~ Торт "Мiellее"

Пятница, 13 Июля 2012 г. 04:22 + в цитатник

Мягкие медовые шарики, грецкие орехи и нежный крем - вот весь секрет необычного торта "Мiellee". Ингредиенты для "Торт "Мiellее""

Мед — 0,5 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Яйцо — 2 шт
Мука — 3 стак.
Сода — 1 ч. л.
Сгущенка вареная (для крема, у меня банка -380г) — 1 бан.
Сметана (20%, для крема ) — 300 г
Масло сливочное (для крема) — 200 г
Ванильный сахар (для крема) — 1 пач.
Орехи грецкие (для крема) — 1 стак.

Рецепт "Торт "Мiellее"

Необходимые ингредиенты.

Уточню сразу: Стакан 200 мл.

Приступаем к приготовлению тортика.
Мед и сахар ставим нагреваться на водяной бане.

Нагреваем и помешиваем до полного растворения сахара.
Снимаем с огня и добавляем чайную ложку(без горки) соды.
Смесь должна побелеть и увеличиться в объеме.

Даем немного остыть и добавляем 2 яйца

Тщательно перемешиваем. Должна получиться вот такая масса.

Теперь начинаем вмешивать муку.
Тесто не должно прилипать к рукам.
Пишу ~ 3 стакана, потому что у меня ушло ровно сколько (возможно понадобится чуть больше, но не переусердствуйте).

Далее самое интересное.
Застилаем противень пергаментом, из теста формируем шарики и выкладываем.
Выпекаем при температуре 190 градусов.

Я делала торт много раз, экспериментировала и с размером шариков.
Пекутся они быстро ~7-8 минут.
Шарики должны получаться мягенькие. Не передержите, иначе будут "дубовые" и не пропитаются.
Больших шариков получается вот сколько.

Если шарики помельче, то печем не больше 4 минут.

Их получается гораздо больше)))
Да и пропитываются они быстрее.

Пока наши шарики остывают, займемся кремом.
Соединяем все ингредиенты.

И тщательно взбиваем до получения однородной массы.

Орехи измельчаем.

Начинаем собирать наш тортик.
Выкладывать будем в кастрюлю или форму, которую предварительно нужно выстелить пищевой пленкой.
На дно формы положим 3-4 столовых ложки крема.
Потом - ряд из шариков. Смазываем кремом и посыпаем орешками.

Так выкладываем шарики пока они не закончатся.
Если крем остался- заливаем сверху.
На последний слой орехи ложить не нужно.
Все оставшиеся орехи мы используем для украшения торта.

Оставляем наш торт при комнатной температуре постоять 1,5-2 часа. Затем, отправляем в холодильник на ночь.
Если шарики крупные то настояться торту нужно дольше.
Утром достаем - и переворачиваем.