Время приготовления: 150 минут Количество порций: 5 Описание: Очень вкусная икра. Прочитала много рецептов, объединила, и получилась вкуснятина.
Ингредиенты для "Икра кабачковая"
Кабачок — 6 кг Помидор — 2 кг Морковь — 1.5 кг Маасло растительное — 200 мл Чеснок — 2 шт Соль — 2 ст. л. Сахар — 7 ст. л. Перец красный жгучий (перец острый) — 1/3 шт Уксус — 4 ст. л.
Рецепт "Икра кабачковая"
Через мясорубку пропускаю помидоры. Ставлю тушить. Пока помидоры тушатся, чищю кабачок от шкурки и тоже через мясорубку вместе с чесноком. Добавляю к помидорам. Морковь и острый перец тоже перемалываю - и в кастрюлю. Масло растительное, соль, сахар добавила сразу. Уксус в конце. Варить 2 -3 часа. Выход 5, 5 литра.

 

http://www.povarenok.ru

Серия сообщений "Консервация и напитки":
Часть 1 - Обед в аэрогриле - несколько блюд в аэрогриле
Часть 2 - Заготовки в аэрогриле - варенье, овощи, лечо
Часть 3 - Помидорки дольками на зиму
Часть 4 - Икра кабачковая
Часть 5 - Золотое абрикосовое варенье в мультиварке