Одно из самых знаменитых шведских блюд. Вкус у этого картофельного гратена просто потрясающий, и его придают шпроты. Рецепт взяла из книги «Скандинавская кухня. Простая и уютная еда на любой случай». Готовить очень быстро и просто.

Основные ингредиенты:

картофель 700 г
шпроты в масле 240
лук репчатый 250 г
сливки 400 г
растительное масло 1 ст. л.
перец черный молотый 1 щепотка
соль по вкусу
сухари панировочные 3 ст. л.
сыр 20 г


https://www.edimdoma.ru/retsepty/133260-iskushenie...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

1 кг рыбы (килька, мойва).

Для заливки на 1 кг рыбы:
•- 2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус. И заметьте, без всякого копчения, жидкого дыма и канцерогенов!),
•- 1 столовая ложка соли,
•- 1 чайная сахара,
•- 1 стакан очень крепкой чайной заварки,
•- неполный стакан растительного масла,
•- 7 лавровых листьев, несколько горошин черного перца.

Рыбку необходимо почистить и промыть, убрать хвостовые плавники, головы и внутренности. Выложить тушки рядами в высокостенную сковороду или жаровню. Проложили ряд, следом выкладываем второй. И так далее. Все составляющие заливки смешиваем, и выливаем на нашу рыбку. Не опасайтесь насчет луковой шелухи, она легко убирается после приготовления.

А теперь тушить. Тушить рыбку нужно на медленном огне под закрытой крышкой около полутора часов. За это время все косточки размягчатся, она пропитается ароматом и вкусом заливки, приобретет золотистый цвет и аромат. Рыбку снять с огня, остудить. Шелуху убрать можно либо сразу, либо чуточку позже. Консервы переложить в банку, хранить в холодильнике. Ну, а как их употребить, просто кушая с хлебом, или используя в качестве компонента бутербродов, решать вам.

http://zakustom.com/blog/43991717389/Retsept-kilki,-ne-otlichimoy-ot-magazinnyih-shprot!?mid=6675BCF32BC550128601F52D2F7B1A8B&utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1

Скумбрия очень вкусная и полезная рыба. В ней много не только жирных кислот, но и селена, особенно важного для здоровья женщин. Скумбрию в тушеном или запеченном виде рекомендуется употреблять как можно чаще. А вот копченой и маринованной лучше не увлекаться.

Если вы запечете любимую рыбку в горчичном соусе, то получите прекрасное сочное блюдо. Готовить легко и быстро. Хорошим гарниром будет рис или запеченные овощи. Свежая зелень также не будет лишней.

Что потребуется для этого блюда

• 2 шт. с/м скумбрии (без голов);
• 1 крупная головка лука;
• 2 ст. л. зернистой или дижонской горчицы;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. майонеза «Провансаль» или «Оливковый»;
• овощи для подачи.

Приготовление:
Читать далее...

Рыба в маринаде. Рецепт очень простой, а результат просто обалденный: рыбка получается очень нежная, невероятно ароматная, с насыщенным вкусом — она просто тает во рту.


ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба (горбуша, кета или др.) – 600гр.

горчица – 1/2ч.л.

соль – 1ч.л.

имбирь – 1/4ч.л.

сладкая паприка – 1/3ч.л.

базилик – 1/2ч.л.

черный перец – по вкусу

соевый соус – 1,5ч.л.

растительное масло – 2 ст.л.

яйцо – 1шт.

манная крупа – 1,5ст.л.

крахмал – 3 ч.л.

сок лимона -1/2ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Читать далее...