Всем известные полезные свойства тыквы, особенно для людей с заболеваниями сердечнососудистой системы, удачно дополняются другими ингредиентами супа.Причём сладкий вариант супа пюре из тыквы получается настолько вкусным, что его можно рассматривать и как полезный и вкусный десерт. Для приготовления супа пюре из тыквы с яйцами, необходимы продукты: тыква, ярко оранжевых сортов – 500г, корни пастернака, сельдерея и петрушки – по 1шт., лук – 1шт., молоко – 1л или сливки , яйца- 2шт., сливочное масло – 2ст.л., соль.Нарезанные овощи заливаем небольшим количеством воды и ставим отвариваться до готовности, не забываем посолить. Промываем и отвариваем яйца, очищаем скорлупу и отделяем желток от белка, белок натираем на мелкой тёрке, желток растираем с маслом(я использую масло ГИ). Как только овощи будут готовы, даём им слегка остыть, и прокручиваем в блендере вместе с оставшимся овощным отваром, одновременно ставим молоко на огонь и доводим до кипения.После того как молоко закипит выкладываем в кастрюлю прокрученные овощи и растёртое с яичными желтками, сливочное масло. Всё тщательно размешиваем и выключаем огонь, раскладываем готовый суп – пюре из тыквы по порционным тарелкам и сверху посыпаем натёртым на тёрке яичным белком. Вкуснотища неописуемая, а уж о пользе и говорить не приходится, сплошной праздник для организма, приятного аппетита!
Конечно, масса прекрасных рецептов, но я напишу лилшь те, что сама пробовала и понравились.
Второй рецептик:
Очень вкусный суп из тыквы с рыбой или креветками.
Для приготовления супа-пюре из тыквы с креветками, необходимы продукты: тыква – 500г, креветки – 300г, сыр, твёрдых сортов – 100г, лук - 2головки, цветная капуста – 150г, масло сливочное – 100г, соль. отварить рыбу и вытащить, в этом бульоне варить овощи до готовности, пюрировать и добавить рыбу кусочками и зелень. Часть креветок можно пюрировать, а часть оставить для украшения супа. Бульон от креветок я не использую.

Ещё очень вкусный супчик из тыквы! Ну, так, чтобы не надоедал: а тыква большая и не дадим ей испортиться!!! И этот супчик заслуживает вашего внимания.

Для приготовления супа пюре из тыквы, сладкий, десертный вариант, необходимо: тыква – 500г, творог – 200г, грецкие орехи – 100г, курага, изюм – по 100г, сливочное масло – 70г, мёд – 2ст.л.
Приготовить суп пюре из тыквы по данному рецепту очень просто, отвариваем тыкву, затем разминаем её прямо в отваре и добавляем предварительно пропущенный через мясорубку творог, корректируем нужную нам консистенцию супа пюре из тыквы . Далее добавляем сливочное масло и всё тщательно перемешав, разливаем горячий или слегка охлаждённый суп по порционным тарелкам, сверху на каждую выкладываем смесь из орехов и измельчённых сухофруктов с мёдом. Смесь готовим, измельчив, любым способом орехи, степень измельчения выбираем сами, затем промываем и нарезаем курагу, добавляем промытый изюм, всё тщательно перемешиваем с мёдом. Мёд не подвергается термической обработке... Творог лучше всего классический. Вкуууууууусно! Всем приятного аппетита!