Делимся с вами замечательным рецептом куриной печени в сметанно – чесночном кляре.
Приготовленный по этому рецепту кляр, получается очень нежным, а также сохраняет печень от сухости при жарке.
Это просто объедение, обязательно попробуйте!
Вначале нужно приготовить кляр: 3 зубчика чеснока почистить, пропустить через пресс и положить его в глубокую миску. Разбить в эту же чашу 3 яйца, добавить 4 – 5 столовых ложек сметаны, посолить, перемешать, а затем всыпать 4 столовые ложки муки. Ещё раз хорошенько перемешать и отставить в сторонку.
500 грамм куриной печени помыть, удалить плёнку и порезать на порционные кусочки среднего размера. Слегка отбить кусочки печени,присыпать специями (для курицы) и перемешать.
Налить в сковороду побольше растительного/подсолнечного масла, поставить на огонь, чтобы сковорода нагрелась.
Обмакнуть кусочки печени в приготовленный кляр, выложить на сковороду, огонь сделать умеренный, накрыть сковороду крышкой. Обжариваются кусочки печени с двух сторон до золотистой и румяной корочки.
На стол подавать с овощами и зеленью.
Всем желаем приятного аппетита!
