Аппетитные болгарские ругувачки - тонкие чебуреки с сочной начинкой

https://easy.elka.news/appetitnye-bolgarskie-ruguv...oj-nachinkoj-id142989-un10970/

Чеченская кухня - Хингалш

Всякий раз, когда готовлю это блюдо, вспоминаю маму: она его очень любит.    Хингалш — это ароматные лепешки с начинкой из тыквы, порезанные на части.    Полюбили эти вкуснейшие лепешки и мои дети. Надеюсь, что вам рецепт тоже понравится.

Читать далее...

Картофельные лепёшки «Застёжки» — здоровские, мягкие и сочные



У этих лепёшек есть свое личное название – «Застёжки». Почему именно так их называют? Понятия не имею, но догадываюсь. Поделюсь исключительно своими соображениями, но, насколько они точные, я не знаю. На самом деле, лепешки готовятся с начинкой из сыра. Он во время выпекания подтаивает. И, когда мы откусываем кусочек этой нежной лепешки, сыр растягивается, словно держит откусивший кусочек. Не знаю, точно ли это так, но я всегда смеялась над этой особенностью такой закуски.
Тесто для «Застёжек» мы будем готовить картофельное. Но можно сделать и из слоёного теста такие пирожки-лепёшки, и их постного. Главное – соблюсти технологию приготовления, о которой я сейчас расскажу. Да! начинка!!! У меня это будет начинка из перца. И не случайно! Моему домашнему народу сыр поднадоел и я решила разнообразить рецепт «Застёжек».
Довольна ли я тем, что приготовила овощную начинку? Как по мне, лепёшки стали не такими пресными, как с сыром. Они на самом деле более интересные и вкусные в моем исполнении. О чем я сейчас намекала? Начинку можно выбрать для этих лепёшек ЛЮБУЮ! Останутся ли они по-прежнему«Застёжками»? Не знаю. Но знаю, что и впредь буду экспериментировать, и именно этим мне очень нравится рецепт, что могу сделать лепёшки любыми, под настроение и запросы общественности.

ТАК ТЕСТО НА ЧЕБУРЕКИ ЕЩЁ НИКТО НЕ ДЕЛАЛ. ХРУСТЯЩЕЕ И ОЧЕНЬ БЫСТРОЕ - ПРОБУЙТЕ.

https://youtu.be/nuq5F9PLU-4

Готовим чебуреки вкуснее, чем обычно

Особенно приятно, что больше времени на готовку не потребуется

На улице похолодало, значит, все эти легкие салатики и смузи пора заменить на что-то посущественнее. От какого блюда не откажется ни один член семьи?

Очень Вкусные ЛЕПЕШКИ из ничего, даже дрожжи и сода не понадобятся. Тесто бесподобное!

Невероятно вкусная вещь хичины с сыром и зеленью, и еще с картошкой и зеленью

Невероятно вкусная вещь 

хичины с сыром и зеленью , и еще с картошкой и зеленью

Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – ели с пальцами!

Для теста:
3 стакана муки
1 стакан кефира
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли

Читать далее...

Хинкали - все хитрости и тонкости кавказской кухни

Читать рецепты хинкали

Беляши-самые вкусные и самые ленивые

Как приготовить очень вкусные беляши на кефире в домашних условиях. Я очень люблю беляши и часто их покупала в магазине. Но от таких беляшей меня потом мучила изжога. Я пробовала сделать беляши дома несколько раз, но у меня это не очень хорошо получалось. Так, методом проб и ошибок я придумала свой рецепт беляшей.

Для приготовления беляшей вам понадобятся следующие продукты: Кефир - 1 стакан Вода - 1 стакан Мука (точно не скажу, потому что, к сожалению, не замеряла, всегда делаю все на глаз).Но муки нужно столько, чтобы тесто получилось не слишком жидким и не слишком густым, примерно, как на оладьи, но чуточку гуще. Сода - 1 ч.л. Соль по вкусу Для начинки Фарш мясной Лук Чеснок Соль, специи по вкусу.

