Очень вкусными получаются эти турецкие лепешки, а готовятся просто. И продукты всегда найдутся у нас на кухне. Гезлеме — отличная закуска!

Турецкие лепешки гезлеме – рецепт

Ингредиенты:

Для теста:
◾1 ст. муки
◾¼ ст. теплой воды
◾0, 3 ч.л. соли
◾2 ст.л. оливкового масла (можно взять и другое растительное)

Для начинки:
◾2-3 картошки
◾соль, перец
◾пучок любой зелени по вашему усмотрению и вкусу

Для смазки лепешек:

80-100 гр. сливочного масла


1.Сначала приготовим тесто для турецких лепешек гезлеме. А для этого просеем муку и смешаем ее с солью. Воду немного подогреем, она должна быть теплой и смешаем ее с растительным маслом. Затем понемногу вливаем воду с маслом в муку и начинаем вымешивать тесто. Тесто месим до тех пор, пока оно не перестанет приставать к рукам и будет очень эластичным. На это может уйти 10-15 минут, если делать тесто для гезлеме вручную. Получим колобок. Далее накрываем его полотенечком и даем тесту расстояться полчаса при комнатной температуре.
2.Тем временем готовим начинку для гезлеме. Почистим картофель, отварим его до готовности, затем помнем его, добавив соль и перец. Зелень мелко нарезаем.
3.Теперь берем треть теста и очень тонко его раскатываем(толщина порядка 2 мм).
4.На тесто выкладываем картофель, посыпаем зеленью.
5.Далее складываем турецкую лепешку пополам, слегка ее приминаем (можно аккуратно раскатать скалкой), затем еще раз складываем пополам и немного раскатываем.
6.Растопить сливочное масло.
7.На разогретую сковороду, ничем не смазанную, кладем нашу турецкую лепешку с картошкой и смазываем сверху обильно растопленным сливочным маслом. watermarked - 17 015Готовим ее пару минут на среднем огне с одной стороны, затем переворачиваем, смазываем уже другую сторону лепешки сливочным маслом и еще примерно две минуты жарим.
8.Готовые турецкие лепешки нарезаем на кусочки и подаем к столу.

Наслаждаемся этими вкусными турецкими лепешками гезлеме!

Приятного аппетита!
http://vkus-zdoroviya.ru/turetskie-lepeshki-gezleme-s-kartoshkoj/