление:
1. В перву... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post310631095/">Читать далее...</a>
Четверг, 30 Января 2014 г. 18:55
+ в цитатник
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post309847710/">Шоколадные блины с карамельным сиропом и миндалем</a><br/>
Источник vkusnoe-utro.livejournal.com
[more]
Безумно вкусные блинчики с безумно вкусным сиропом. Больше ничего не скажу :) Потому что ну оооочень вкусно! Начните ваше утро с десерта!
Ингредиенты для блинов:
50 г. темного шоколада
1 стакан молока
1 ст.л. сливочного масла
6 ст.л. муки
1 яйцо
1 ст.л. сахарной пудры
щепотка соли
Ингредиенты для сиропа:
4 ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного масла
щепотка соли
1 ст.л. жирных сливок или нежирной сметаны
миндальные лепестки для подачи
Приготовление:
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post309847710/">Читать далее...</a>
Суббота, 25 Января 2014 г. 17:31
+ в цитатник
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post299848446/">Шоколадное пирожное</a><br/>
Источник tarelkina.com
Насыщенный шоколадный вкус, серединка влажно-вязкая, напоминает конфеты трюфель.
[more]
Ингредиенты
2 яйца
80 гр. темного шоколада
50 гр. сливочного масла
40 гр. сахара
30 гр. муки
Приготовление
Из этого кол-ва ингредиентов получается 2 десерта.
Шоколад поломать на кусочки и сложить вместе с маслом в миску, растопить в микроволновке или на водяной бане.
В отдельной миске взбить яйца с сахаром в крепкую пену, соединить с негорячим шоколадом, мукой и хорошо вымешать.
Формочки см... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post299848446/">Читать далее...</a>
Суббота, 16 Ноября 2013 г. 18:39
+ в цитатник
1
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post297209274/">Тыквенно-шоколадный кекс</a><br/>
Источник sonja-ksu.livejournal.com
[more]
Нам понадобится:
2 яйца
1/2 ст. растительного масла
1/3 ст. воды
1/2 ст. сахара (можно больше, если любите сладкое)
1/2 ст. тыквенного пюре
1 3/4 ст. муки
10 гр разрыхлителя
щепотка соли
100 гр темного шоколада или 2-3 ст.л какао
Предвидя вопросы - стакан у меня граненый)....
Смешать яйца, сахар, масло, воду, пюре. Отдельно муку, соль, разрыхлитель. Соединить сухие и жидкие ингридиенты. Разделить тесто на две части, в одну добавить растопленный шоколад или какао. Выкладывать в форму поочередно про... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post297209274/">Читать далее...</a>
Суббота, 26 Октября 2013 г. 21:18
+ в цитатник
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post292776332/">Баскский пирог с вишней и шоколадом</a><br/>
Источник chadeyka.livejournal.com
Что такое вообще баскский пирог? Это закрытый пирог из песочного теста, ароматизированного ромом, с начинкой из заварного крема, миндаля и вишни в различных вариациях и сочетаниях. Именно ром придает пирогу особенный аромат, без него тут - никуда.
Тесто для баскских пирогов всегда очень нежное, с ним довольно трудно работать. Чтобы оно меньше рвалось при раскатке, охладите его хотя бы час в холодильнике. Раскатывайте на столе, хорошо присыпанном мукой, переворачивая пласт почаще. Так тесто не прилипнет и будет достаточно прочным. Также такое тест... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post292776332/">Читать далее...</a>
Вторник, 24 Сентября 2013 г. 21:53
+ в цитатник
Источник chadeyka.livejournal.com
Что такое вообще баскский пирог? Это закрытый пирог из песочного теста, ароматизированного ромом, с начинкой из заварного крема, миндаля и вишни в различных вариациях и сочетаниях. Именно ром придает пирогу особенный аромат, без него тут - никуда.
Тесто для баскских пирогов всегда очень нежное, с ним довольно трудно работать. Чтобы оно меньше рвалось при раскатке, охладите его хотя бы час в холодильнике. Раскатывайте на столе, хорошо присыпанном мукой, переворачивая пласт почаще. Так тесто не прилипнет и будет достаточно прочным. Также такое тесто можно раскатывать между слоями пекарской бумаги.
Читать далее...
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post292738675/">Блинные рулетики с карамельными бананами</a><br/>
Источник [url]www.mamina-shkola.ru[/url]
[more]
Вкусные блинчики, которые эффектно смотрятся. Хороши с любой сладкой начинкой. Для разнообразия попробуйте такие блинчики с карамельными бананами.
