Інгредієнти для картопляних котлет

• 1 кг картоплі,
• 2 яйця
• 1 цибулина,
• 4 ст.л. олії,
• 2 ст.л. борошна,
• сіль.

Рецепт котлет з картоплі

Як приготувати прості картопляні котлети?

1. Очистити і відварити картоплю до готовності, опустивши в киплячу підсолену воду. Потім злити воду, обсушити картоплю, поставивши на 5 хв на теплу плиту, дати їй трохи охолонути.

2. За цей час швидко обсмажити нарізану дрібними кубиками цибулю на олії до рум’янцю, покласти її до картоплі разом з сирими яйцями, перемішати, сформувати котлети.

3. Запанірувати картопляні котлети у борошні. Обсмажують їх до готовності на сковороді з розігрітим маслом з двох боків до золотистої скоринки.

4. Ви можете додати у такі котлети при формуванні будь-яку начинку: зелень, сир, м’ясо і т.д.

Інгредієнти для пісних картопляних котлет

Для тих, хто не їсть м’ясо зовсім або дотримується посту — рецепт пісних котлет з картоплі.

• 5 картоплин,
• 2-4 зубчики часнику,
• 1 цибулина,
• 2-3 ст.л. панірувальних сухарів,
• кріп,
• рослинна олія,
• борошно для панірування,
• сіль.

Рецепт пісних картопляних котлет

Як приготувати картопляні пісні котлети?

1. Очистити картоплю, нарізати на кілька частин, кинути в киплячу підсолену воду, відварити до готовності, злити воду, потовкти картоплю в пюре.

2. Цибулю порізати дрібним кубиком, обсмажити на олії.

3. Обсушену зелень кропу дрібно порубати, пропустити через прес часник, покласти їх разом з цибулею в пюре, підсолити, пюре перемішати до однорідності, всипати сухарі, перемішати.

4. Сформувати з маси котлети, спочатку роблячи кульки і потім їх приплющивая. Розігріти в сковороді олію, викладати котлети і обсмажувати їх до зарум’янювання з двох сторін.

Формуючи картопляні котлети, постійно змочуйте руки в холодній воді — тоді картопляна маса не буде прилипати до них.