Овощное ассорти "Все цвета радуги" на зиму |
Хочу предложить попробовать закатать в банки на зиму ассорти из овощей. Представьте как приятно, открываешь одну баночку, а на столе у тебя и помидорчики, и огурчики, и маринованная морковка с перчиком.
Ну что, я вас заинтересовала. Значит готовим.
На дно 3-литровой банки кладем одну нарезанную кружочками морковь, 6 зубчиков чеснока, 2-3 дольки сладкого перца, 1 нарезанную кольцами луковицу. Доверху укладываем небольшие огурцы и помидоры. Заливаем на 15 минут кипятком. Затем воду сливаем.
Готовим рассол:
2 литра воды
200 грамм сахара
3 столовых ложки соли (без горки)
250 мл уксуса 9%
Доводим до кипения, держим 2 минуты и кипящим заливаем в банки. Закатываем, накрываем чем то теплым, держим так до полного остывания.
Овощи могут быть какие угодно. Это на вкус совсем никак не влияет. Я например иногда добавляю капусту, только ее не шинкую, а просто кочан режу на небольшие кусочки. Также можно патиссоны и цветную капусту.
Источник http://ladysportal.ru/publ/12-1-0-79 СПАСИБО АВТОРУ
|
Закуска "Острая" |
Состав: 1-1,3т кг помидор, 1 кг репчатого лука, 1 кг сладкого перца, по одной чайной ложке черного и красного молотого перца, одна чайная ложка сухой горчицы, 1 стакан растительного масла, соль, сахар, уксус, чесночок -по вкусу.
Помидоры помыть и нарезать как вам угодно. Лично мне нравится не большими дольками. Болгарский перец я обычно беру разного цвета, тогда закуска получается более аппетитной и красивой. Режем его кружками толщиной 1-1,5 сантиметр. Точно так же и репчатый лук. Добавить растительное масло, специи и варить 20-25 минут. В конце варки добавить уксус. Горячую закуску разложить в банки, закатать и накрыть теплой вещью ( например полотенцем ). Если у Вас подвал теплый или Вы решили хранить консервацию в квартире, тогда обязательно стерилизуйте банки по 5-7 минут.
|
Перец на зиму |
Необходимые продукты:
перец болгарский
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки соли
50 мл. уксуса 9%
Перец очистить от плодоножек и семян, сложить в 3-х литровую банку и залить кипятком на 5 минут.
Затем слить воду, добавить соль, сахар, уксус. Вскипятить рассол, влить в банку и закатать.
Такой перец зимой можно фаршировать.
------------------------------
В нашем современном мире все окна отличаются не столько формой, сколько материалами изготовления, типами своих конструкций, а нередко, даже и функциями. Тем не менее, их задача не только достаточно осветить комнаты, но при всем этом защитить помещение. Сами по себе окна Донецк и другие города предлагают в огромнейшем количестве. Вы можете убедиться в этом уже просмотрев последние интернет-предложения.
|
Перец в медовом маринаде |
|
Маринованные груши и сливы |
Попробуйте приготовить на зиму несложное и вкусное дополнение к блюдам из мяса, птицы, особенно запеченным и зажаренным.
Составляющие: на одну литровую банку - не перезрелая слива (чернослив, венгерка, изюм-эрик), груши - любые. Сливу предварительно накалываем вилкой, груши режем на четвертинки, удалив сердцевину с косточками. Плотно набиваем литровую банку, кладем: 2ст. ложки сахара, 1ч. ложку соли, 2 гвоздички, 05 ч. ложки молотой корицы, 2 душистых перчика, 4 перчика горошком, 1 ч. ложку 70% уксуса (можно заменить любым уксусом, который Вам нравится, по вкусу).
Заливаем кипящей водой и 15 минут стерилизуем на водяной бане. Когда откроете банку, из рассола можно приготовить отличное желе, добавив желатин, пойдет на украшение для блюд. Приятного Вам аппетита!
источник интернет
******************
Микроволновку для ремонта не нужно никуда возить, где её будут крутить, разбирать, ломать и всё менять или ничего не менять а сообщать о замене всего. Потому как есть сервис ремонта микроволновок на дому MAGNETRONIC.RU, который производит качественный ремонт микроволновок, с выездом мастера прямо к Вам домой в Москве.
