Вам понадобится:
250 мл. кефира
1 ст. сахарного песка
1 яйцо
0,5 ч.л. соды (погасить соком лимона)
3-4 ст. муки
1 ст.л. подсолнечного масла
Для сиропа:
1 ст. сахарного песка
¼ ст. воды

Для приготовления теста для пряников в миску влейте стакан кефира, вбейте 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды погасите соком лимона или уксусом, всыпьте в миску стакан сахара и влейте 1 ст.л. подсолнечного масла. Все тщательно перемешайте.

Для аромата и вкуса можно добавить эссенцию «Дюшес» или «Ваниль». Постепенно вводите муку, просеивая ее через сито. Тесто должно получиться мягкое, слегка прилипать к рукам. Выложите тесто из миски на доску. Вымесите тесто на доске до однородной консистенции. Разделите тесто на две части. Раскатать корж из одной части теста толщиной 1,5 сантиметра. Рюмкой выдавить из теста кружочки и выложить на противень выстланный бумагой для выпечки (бумагу можно промазать подсолнечным маслом). Духовку разогреть до 200-250 градусов. Положите в духовку противень с пряниками и выпекайте 20 минут.

Таким же образом приготовьте и вторую порцию пряников.  Для сиропа в кастрюльку высыпьте сахар и залейте его водой. Поставьте на огонь и при помешивании доведите до кипения. Сироп должен стать густым и побелеть. В глубокую миску положите испеченные пряники и влейте туда же горячий сироп. Шумовкой или ложкой быстро перемешайте все пряники, чтобы они покрылись сахарной глазурью. Пряники нужно вытащить из миски и разложить на бумаге для выпечки, чтобы глазурь застыла и пряники не слиплись. Если вам покажется, что пряники жестковаты, разогрейте их в микроволновке перед употреблением (они станут мягче). Приятного аппетита!

Источник:http://www.top-eda.ru