Источник рецепта baby-gourmand.livejournal.com
Что нужно:
500 мл молока
40 г темного шоколада
2 ст. л. какао-порошка
300 мл муки
2 яйца
2 ст. л. сахара
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. Golden Syrup (кленового сиропа, можно заменить на коричневый сахар)
щепотка соли
растительное масло для смазки сков... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post292738675/">Читать далее...</a>
Вторник, 24 Сентября 2013 г. 17:29
+ в цитатник
2
Запись понравилась
5
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post284439566/">Шоколадно-карамельный торт </a><br/>
Источник cakesmaker.ru
Слова автора: О создании шоколадно-карамельного торта я мечтала с того самого момента как приготовила свой первый быстрый карамельный крем на основе ирисок. Конечно он тоже по своему хорош, но все же мне хотелось приготовить карамель с нуля. Недавно мне в руки попала потрясающая книга Pierre Herme Larousse Des Desserts. По сути это сборник мини рецептов различных видов теста, муссов, желе, суфле и прочих вкусностей, что дает возможность не только собрать торт своей мечты, но освоить базовые рецепты.
[more]
В состав торта вход... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post284439566/">Читать далее...</a>
Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 00:40
+ в цитатник
Источник cakesmaker.ru
Слова автора: О создании шоколадно-карамельного торта я мечтала с того самого момента как приготовила свой первый быстрый карамельный крем на основе ирисок. Конечно он тоже по своему хорош, но все же мне хотелось приготовить карамель с нуля. Недавно мне в руки попала потрясающая книга Pierre Herme Larousse Des Desserts. По сути это сборник мини рецептов различных видов теста, муссов, желе, суфле и прочих вкусностей, что дает возможность не только собрать торт своей мечты, но освоить базовые рецепты.
Читать далее...
4
Запись понравилась
7
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post283900843/">Ганаш (сливочный шоколадный крем) </a><br/>
Источник gotovim-doma.ru
Ганаш (фр. ganache) - крем на шоколаде, сливках (или молоке) и сливочном масле.
Ганаш можно приготовить желаемой густоты. Густота зависит от пропорций шоколада и сливок - чем больше в ганаше шоколада, тем плотнее его структура.
Ганаш используется в качестве глазури или прослойки для торта (иногда предварительно взбивается). Ганаш более плотной консистенции используют для приготовления конфет трюфелей. Легкий ганаш можно использовать в качестве шоколадного соуса.
Увлекательных Вам экспериментов и приятного аппетита! :)
[more=Рецепт здесь>&... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post283900843/">Читать далее...</a>
Среда, 17 Июля 2013 г. 18:39
+ в цитатник
Источник gotovim-doma.ru
Ганаш (фр. ganache) - крем на шоколаде, сливках (или молоке) и сливочном масле.
Ганаш можно приготовить желаемой густоты. Густота зависит от пропорций шоколада и сливок - чем больше в ганаше шоколада, тем плотнее его структура.
Ганаш используется в качестве глазури или прослойки для торта (иногда предварительно взбивается). Ганаш более плотной консистенции используют для приготовления конфет трюфелей . Легкий ганаш можно использовать в качестве шоколадного соуса.
Увлекательных Вам экспериментов и приятного аппетита! :)
Рецепт здесь>>>>>
4
Запись понравилась
12
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post283898133/">Крем ганаш под мастику, для украшения и прослойки</a><br/>
Источник kuharka.ru
Гана́ш (фр. ganache, ранее также встречалось написание ганаж) — ароматный крем на шоколаде, свежих сливках и сливочном масле, использующийся в качестве начинки для конфет и пирожных и для украшения десертов.
Ганаш был придуман в кондитерской Сиродена (Pâtisserie Siraudin) в 1850 году
[more]
"Ганаш молочный"
500 гр. молочного шоколада
350 мл. сливок
50 гр. сливочного масла
"Ганаш белый"
500 гр. белого шоколада
350 мл. сливок
... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post283898133/">Читать далее...</a>
Среда, 17 Июля 2013 г. 18:14
+ в цитатник
Источник kuharka.ru
Гана́ш (фр. ganache , ранее также встречалось написание ганаж ) — ароматный крем на шоколаде, свежих сливках и сливочном масле, использующийся в качестве начинки для конфет и пирожных и для украшения десертов.
Ганаш был придуман в кондитерской Сиродена (Pâtisserie Siraudin) в 1850 году
Читать далее...