Вызвать мастера по микроволновкам по телефону 796-02-70 или предварительно узнать расценки на ремонт микроволновок на www.magnetronic.ru
|
Корнишоны маринованые |
Необходимые продукты:
корнишоны - 2,5 кг
зерна горчичные - 25 г
укроп - 20 зонтиков
Для маринада:
сахар - 1 кг
соль - 50 г
вода - 150 г
уксус 24% - 3/4 стакана
Способ приготовления блюда:
|
Рецепт - Повидло из яблок и слив |
яблоки - один килограмм
сливы - один килограмм
вода - 1 стакан
сахар - один килограмм
|
Консервирование огурцов и заготовки из огурцов на зиму |
большое спасибо автору. Автор: Марина
источник: foto-recepti.ru ©
Основной секрет, чтобы огурцы не помутнели, вода должна быть чистой. В нашем регионе как ты ни будешь кипятить воду из-под крана, часть банок все равно взорвется, а вот с колодезной или очищенной водой огурцы хорошо хранятся даже при комнатной температуре. Еще желательно солить огурчики в первый же день, как вы их сняли с грядки, пока они не потеряли свежесть и упругость. В ином случае перед консервированием их нужно выдержать 2 часа в чистой воде, иначе могут сморщиться и помутнеть. Если огурец хоть немного мягкий на ощупь, лучше его в банку не класть - загубит все соленье.
Еще замечание. По умолчанию, в рецептах огурцы среднего размера, если не указано, что берем мелкие огурчики. Это важно учитывать, если готовим маринад на литр воды, а не из расчета на объем банки с огурцами, потому что в банку с маленькими огурчиками маринада (а следовательно и соли) поместится гораздо меньше и огурцы получатся недосоленые.
В 3-хлитровую банку огурцов среднего размера (длина 14-16 см) влезает примерно 1,5 кг огурцов и 1,5 л воды. На такую банку обычно кладут 2 столовых ложки с небольшой горкой соли (если хотите классическую соленость или добавляете много уксуса) или 3 столовых ложки соли (если у вас мелкие огурцы или вы будете их хранить при комнатной температуре). То есть, если вы залили 1,5 л маринада в трехлитровую банку с огурцами и у вас его не хватило - добавьте кипяченой воды. Если некоторое количество маринада от положенного в рецепте осталось - значит у вас мелкие огурцы и нужно досолить и досахарить.
В литровые банки обычно помещается 600 г средних оурцов и 400 мл воды, поэтому, если пользуетесь литровыми баночками, лучше выбирайте соответствующий рецепт, в котором соли 2 столовых ложки без горки на литр воды (если огурцы очень мелкие - короче 10 см - и того более) или 1 столовая ложка на литровую банку.
Новичкам в соленье рекомендую начать с рецептов огурчиков "как из бочки" или любых маринованных - они всегда получаются с первого раза.
ФОТО-РЕЦЕПТЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ОГУРЦОВ
Еще рецепты:
|
Салат из огурцов на зиму |
|
Маринованная морковь по-тайски |
Как приготовить маринованную морковь, наверно этим вопросом задавалась каждая хозяйка, ведь для того чтобы сохранить морковь на зиму на сегодняшний день существует несколько способов и у каждой хозяйки свой индивидуальный рецепт, кулинария тем и уникальна, что каждая хозяйка сама себе режиссер на кухне, разное сочетание пряностей дает блюду неповторимые вкусовые оттенки. Я хочу предложить рецепт маринованной моркови по-тайски - это совершенно новый экзотический вкус, который может разнообразить ваш стол.
Ингредиенты:
Берем кастрюлю с водой, добавляем уксус, сахар и тертый имбирь. Доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Далее морковь чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой, добавляем ее в кастрюлю, и варим в течении 1-2 минут, постоянно помешивая.
Затем снимаем с огня. После этого берем стерилизованные горячие банки и на дно кладем красный перец чили, анис, лавровый лист и закладываем морковь с рассолом, так чтобы жидкость доходила до горлышка банки и не было свободного пространства. Далее накрываем банку крышкой и ставим в большую кастрюлю для стерилизации на 10-15 минут, после чего вытаскиваем банку и закатываем крышкой. Ставим на хранение в погреб, а зимой наслаждаемся маринованной морковьюпо-тайски.
|
Заготовки на зиму. Более 200 рецептов. |
Заготовки на зиму. Более 200 рецептов.
Коллекция рецептов
Рецепт маринованных маслят
Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком
Рецепт маринованных помидор
Кабачковая и баклажанная икра
Заготовка яблок на зиму
Как сохранить яблоки на зиму
Рецепт компота из яблок на зиму
Рецепт компота из слив на зиму
Рецепт компота из вишни на зиму
Отличный рецепт засолки капусты
Рецепт рыжиков жареных на зим
|
О том, как правильно замораживать овощи и фрукты |
![zagl[1] (178x243, 16Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/82/452/82452690_zagl1.jpg)
Говорят же, что летний день год кормит. Именно в это время наши кухни дома и на даче превращаются в филиалы консервных заводов. Конечно, от маринованных огурчиков или нескольких баночек ассорти отказаться невозможно. А вот варенье… Раньше это был единственный способ сохранить на зиму фрукты и ягоды. Сейчас времена изменились. Все мы лихорадочно считаем съеденные калории, и поэтому варенье – не наша еда. Ну разве что чуть-чуть, для чаепитий зимними вечерами.
