Роскошный рецепт пряной селедки:

Нам нужно: 1 кг сельди 2 чайные ложечки сахара 3 столовые ложки соли 0,5 литра кипяченой воды 0,5 чайной ложки лимонной кислоты (лимонного сока) перец-горошек перец молотый масло растительное по желанию: красный лук, порезанный колечками лавровый лист кружочки сырой моркови

Способ приготовления:

1. Берем килограмм селедки, очищаем ее от внутренностей и костей, плавников, головы.

2. Готовим маринад: в холодной кипяченой воде растворяем соль, сахар, лимонный сок или же кислоту.

3. Все хорошенько размешиваем и заливаем нашу рыбу, оставив в холодильнике на сутки.

4. Промываем рыбу под струей холодной проточной воды, нарезаем небольшими кусочками или сворачиваем рулетиками, складываем селедку в стеклянную баночку, каждый слой приправляя специями и заливая растительным маслом. Добавляем по желанию колечки лука, морковки и лавровые листики.

5. Селедка постоит в холодильнике несколько часов — и все, роскошная рыбка пряного посола готова!

Приятного аппетита!!!