Как делают итальянскую граппу

Сбор винограда и изготовление вина в Хорватии.

Берба (berba) – отдельное слово в хорватском языке для сбора винограда. Это время праздника, традиций, радости, общения и большой работы. Те хозяйства, которые производят вино для собственного потребления могут начинать бербу по своему усмотрению. Изготовители сортовых вин начинают сбор винограда  в строго определенные сроки, чтобы получить высококлассное вино. Мы обычно собираем виноград в начале-середине сентября.

Рецепт домашнего вина из винограда Каберне, Изабелла и Молдова

Сорта винограда для домашнего виноделия.

         08.10.2011 года на оптовом овощном рынке на Ступинском проезде г. Москвы приобрели 100 кг. винограда сорта Изабелла, 100 кг. сорта Молдова и 500 кг. сорта Каберне. Последний заказывали заранее. Весь виноград был доставлен из Молдовы. Бытует непроверенное мнение, что из Молдавского винограда вино получается лучше, чем из Краснодарского. Но, возможно, это лишь маркетинговый ход продавцов молдавского винограда. Цена сырья следующая: Изабелла — 28 рублей, Молдова — 36, Каберне — 47 рублей за килограмм.  

Рецепты виноградных вин / Приготовление в домашних условиях

Белое сухое вино рекомендуется готовить из винограда белых сортов с легким нежным ароматом, с приятной кислотностью , нетерпкого вкуса типа Рислинг, Алиготэ, Совиньон и др. Сорта с сильным, пряным ароматом (Мускат, Изабелла, Ноа) для столовых вин не годятся.

Хунгарикум: палинка

В течение столетий этот напиток сопровождал венгров и в радости и в горе. Впервые упоминания о палинке встречаются в венгерских средневековых книгах, примерно около 1300-х годов. По латыни она называлась aqua vitae (живая вода), а позднее, во времена короля Матяша, стала имероваться crematura. Собственно название палинка появилось в XVII веке и перешло в венгерский язык из славянского.

Серия сообщений "Венгрия":
Часть 1 - Прогулка по Будапешту - 1
Часть 2 - Прогулка по Будапешту - 2
...
Часть 9 - Жизнь цыган-миллионеров
Часть 10 - Эгерская бычья кровь
Часть 11 - Палинка
Часть 12 - Венгерская кухня
Часть 13 - Площадь Героев в Будапеште
Часть 14 - МУЗЕЙ ПОД ОТКРЫТЫМ НЕБОМ

Хунгарикум: «Эгерская бычья кровь»

Появлению этого вида вина мы обязаны венгерскому виноделу Йенё Грёберу (1869-1941). Он занимался производством красного вина, а также купажом различных красных вин. Грёбер никогда не считал свою работу только возможностью заработка, это стало его призванием, подарившем венграм много прекрасных качественных вин. К тому же, его именем назван инструмент для обработки винограда — Gröber-féle kapálóeke — плуг и сегодня используемый в виноделии.

Серия сообщений "Венгрия":
Часть 1 - Прогулка по Будапешту - 1
Часть 2 - Прогулка по Будапешту - 2
...
Часть 8 - Яблочное пирожное по-венгерски
Часть 9 - Жизнь цыган-миллионеров
Часть 10 - Эгерская бычья кровь
Часть 11 - Палинка
Часть 12 - Венгерская кухня
Часть 13 - Площадь Героев в Будапеште
Часть 14 - МУЗЕЙ ПОД ОТКРЫТЫМ НЕБОМ

Трудоголизм чреват алкоголизмом.

К такому выводу пришли представители новозеландского Университета Отаго, пишет газета "РБК daily".

Ученые выявили связь между количеством проведенных часов на работе и тягой к спиртному. Согласно полученным результатам, 50-часовая рабочая неделя заметно увеличивает вероятность появления проблем с алкоголем. При меньшей занятости вероятность развития пристрастия респондентов к спиртным напиткам была гораздо ниже.

Пьянство перемещается в интернет?

Я спешу вас поздравить, дорогие друзья. Мы живем в прекрасный век, когда для того, чтобы напиться в милой сердцу компании – с друзьями детства, однокашниками и троюродными братьями — короче, со всеми, кого не видел тысячу лет, но все собрался, больше не нужно мчаться на край света.

Пока депутаты пытаются запретить продажу энергетиков несовершеннолетним, «напитки бодрости» находят новых жертв

Следственные органы Нижневартовска проводят проверку в связи со смертью 15-летнего школьника, тело которого было обнаружено в подъезде одного из домов по улице Победы. Известно, что юноша шел в гости к знакомой девушке и перед свиданием выпил несколько банок энергетика. Предполагается, что именно напиток спровоцировал у подростка обширный инфаркт, который и стал причиной смерти.

Ракия в быту болгар

Многое можно сказать и написать о домашней ракии и о ее месте и значении для болгарской трапезы... Старинные болгарские роды и по сей день хранят семейные рецепты приготовленной дома ракии, а некоторые в праздник открывают хранимые десятилетиями бутылки согревающего душу и тело напитка.

Возвышение градуса

Маргарита

Эта статья особенная: она посвящена первому в пределах русскоязычного Интернета мероприятию коктейльных энтузиастов. Называется мероприятие «S.I.P.», а тема его пилотного выпуска – «Маргарита», харизматичный коктейль на основе текилы, трипл-сека и сока лайма.

Суть мероприятия проста. Все желающие к определенному сроку смешивают свой вариант коктейля, пишут об этом в своих блогах, а организатор мероприятия позже составляет и публикует дайджест всех статей. Идея почерпнута из американского Mixology Monday, но организаторы имеют немного другие намерения и ожидают более теплой и дружеской обстановки. Целью всего этого действа является налаживание контактов между русскоязычными энтузиастами миксологии и попутно пропаганда коктейльной культуры как одного из средств повышения культуры употребления алкогольных напитков.

САМОДЕЛЬНЫЙ ЛИКЕР!!! (от SATSH)

Заготовки на зиму постепенно уводят на второй план «свободные» деньки столь жаркого лета.
Крупноплодный шиповник, на участке обильно цвёл и так, как варенье из него и лепестков было, достаточно, я решил «замутить» ликёрчик.

Безалкогольная Русь

Родную историю мы все по большей части знаем плохо. Издалека всплывает о России что-то вроде: «…Веселие на Руси есть пити…» и прочее «гой-еси». Кажется, в связи с анекдотом о выборе веры. Якобы князь Владимир именно потому не захотел принимать мусульманства, что оно запрещает пить вино…

Черный список.Диетологи не рекомендуют.
 

Эти продукты распространены очень широко, без них не мыслит жизни ни один человек. И все же, если вы стали приверженцем здорового, правильного питания от нижеперечисленного необходимо отказаться. Хотя бы на время.

Что пили великие?

Алкоголь – это, разумеется, яд. И приносит он вред. Но яд это специфический вред, обойтись без которого удается далеко не каждому из нас, ведь алкоголь способен скрасить досуг, успокоить, и подарить утерянную веру в человечество (на короткое время, правда). Об этих свойствах спиртосодержащих напитков отлично знали не только рядовые алкаши прошлого, но и величайшие умы планеты, которыми мы по сей день гордимся, а также самые отъявленные злодеи и диктаторы, которых все с ужасом помнят. Интересно, что убежденных трезвенников среди великих или ужасных людей практически не было, зато имеются факты о несомненных алкогольных пристрастиях выдающихся исторических деятелей.