Очень вкусные и нежные домашние ленивые беляши на скорую руку. Отличный рецепт особенно для тех, кто не любит возиться с тестом. Быстро, просто и легко

Тесто: Мука ............. 100 гр. Яйца ............. 1 шт. Сахар ............ 1 ч. л. Соль .............. 1/3 ч. л. Кефир ............ 200 мл. Сода ............... 1 ч. л. Начинка: Фарш ........... 300 гр. Репч. лук ...... 1 шт. Вода ............. 100 мл. Соль, перец Растит. масло для жарки

Румяные, пышные беляши за 5 минут. Как приготовить беляши? Ответ на данный вопрос вы узнаете в нашем видео. Беляши просто готовить. Они получаются сочными и вкусными.

Тесто на беляши: 1 стакан кефира 3 стакана муки 1 ст. ложка сахара 1 яйцо 0,5 ч. ложки соды (соду в уксусе гасить не надо) щепотка соли

Начинка для беляшей: 300 гр. фарша (можно куриного, можно свиного) лук+соль+перец по вкусу

Беляши с мясом получаются очень сочными и насыщенными. Ленивые беляши рецепт. Он позволит вам сэкономить много времени на стадии приготовления теста. Этот рецепт беляшей очень прост в использовании.

 

Хворост по корейски. Кадюри. Тает во рту.

Снежки ( Schneeflocken sheypale), старинный немецкий десерт. Вкусные рецепты из доступных продуктов




Снежки. Французский десерт




Катлама из 3-х видов

Читать далее...

Сочные чебуреки на кефире. Хрустящие снаружи и мягкие внутри

Сочные чебуреки на кефире. Хрустящие снаружи и мягкие внутри


+ читать дальше

ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИКИ: БЫСТРО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!

 

Читать далее...

Чебуреки домашние получаются тоненькие и хрустящие, начинка сочная


ТЕСТО:
4 ст. муки (объём стакана — 250 мл),
1,3 стакана воды (320мл),
2 столовые ложки водки именно водка придаёт тесту пузырчатость,
1 яйцо,
2 ст. ложки растительного масла,
0,5 чайной ложки соли.

ФАРШ:
700 г фарша (смешанный),
350г лука,
1/3 стакана кефира
соль,
перец.
зелень и чеснок если любите.

ВАРИАНТ начинки 2:
Сыр (потёртый),
зелень (петрушка и укроп),
и в каждый чебурек — тонкий ломтик помидора.

Вскипятить воду с солью и маслом. Немедленно заварить в ней полстакана муки, стараясь размешать комки, и дайте остыть.
Затем добавить яйцо и водку, перемешать, постепенно добавляя муку, и вымесить тесто. Дать постоять 1 час.Разделите тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатайте в лепёшку толщиной 1 мм.Фарш разложить тонким слоем на одной половине лепёшки, накрыть и слепить края.Жарить чебуреки домашние в кастрюле или сковороде на хорошо разогретом масле с двух сторон, до золотисто-коричневого цвета.

http://only-food.ru/

Самые вкусные чебуреки

Пошаговый рецепт с фото здесь http://cook.rutxt.ru/node/4453 Самые вкусные чебуреки от  Елены Калининой Рецепт этих чебуреков для меня - находка! Во-первых, тесто замешивается обычной вилкой без помощи рук. Во-вторых, посуда остается чистой! И в-третьих, чебуреки получаются сказочно вкусными, хрустящими, пузырчатыми и сочными внутри! Очень рекомендую! Для приготовления самых вкусных чебуреков понадобится: мука - 3 стакана (емкость - 250 мл); вода холодная - 1 стакан; маргарин сливочный - 125 г; фарш мясной - 450 г; лук репчатый - 1-2 шт.; соль, перец черный молотый - по вкусу; специи для фарша - 0,5 ч. л.; укроп сушеный - 0,5 ч. л.; масло растительное - для жарки; вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл. Читать далее

 

Дагестанское блюдо, а точнее сказать аварское! представляет собой тонкую лепешку с начинкой... Эти лепешки особенно вкусны в горячем виде.

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!

Чебуреки с мясом. Очень удачное хрусткое тесто!

Домашние Рецепты как у мамы

Ингредиенты:
Тесто:
&;Мука – 8 стакана,
&;Вода – 3 стакана,
&;Соль – 2 ч.л.,
&;Сахар – 2 ч.л.,
&;Масло растительное – 150 мл.
&;Водка – 1 ст.ложка
Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!

