Волшебная сила кабачков

Мы привыкли к тому, что участь кабачков банальна – их можно пожарить либо использовать в качестве компонента для овощного рагу. Однако мало кто знает, что из этого овоща можно приготовить замечательное первое блюдо – кабачковый суп! Он обязательно подарит вам чувство сытости без ущерба для фигуры. Дело в том, что диетологи уже давно сняли шляпу перед этим овощем. В нем содержится всего 27 ккал, зато полезных веществ и витаминов в составе кабачка хоть отбавляй. Именно поэтому, кабачки (и в частности, суп из кабачков, рецепт которого вы сможете узнать совсем скоро) рекомендуют употреблять людям с ожирением, болезнями желудочно-кишечного тракта и диабетом. На этот овощ практически ни у кого не возникает аллергической реакции, а единственным противопоказанием к включению кабачка в рацион может стать заболевание почек. В остальном же кабачки и кабачковые супы – это настоящая находка для любого человека. Смело включайте в рецепты для похудения следующие блюда и забудьте об ограничениях во вкусной и здоровой пище!

Суп пюре из кабачков

Первое место в рейтинге самых необычных и питательных блюд из овоща, о котором мы сегодня говорим, принадлежит супу пюре из кабачков. Он быстро готовится – это раз. Он невероятно питателен – это два. Он очень полезен – это три. Причем, такой суп пюре или крем суп из кабачков можно разнообразить специями, благодаря чему, это блюдо понравится не только женщинам, но и мужчинам! Для приготовления такого кабачкового супа понадобятся следующие продукты:
- 1 средний кабачок;
- 1 морковь;
- 2 луковицы;
- 2 картофелины;
- 100 грамм сыра;
- растительное масло;
- соль, перец, специи.



Мелко режем лук и обжариваем его на растительном масле в течение 5 минут. После этого добавляем к луку мелко натертую морковь и тушим овощи на медленном огне еще минут 5-10. Затем укладываем в эту же емкость картофель и кабачки, нарезанные кубиками, заливаем овощи двумя стаканами кипятка и тушим их в течение 10-15 минут. После этого перекладываем все ингредиенты в блендер и хорошенько их измельчаем. Практически готовый суп пюре из кабачковs выливаем в кастрюлю, доводим его до кипения, добавив зелень, соль и перец. Готовое блюдо можно украсить гренками и тертым сыром. Такой крем суп из кабачков точно не навредит фигуре и явно придется по душе вегетарианцам!

Суп пюре из кабачков «Молочный»

Можно приготовить молочный суп из кабачков, рецепт которого включает в себя следующие компоненты:
- 200 грамм кабачков;
- 5 грамм пшеничной муки;
- 10 грамм сливочного масла;
- 130 миллилитров молока;
- 300 миллилитров овощного бульона;
- соль и перец.

Очищенные кабачки нарезаем ломтиками и припускаем на небольшом количестве кипящего молока, в котором уже заранее следует растворить кусочек масла. Готовые кабачки необходимо протереть вместе с жидкостью и развести всю массу горячим овощным бульоном. Теперь доводим будущий кабачковый суп до кипения, вводим муку, немного прогреваем массу на медленном огне, а затем охлаждаем суп примерно до 70 градусов. Заправляем блюдо кусочком сливочного масла и подаем суп-пюре к столу!

Суп из кабачков и фасоли

Хотите, приготовить действительно полезный суп из кабачков? Рецепт именно такого блюда мы готовы предложить вашему вниманию!

Ингредиенты:
- 200 грамм кабачков;
- 30 грамм лука-порея;
- 25 грамм стручковой фасоли;
- 12 грамм муки;
- 12 грамм сливочного масла;
- 75 грамм молока;
- гренки

Пассируем мелко нарезанный лук-порей и соединяем его с измельченными кабачками. После этого заливаем овощи водой или бульоном, добавляем масло соль и припускаем. Теперь готовые овощи нужно протереть. В тарелку с супом пюре из кабачков добавляем отварную стручковую фасоль и гренки. Получается очень вкусно и сытно! К слову, женский сайт DietaClub рекомендует вам также попробовать приготовить такой кабачковый суп на молоке. Получится вкуснейший суп крем из кабачков, который не оставит равнодушным ни одного человека!


Суп пюре с кабачками и цветной капустой

Чтобы приготовить такой крем суп с кабачками, понадобится:
- 1 килограмм кабачков;
- 1 килограмм цветной капусты;
- 200 грамм моркови;
- 200 грамм лука;
- растительное масло;
- 4 яичных желтка;
- тертый сыр;
- сухарики;
- соль и перец.

Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на средней терке. Чистим кабачки и также их нарезаем. Цветную капусту разбираем на соцветия. Лук обжариваем на растительном масле, добавив туда через 5 минут капусту и кабачки. Затем заливаем овощи горячей водой так, чтобы она их покрыла. Варим кабачковый суп до готовности – примерно минут 20. Выкладываем овощи в блендер, добавив немного бульона, и измельчаем их в пюре. В это время на терке натираем сыр и яйца, которыми можно посыпать крем суп из кабачков, украсив его также сухариками и зеленью.

Женский сайт DietaClub искренне верит, что с помощью супов из кабачков, рецепты которых сегодня были предложены вашему вниманию, каждый человек сможет питаться правильно, не переживая о лишних калориях!

Татьяна Белашова