Маринованные шампиньоны 4-х минутки |
Метки: грибы кулинария |
Рулетки мясные. |
Метки: рулетик мясные блюда для праздничного застолья. |
Корзина из слоеного теста с мясом, рисом и грибами |
Дневник |
Метки: кулинария. выпечка |
НОВОГОДНИЕ ГРИБНЫЕ КУЛЕЧКИ |
Дневник |
НОВОГОДНИЕ ГРИБНЫЕ КУЛЕЧКИ |
Метки: кулинария для праздничного застолья. |
Рецепты из опят. |
Дневник |
Фото личное (2012г.). Тайга г. Кемерово.
Пришла осень, а с ней и пора одних из самых урожайных грибов опят.
Опята появляются в конце августа, а собирать их можно до осенних морозов. По многочисленности плодовых тел опенок осенний превосходит все съедобные шляпочные грибы. Грибы годятся для жарки, варки, засола, маринования и сушки. Из всех пластинчатых, кроме рыжиков и груздей, опенок самый вкусный гриб, особенно если грибы пожарить, добавить в суп, замариновать или засолить. Цвет у солено-маринованных грибов буроватый или бурый, чешуйки сохраняются. Перед готовкой грибы надо перебрать, залить соленой водой и подержать так несколько часов.
Грибы перебрать, очистить, промыть ( ножки лучше удалять, они жестковаты). В кастрюлю с холодной водой положить подготовленные грибы, довести до кипения, варить, пока они не станут опускаться на дно кастрюли, после чего отвар слить.
Налить воду в кастрюлю, добавить все компоненты (кроме уксусной кислоты) для приготовления маринада, довести до кипения. Влить уксусную кислоту, опустить опята и проварить их 10 минут.
После этого переложить грибы в подготовленные стерильные банки и залить их маринадом. Когда банки остынут, их можно хранить в холодильнике. Банки лучше использовать маленькие, чтобы открыть и съесть сразу все маринованные опята.
Рецепты из опят:
источник:http://www.gotovim.ru/subject/griby/opyta.shtml
Метки: кулинария грибы заготовка на зиму |
Страницы: | [1] |