Рецепт этого вкусного печенья я нашла на сайте сай 7 инфо и внесла некоторые свои изменения.
Печенье слоеное, пикантное, из картошки, убывает молниеносно.

Ингредиенты для "Слоеное печенье из картофеля"

• Картофель (отварной) — 450 г
• Яйцо — 2 шт
• Масло сливочное (маргарин) — 150 г
• Соль — 1.5 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Мука (примерно 300-350 г муки (+ небольшое кол-во для подсыпки)) — 350 г
• Кунжут (тмин, крупная соль)

Рецепт "Слоеное печенье из картофеля"

Картофель отварить, остудить и размять (или натереть на терке). Добавить размягченное масло, 1 яйцо и 1 желток, муку, паприку и соль.

Все тщательно перемешать. Должно получиться мягкое эластичное тесто. Убрать на 30 минут в холодильник.

Тесто разделить на 12 частей. Каждую часть раскатать тонким слоем (слегка «подпылив» рабочую поверхность мукой) и сложить друг на друга.

То, что получилось, раскатать еще раз в пласт толщиной примерно 5-7 мм. Вырезать печенье формочкой (стаканом).

Смазать взбитым белком и посыпать немного кунжутом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут. Приятного аппетита !!!

источник