Запись понравилась
1
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post283805841/">Торт "Sacher" самый похожий на оригинал рецепт! </a><br/>
Источник kulinariya123.blogspot.ru
Торт "Sacher" самый похожий на оригинал рецепт - так утверждает автор этого дневника.
(Фото фона взяла в интернете)
[more]
Слова автора: Я попробовала его приготовить. Бисквит очень понравился! Абрикосового конфитюра не было, я вареньем промазала, но это уже не то, конечно же. А вот глазурь не понравилась. Идеально подойдет для глазури ганаш, тогда тортик будет идеальный!
Приведу рецепт:
Sachertorte
Для теста
130 г сл масла
110 г саха... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post283805841/">Читать далее...</a>
Вторник, 16 Июля 2013 г. 22:05
+ в цитатник
Запись понравилась
3
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post283630252/">Самый лучший шоколадный торт</a><br/>
Источник оvkusah.ru
Слова автора: Дорогие друзья, сегодняшний пост посвящен необычному торту. Решив приготовить его, я сомневалась, что из столь странного сочетания продуктов выйдет что-то стоящее. В итоге получился гигантский шоколадный торт, очень вкусный и потрясающе смотрящийся в разрезе.
Итак, самый лучший шоколадный торт - весьма подходящее название. Главное здесь, конечно, основа, а крем может быть любым на ваше усмотрение. Бисквит, действительно, получился уникальным, с очень богатой влажной текстурой. Такой торт даже не нужно пропитывать сиропом, он и без этого дос... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post283630252/">Читать далее...</a>
Понедельник, 15 Июля 2013 г. 13:41
+ в цитатник
Источник оvkusah.ru
Слова автора: Дорогие друзья, сегодняшний пост посвящен необычному торту. Решив приготовить его, я сомневалась, что из столь странного сочетания продуктов выйдет что-то стоящее. В итоге получился гигантский шоколадный торт, очень вкусный и потрясающе смотрящийся в разрезе.
Итак, самый лучший шоколадный торт - весьма подходящее название. Главное здесь, конечно, основа, а крем может быть любым на ваше усмотрение. Бисквит, действительно, получился уникальным, с очень богатой влажной текстурой. Такой торт даже не нужно пропитывать сиропом, он и без этого достаточно сочный. Очень рада, что нашла этот рецепт, в дальнейшем обязательно поэкспериментирую с кремами, чтобы каждый раз получать чуть-чуть другой вкус идеального торта.
Читать далее...
Запись понравилась
2
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post274401614/">Шоколадный торт «Захер» («Sacher»)</a><br/>
Источник рецепта [url]www.plufit.ru[/url]
Знаменитый венский торт «Захер», гордость австрийцев и лакомство для сладкоежек. Вкусный шоколадный торт с абрикосовой прослойкой и шоколадной глазурью.
[more]
Ингредиенты:
Корж
170 грамм шоколада (содержание какао 65-70%)
85 грамм несоленого сливочного масла
4 желтка
30 грамм сахара
5 белков
90 грамм сахара (отдельно)
1/4 ч. л. соли
1/3 чашки просеянной муки
Абрикосовая прослойка:
1,5 чашки абрикосового джема или густого варень... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post274401614/">Читать далее...</a>
Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 15:29
+ в цитатник
Источник рецепта www.plufit.ru
Знаменитый венский торт «Захер», гордость австрийцев и лакомство для сладкоежек. Вкусный шоколадный торт с абрикосовой прослойкой и шоколадной глазурью.
Читать далее...
Запись понравилась
0
Процитировали
0
Сохранили
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post274395223/">Шоколадный торт ко дню святого Валентина</a><br/>
Источник рецепта retsepty-tortov.ru
[more]
ИНГРЕДИЕНТЫ
350 г темного шоколада
125 г (0,5 стакана) кофейного ликера
30 г (1/3 стакана) какао
250 г не соленого масла, порезанного на кусочки
175 г сахара
10 яиц, отдельно белки и желтки
60 г муки
0,5 ложки разрыхлителя
1 ложка винного уксуса
вишни в густом сиропе
Для шоколадной глазури:
200 г темного шоколада, разломанного на кусочки
125 г сметаны
60 мл кофейного ликера
Форма в виде сердца с шириной и высотой 25 см (емкостью 2 л) или круглая форма с диаметром 25 см смазанная маслом и п... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/toscha/post274395223/">Читать далее...</a>
Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 14:31
+ в цитатник