Фріттата – італійський варіант омлету, який містить різні добавки. Це можуть бути і овочі, і м’ясо, і гриби, і сир.
Основна відмінність фріттати від традиційних омлетів: усі інгредієнти змішують з сирим збитим яйцем, тоді просмажують, а потім перевертають або ж випікають в духовці.
Головне у фріттаті: добирати додатки за смаком, та з ідеєю, а не з залишків холодильника.
Італійці – не єдині, хто має свій варіант омлету. Іспанці називають його \"тортілья\" і обов’язково додають туди підсмажену картоплю. А японці додають рис і називають \"омурайсу\"
Саме слово «омлет» родом з Франції, але це одна з найдавніших страв.
Про винахід омлету існує своя легенда. У XIX столітті імператор Австро-Угорщини Франц-Йосиф, зголоднівши під час полювання, побачив у лісі будинок селянина. Він зайшов туди і попросив поїсти. Господиня настільки була збентежена візитом найяснішого гостя, що спорудила страву для імператора з усього, що було в будинку: яєць, борошна, цукру, молока і родзинок. Страва дуже сподобалося імператорові, а рецепт він узяв на замітку.
Легенда красива, проте історія появи омлету давніша. Яйця, змішані з додатками та просмажені готували всі народи.

ІНГРЕДIЄНТИ
Яйця - 4 шт.
Картопля - 1 шт.
Цукіні або кабачок - 1/2 шт. 
Солодкий перець - 1 шт.
Фенхель (невеликий) - 1 шт.
Зелена цибуля - 1/2 пучка
Кріп - 1/2 пучка
Вершки - 3 ст.л.
Сир - 100 гр.
Оливкова олія, сіль, чорний перець

Можна додавати базилік, розмарин або 100-150 г курятини

СПОCIБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Картоплю почистити, у солодкого перця видалити плодоніжку, насіння та стінки.

2. Картоплю, цукіні, солодкий перець, фенхель нарізати та обсмажити кожен овоч окремо.

3. Яйця трохи збити з вершками, посолити та поперчити.

4. Змішати овочі з яєчною сумішшю, тертим сиром, нарізаною зеленою цибулею та вилити на розігріту сковорідку.

5. Обсмажити з одного боку, потому перевернути або довести до готовності в духовці при температурі 160 градусів. Перед подачею посипати нарізаною зеленню.

http://www.babusynatorbynka.com.ua/blog/7-retseptiv-kuti-na-svyatvechir

У різних регіонах України й у різних господинь свої рецепти і свої секрети приготування куті. До вашої уваги – кілька варіантів страви після першої зірки.

Кутя (сочиво, колево, коливо) - традиційна страва з пшениці або ячменю з додаванням меду і горіхів, яке готують православні християни на Святвечір напередодні Різдва Христового (Багата кутя), перед старим Новим роком (Щедра кутя) та Водохрещем (Голодна кутя). 

У куті кожна складова має своє значення: пшениця - це символ життя, мед - здоров'я, горіхи - багатства, ізюм - любові, мак - молодості. Вважається, що смачнішою буде кутя, то кращим буде врожай і добробут в родині.

Отличная закуска или основное блюдо, а готовить просто)

Ингредиенты:
— 2 багета ( у меня не длинные багеты, такие свободно помещаются в духовку)
— куриное филе ( 1 куриная грудка)
— шампиньоны (200 г)
— помидор
— лук
— зелень (у меня петрушка)
— сметана (250 г.)
— сыр
— соль, перец

http://dityinfo.com/recepty/duzhe-linivi-golubci.html

Чому ж дуже ліниві? Тому що готувати ми їх будемо не з рисом, а з вівсянкою, яку не треба відварювати. А це значно економить час.

Рецепт приготування дуже лінивих голубців

• Вівсяні пластівці - 1 склянка
• М’ясо для фаршу – 700-800 г
• Цибуля – 2 штуки (середні)
• Морква - 2 корінці середнього розміру
• Капуста білокачанна - 500 г
• Сметана - 400 г
• Томатна паста - 4 ст. л.
• Сіль, перець чорний (мелений)
• Сухарі панірувальні (або борошно)