Приготовление:

Читать далее...

ВАРЕНИЧКИ ...пальчики оближете:)

Читать далее...

ЧЕБУРЕКИ ПО РЕЦЕПТАМ БАБУШЕК

Самое сложное в приготовлении чебуреков – правильно замесить тесто. Наши бабушки это умели.



Рецепт теста на кипяченой воде: на стакан воды мука бралась в количестве, чтобы тесто получилось крутое. Затем оно раскатывалось в колбаску и резалось на кусочки.

Скалкой раскатывались тонкие лепешки, размером с чайное блюдце, смазывались с одной стороны растительным маслом и заворачивались в рулетики. Далее рулетики пересыпьте мукой, сложите в пакет и отправьте в холодильник на час.

Готовим фарш: порубите мясо, добавьте натертый лук (из расчета 1:1 – сколько фарша, столько и лука), добавьте зелень. Соль и перец по вкусу.



Достаем рулетики из холодильника, неразворачивая раскатываем их в очень тонкие лепешки. Тесто получается как слоеное. На одну половинку лепешки кладем фарш и защипываем крепко при помощи вилки, - у нас чебуреки будут похожи на гребешки. Нам осталось только их пожарить.
Еще один «бабушкин» рецепт…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста: одно яйцо, 3 стакана муки, стакан воды и соль.

Для фарша: полкило мяса, стакан кефира, 3 луковицы, соль и перец




ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем яйцо, соль и воду (чтобы получился один стакан), добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто отправляем на час в холодильник.

Готовим фарш. Перекручиваем мясо на мясорубке, мелко нарезаем лук, солим, перчим. Добавляем кефир (можно и домашнее кислое молоко).

Тесто делим на небольшие шарики и очень тонко раскатываем. Выкладываем фарш. Жарим на сковороде с большим количеством подсолнечного масла. Чебуреки должны получиться ароматными и сочными. Приятного аппетита!...
 

Заварное тесто для чебуреков.

Очень нежные и вкусные сырники.

Ингредиенты для сырников с грушей

300 г. творога
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 груша
4 — 6 столовых ложек муки
щепотка соли
мука для обвалки
растительное масло для жарки

 

Приготовление сырников с грушей

Творог перемешать с сахаром, солью, яйцами и ванильным сахаром.
Грушу очистить от кожи и семян и порезать маленькими кубиками (если груша крупная, то лучше взять половину), добавить к творогу.
Теперь добавлять муку и перемешивать. Количество муки зависит от влажности творога. Тесто должно быть немного липким, не тугим, из-за большого количества муки сырники получатся твердыми, что негативно скажется на вкусе.
Ложкой набирать тесто, обвалять в муке, скатать шарик, а из шарика сформировать толстую лепешку.
Обжарить сырники на разогретой сковороде, в растительном или растопленном сливочном масле с двух сторон.
Сырники с грушей получаются очень ароматные.
По желанию можно посыпать готовые сырники сахарной пудрой и подавать со сметаной.

Ингредиенты для сырников с бананами

300 г. творога
1 крупный банан
1 — 2  яйца
5 столовых ложек овсяных хлопьев 
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки сахара
щепотка корицы
растительное масло

 

Приготовление сырников с бананами

Банан размять вилкой, добавить корицу и сахар, перемешать.
Добавить яйцо, затем овсянку и муку, перемешать.
Жарить на растительном или сливочном масле с двух сторон до образования красивой корочки.

Ингредиенты для сырников с вишней и шоколадом

0,5 кг. творога
1 — 2 яйца
1 пакетик ванильного сахара (10 г.)
2 столовые ложки сахара
1/3 чайной ложки соли
2 — 5 столовых ложек муки
50 г. вишен в сиропе (цукаты)
20 г. шоколада

 

Приготовление сырников с вишней и шоколадом

Количество яиц и муки зависит от жирности и влажности творога.
В творог вбить яйцо, если творог сухой, то два яйца.
Добавить соль, сахар, ванильный сахар.
Вишни промыть, обсушить и порезать, шоколад тоже порезать мелкими кубиками. Добавить в тесто и аккуратно перемешать.
Добавить муку, тесто должно получится не слишком крутым.
Ложкой брать тесто, панировать в муке, формировать сырники и обжарить на растительном или сливочном масле с двух сторон до красивой корочки.

