Яблочный пирог со сметанной заливкой

Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 18:45 + в цитатник

Источник empirememol.blogspot.ru

3858000_IMG_5005 (700x466, 207Kb)

Cостав:

ст. муки+для замеса теста

100 г сливочного масла или маргарина

яйцо

~4 ст. л. ледяной воды

3 средних яблока

~ст. л. лимонного сока

200 г сметаны

3 ст. л. сахара

ванилин

ст. л. картофельного крахмала

ст. л. муки

Муку и холодное, нарезанное кубиками масло, порубить в крошку. Собрать в горку, по центру сделать углубление и вбить в него яйцо и воду. Замесить тесто, подсыпая муку по необходимости.Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник.Теперь займемся начинкой. Яблоки очистить, разрезать на четвертинки, и нарезать тонкими ломтиками. Тесто размять в форме, сделав бортики. Я на всякий случай всё таки немного смазала форму раст. маслом. Ровными спиральками выложить яблоки. Теперь заливка. Сметану смешать с сахаром, ванилином, крахмалом и мукой. если заливка получилась слишком густая, можно добавить пару ст. л. молока.Полученную смесь вылить на яблоки.Печь в заранее разогретой духовке при 180-200°C около 45 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Резать можно только после окончательного остывания.