— 1л. сливок (процент не ниже 20%)

— 200 гр. творога

— 300 гр. хлеба ржаного

— сахара 3/4 ст (на фото забыла)

— 45 гр. желатина

— 500 гр. вишни

— 1,5 ст. вишнёвого сока

— 80 гр. масла сливочного

— 1 лимон

— коньяк (для детей можно заменить сиропом)

— 70 гр. горького шоколада

Вишню режем пополам, освобождаем от косточки и топим в коньяке.

Желатин заливаем тёплой водой и оставляем разбухать

В блендере/комбайне измельчаем шоколад и масло

Туда же закидываем хлеб (вместе с коркой), блендерим :))

Добавляем 3 ст.л. сахара,щепотку соли и грамм 40 коньяка. Тщательно миксуем однородную массу

Разъёмную форму/подходящую миску выстилаем пищевой плёнкой

И тщательно утрамбовываем хлебную массу тонким слоем. Если будете делать куполом, то немного массы оставьте

Убираем в холодильник, чтоб немного застыло.

Тем временем, нагреваем на медленном огне сливки с оставшимся сахаром, щепоткой соли, и цедрой половины лимона. До кипения не доводим!

Желатин нагреть, 1/3 смешать с небольшим количеством сливок

влить в лимонно-сливочную смесь

соединить это всё с творогом

и тщательно взбить миксером/блендером

Оставшийся желатин смешать с вишнёвым соком и соком половины лимона

Теперь берём нашу хлебно-шоколадную миску

выкладываем немного творожно-сливочной массы

сверху часть вишни

по-хорошему бы поставить это в холодильник до застывания, но было таааак лениво *краснеет*, поэтому сверху аккуратно заливаем часть вишнёвого сока

и этому бы дать застыть, но... выкладываем сливочную массу

потом о5 вишню, сок и так, пока не кончатся ингридиенты или место :)

Убираем в холодильник минимум на 3 часа. Потом достаём и аккуратно прилепляем дно(это для тех, кто в миске делать будет :))

и о5 в холодильник минимум на 12 часов.

Готовый торт достаём и переворачиваем на тарелку.

Можно украсить взбитыми сливками или полить растопленым шоколадом,

Приятного аппетита

Примечания:

— лимонную цедру снимать нужно БЕЗ белой части. Только желтую. Можно аккуратно натереть на тёрке

— если торт будут есть дети, то коньяк можно заменить сиропом

— если не нравится привкус ржаного хлеба, замените его на бисквит или печенье

— хлебный слой лучше сделать потоньше, иначе он забьёт всё своим вкусом

— вместо вишни можно использовать любые другие ягоды/фрукты

— можно в сливки добавить ванилин

http://nnm.ru

---

Полезные советы

---