На сегодня замораживание овощей и фруктов – самый выгодный и удобный способ консервирования. Отказавшись от использования консервантов (уксус, соль, сахар) мы получаем здоровую продукцию. Не смотря на то, что не все овощи и фрукты после разморозки сохраняют свою первоначальную форму, зато другие, более важные свои свойства: вкус, запах, полезные вещества – сохраняются полностью. И ещё одна важная деталь. Как известно, при долгом хранении овощи и фрукты теряют большую часть витаминов. Так вот в замороженном продукте сохраняются все витамины на момент замораживания. И весной, количество витаминов в замороженной, к примеру, моркови, будет гораздо выше, чем в свежей.
Итак, приступим к заготовке. Что потребуется? Ну конечно самое главное – морозильная камера или морозильное отделение холодильника.
|
Кабачковый "Анкл Бенс" |
Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 37 - Варенье из яблок
Часть 38 - Острая приправа "Та еще штучка!"
Часть 39 - Кабачковый "Анкл Бенс"
Часть 40 - Мужское варенье
Часть 41 - Шампиньоны консервированные
Часть 42 - Фруктовый мармелад
Часть 43 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
|
Салат "Cоляночка" |
Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 29 - Консервированная рыба
Часть 30 - Яблоки дольками в сиропе
Часть 31 - Салат "Cоляночка"
Часть 32 - Салат "Грузинский"
Часть 33 - Соте из баклажанов
...
Часть 41 - Шампиньоны консервированные
Часть 42 - Фруктовый мармелад
Часть 43 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
|
Закуска "Бакат" |
Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 21 - закуска "Греческая"
Часть 22 - Баклажаны по-херсонски
Часть 23 - Закуска "Бакат"
Часть 24 - Баклажаны ка грибы
Часть 25 - Лечо без масла
...
Часть 41 - Шампиньоны консервированные
Часть 42 - Фруктовый мармелад
Часть 43 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
|
закуска "Греческая" |
Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 19 - Варенье "Стройность"
Часть 20 - 8 отличных маринадов
Часть 21 - закуска "Греческая"
Часть 22 - Баклажаны по-херсонски
Часть 23 - Закуска "Бакат"
...
Часть 41 - Шампиньоны консервированные
Часть 42 - Фруктовый мармелад
Часть 43 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
|
Хрустящие огурцы с водкой |
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=872&Itemid=963
другие заготовки на зиму
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=category&layout=blog&id=63&Itemid=238
Серия сообщений "заготовки на зиму":заготовки на зимуЧасть 1 - заготовки
Часть 2 - квашенная капуста
...
Часть 19 - Калькулятор уксуса
Часть 20 - В погребок.Загатовки на зиму.
Часть 21 - Хрустящие огурцы с водкой
Часть 22 - Помидоры в собственном соку "Фасонные"
Часть 23 - Соление огурцов: ТОП-10 рецептов и хитрости при засолке
...
Часть 30 - Арбуз консервированный
Часть 31 - Помидоры зеленые маринованные
Часть 32 - заготовки
|
Рецепты приправ из помидоров и овощей |
Неправильно было бы считать Аджикой приправы, приготовленные из 
томатов и овощей. Как я уже отмечала в своей статье, в которой Вам предложены рецепты приготовления Аджики и Ткемали, настоящая Аджика, готовится из смеси пряностей, перца, соли и трав.
Дом Советов предлагает Вам заготовить и законсервировать на зиму приправы из овощей по нашим рецептам:
Приправа для всех блюд, Приправа лазжан, Дамский горлодер, Борщевая приправа, Приправа из свеклы, Домашний Анкл-Бенс, Приправа острая, Приправа с перцем, Приправа с луком,Аппетитка, Приправа из кабачков и рецепт замечательного Чертополоха
Если хотите круглый год разнообразить свой стол, нужно немного постараться и сделать
рецептами приготовления которых с удовольствием делится <
|
Сухофрукты. Как правильно засушить фрукты, ягоды и грибы в домашних условиях |
Середина лета – это пора, когда поспевают фрукты. Огромное удовольствие получаешь, когда лакомишься свежими фруктами, сорванными с дерева, заодно пополняешь запас витаминов на зиму в своем организме.
А вот для того, чтобы этот запас витаминов не растерять и зимой, Дом Советов поделится с Вами советами,
– способ весьма простой и нетрудоемкий. 
Для сушки лучше выбирать чуть недозрелые фрукты. Сушку ягод можно производить с косточками и без них. Сушить их можно в духовке или на солнце.
Для каждого вида плодов и ягод рекомендуется определенная температура сушки. Для получения сухофруктов высокого качества, нужно постоянно проветривать сушильный шкаф для лучшего испарения влаги с фруктов.
|
Перец фаршированный капустой на зиму |
 |
|
|
