такие "трубочки" продаются нескольких сортов -  одни нужно отваривать предварительно, другие нет ( на пачке всегда написано). В данном случае у меня были вторые. Фарш - любой, от мясного до сладкого. В этих: говядина, лук, морков, вяленные помидоры, соль, травки-приправки - все предварительно обжарено. Начинить трубочки, полить соусом ( в данном случае - молоко, сметана, соль, немного томатной пасты). Поставить в духовку или на плиту под крышкой.