Острый томатно-сливочный соус


Описание: Универсальный соус, если можно так выразиться, "нежно-острый" - подходит для блюд из курицы, мяса и овощей. В первоисточнике (брошюра "Магия соуса") он предлагался в качестве соуса к чипсам домашнего приготовления.
Ингредиенты:

Помидор — 2 шт
Сметана — 1/2 стак.
Майонез — 1/2 стак.
Аджика — 1 ст. л.
Укроп (рубленый ) — 2 ст. л.


Помидоры моем, обдаем кипятком, сразу охлаждаем в холодной воде, чистим от шкурки и режем мелкими квадратиками (чем мельче, тем лучше)

К помидорам добавляем сметану и майонез, перемешиваем и добавляем аджику.
У меня аджика собственного приготовления по рецепту Ляночки . Рекомендую, особенно тем, кто любит острое!

Перемешиваем, добавляем мелконарезанный укроп. Соус готов!

Источник

Смотрите еще соусы: "Холодный", Нежный и острый томатно-сырный

Серия сообщений "соус,подлив,крем,маринад":
Часть 1 - крем заварной
Часть 2 - майонез домашний
Часть 3 - томатно-сырный соус
Часть 4 - острый соус
Часть 5 - грибной соус
Часть 6 - подлив из грибов
...
Часть 14 - Без заголовка
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Без заголовка