М-м-м-м-м!!! М-м-м-манник!!!
Я с ним экспериментирую. То с орехами делала, то с Бейлисом, то со сливами. Вчера в гостях были кумовья с крестничком, испекла а-ля Тропик, благо был пакетик кокосовой стружки в закромах :)))

4 желтка, 125 гр. масла, 500 гр. кефира, неполный стакан сахара - растереть в однородную массу.
Взбить 4 белка в крепкую пену.
В массу добавить 500 гр. манки, пакетик разрыхлителя (или гашеной соды 1/3 чай. ложки), 200 гр. кокосовой стружки, тёртую цедру 1 лимона и 100 гр. ананасовых цукатов. Вымешать.
Добавить взбитые белки и снова аккуратно вымешать. Сразу выложить в форму, сверху разложить пятачки банана и выпекать при 180 град, примерно 40 минут.
(700x525, 69Kb)

Пока корж печётся, в мисочке вскипятить сок 1 лимона, 100 грамм воды и 2 стол. ложки сахара. Этим сиропом потом полить испеченный и остывший (!) манник. Сверху посыпать кокосовой стружкой для украшения.

Расписала много, а на самом деле за час сделала. Крестник этот пирог уплетал за обе щёки :))) Да и мы помогали, вобщем нет уже манника, слопали. Теперь вы пеките если интересно. :))))))
(700x525, 70Kb)