Вкусные блины на кефире

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вкусные блины на кефире послужат прекрасным завтраком. Хотя, блины на кефире — рецепт и для хорошего ужина, особенно если делать блины с какой-то начинкой. Рецепт блинов на кефире пригодится многим хозяйкам. Он удобен тем, что получаются блины на кефире тонкие. Теперь о том, как делать блины на кефире так, чтобы они получались тонкими. Ответ на вопрос, как приготовить блины на кефире тонкими заключается в приготовлении жидкого теста. Чтобы тесто для блинов на кефире получилось более жидкое, готовят блины на кефире с кипятком или блины на кефире и молоке. Чтобы приготовить толстые блины на кефире, кефир надо взбивать с содой. Похожим образом готовят блины заварные на кефире. Дрожжевые блины на кефире отличаются своей пышностью, поэтому вам будет интересно узнать, как испечь такие блины на кефире. Чтобы приготовить блины на кефире и дрожжах, тесто предварительно надо поставить в тёплое место минут на 30-40. Следуйте рецепту, и у вас обязательно выйдут блины на кефире пышные. А вот блины на кефире без соды получатся более плотные. В зависимости от того, какие блины любят в вашей семье, толстые или тонкие, вы можете подобрать нужный рецепт, выбрав блины на кефире рецепт тонкие или блины на кефире рецепт толстые. Если у вас в холодильнике нет яиц или вы не хотите их употреблять, можете приготовить блины без яиц на кефире. Даже если у вас прокис кефир, вы можете сделать блины на кислом кефире. Какие и как блины на кефире готовить, в конечном итоге решать вам. Ну а чтобы блины на кефире получились вкусные и не рвались, их надо готовить с желанием и чистой душой.

Рецепт блинов на кефире

Чебуреки с КАРТОШКОЙ и СЫРОМ - умереть-не встать, как вкусно!!!

А это, доложу я вам, будет повкуснее любых сладостей...Я теперь только так буду тесто делать на чебуреки. Такое чудесное получилось, хрустящее, рассыпчатое. А начинка картофельное пюре, чуть-чуть масла, сыр на терке и укроп. Умереть-не встать, как вкусно!!! А мне ж нельзя.....

ЧЕБУРЕКИ ПО РЕЦЕПТАМ БАБУШЕК

Самое сложное в приготовлении чебуреков – правильно замесить тесто. Наши бабушки это умели.



Рецепт теста на кипяченой воде: на стакан воды мука бралась в количестве, чтобы тесто получилось крутое. Затем оно раскатывалось в колбаску и резалось на кусочки.

Скалкой раскатывались тонкие лепешки, размером с чайное блюдце, смазывались с одной стороны растительным маслом и заворачивались в рулетики. Далее рулетики пересыпьте мукой, сложите в пакет и отправьте в холодильник на час.

Готовим фарш: порубите мясо, добавьте натертый лук (из расчета 1:1 – сколько фарша, столько и лука), добавьте зелень. Соль и перец по вкусу.



Достаем рулетики из холодильника, неразворачивая раскатываем их в очень тонкие лепешки. Тесто получается как слоеное. На одну половинку лепешки кладем фарш и защипываем крепко при помощи вилки, - у нас чебуреки будут похожи на гребешки. Нам осталось только их пожарить.
Еще один «бабушкин» рецепт…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста: одно яйцо, 3 стакана муки, стакан воды и соль.

Для фарша: полкило мяса, стакан кефира, 3 луковицы, соль и перец




ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем яйцо, соль и воду (чтобы получился один стакан), добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто отправляем на час в холодильник.

Готовим фарш. Перекручиваем мясо на мясорубке, мелко нарезаем лук, солим, перчим. Добавляем кефир (можно и домашнее кислое молоко).

Тесто делим на небольшие шарики и очень тонко раскатываем. Выкладываем фарш. Жарим на сковороде с большим количеством подсолнечного масла. Чебуреки должны получиться ароматными и сочными. Приятного аппетита!...