Мохо (mojo) - кубинский чесночныйсоус-маринад для мяса



Мохо (mojo) - соус-маринад родом с Кубы. В нем есть цитрусы, орегано и много чеснока. И интересный способ приготовления - все ингредиенты, включая цитрусовый сок, добавляются раскаленное растительное масло. Таким образом высвобождаются ароматические компоненты, которые потом передаются мясу или птице при мариновании. Маринада, который получается из количества ингредиентов, указанного в рецепте, хватит на полтора килограмма мяса или курицы. Берите на вооружение - гриль-сезон не за горами ;) Хотя и в духовке с этим маринадом получаются очень вкусные блюда.

Из простых продуктов-праздничные бутерброды


Грядут праздники и вы ищите рецепты бюджетных блюд? Тогда вы попали по адресу. Ведь в этом рецепте мы познакомим вас с очень интересной, но простой и доступной для каждого закуской к празднику. И научим вас готовить вкуснейшие бутерброды с мойвой. Поверьте, такая закуска не останется без внимания и ваши гости будут от нее в полном восторге!

А еще мы не рекомендуем вам покупать соленую мойву в магазине. Ведь намного вкуснее она получается, если замариновать ее в домашних условиях по рецепту с нашего сайта.

Необходимые продукты
соленая мойва — 300 гр
помидор — 2 шт
зеленый лук — 1 пучок
укроп
хлеб
растительное масло
Начинаем приготовление
Берем мойву, отрезаем хвост и голову, а потом аккуратно удаляем внутренности и хребет. Также отрезаем аккуратно плавники. Таким образом обработаем всю рыбку.
У помидоров удаляем семена с жидкостью и нарезаем кубиком. Измельчаем зеленый лук, но не весь. Также мелко нарезаем подготовленный укроп. Все продукты (кроме рыбы) перекладываем в миску, добавляем немного растительного масла, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Хлеб нарезаем на большие пластинки, отрезаем корочки, а потом разрезаем на 2 части. Точно также поступаем со всем подготовленным хлебом.
Собираем закуску. Берем кусочек хлеба, кладем на него овощную начинку, накрываем филе мойвы и завязываем с помощью зеленого лука. Точно также собираем все бутерброды и перекладываем их на блюдо. И все, закуска готова, можно подавать к столу!

Соусы и Заправки

Читать далее...

Греческая мусака

В воскресенье впервые готовила мусаку, классическую греческую запеканку из баклажанов, помидоров, говяжьего фарша под соусом бешамель. Очень вкусное блюдо , поэтому решила поделиться рецептом.






Рецепт

Диетический творожный десерт

Диетический творожный десерт очень вкусный и полезный, он будет очень полезен людям которые восстанавливаются после переломов, так как в твороге содержится много кальция, витаминов и других полезных веществ.

Ингредиенты:
Творог пастообразный 500 г.;
Молоко 1 стакан.;
Желатин 9г.;
Яблоко 2 шт.;
Чернослив 12 шт.;
Йогурт натуральный 3-4 ст. л.;
Кофе растворимый 1 ч.л.
Диетический творожный десерт. Пошаговый рецепт
Желатин замачиваем в прохладном молоке, примерно 10 минут. После нагреваем молоко на водяной бане, растворяя желатин. Добавляем кофе, и перемешиваем до однородной массы.
Творог взбиваем вместе с йогуртом, чернослив и яблоки нарежем как вам больше всего понравится.
Смешиваем массу из кофе и молока с творогом, взбиваем. Всыпаем туда нарезанные яблоки и чернослив. Тщательно перемешиваем.
Раскладываем по формам и ставим в холодильник на застывания.
Кушайте на здоровье.

Самый правильный рецепт: солянка сборная


Сегодня даем классный рецепт вкусной и сытной солянки сборной. Обязательно сохраните себе – это действительно уникальный способ приготовления блюда, которое получается вкусным, как в лучших ресторанах!

Ингредиенты:

2,5-3 л воды;
600 г говядины/свинины на косточке;
300 г копченых ребрышек;
по 200 г ветчины и копченой колбасы;
100 г маслин/оливок;
50 г каперсов (не обязательно);
2-4 огурца соленых;
2-3 горошины перца душистого;
2 луковицы;
1-2 лавровых листа;
по 2 ст.л. томатной пасты и растительного масла;
1 ст.л. сливочного масла;
лимон;
петрушка;
сметана;
перец, соль.
Шаги:

Как приготовить классическую сборную мясную солянку:

Выложить в кастрюлю копченые ребрышки и говядину или свинину на кости, влить воду, довести до кипения, пену снять, положить 1 очищенную целую луковицу, проварить все на медленном огне 2ч, за 15мин до конца варки подсолить, положить лавровый лист, перец-горошек.
Из готового бульона достать мясо, выбросить луковицу и специи, процедить бульон.
Мясо отделить от костей, соломкой нарезать, так же нарезать остальные мясные продукты.
Огурцы нарезать соломкой (если кожица толстая, то очистить ее), добавить небольшое количество бульона и потушить огурцы 5-7мин, затем переложить в бульон.
Очистить и нарезать вторую луковицу четверть-кольцаи, обжарить в сковороде со сливочным маслом, поперчить и посолить, добавить томат-пасту, потомить еще 3-5мин и затем переложить зажарку в бульон.
Отварное мясо положить в кастрюлю вместе с остальными мясными продуктами, положить нарезанные колечками маслины/оливки, перемешать, на медленном огне проварить 10-15мин.
Положить в суп каперсы, поперчить и посолить по вкусу, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу постоять перед подачей 15мин, выключив плиту.
В каждую тарелку при подаче положить дольку лимона, сметану и зелень.
Приятного аппетита!

Гречневые оладьи


Я влюбилась в эти оладушки. Они такие вкусные и ароматные. Рука так и тянется еще за одной. Обязательно сделайте. Ирина, огромное спасибо за рецепт!
cacao, cacao nibs, dairyfree, raw, vanilla extract, vegan
4 commentsLeave a commentShareLink
Гречневые оладьи
Feb. 15th, 2015 at 10:43 PM

Я влюбилась в эти оладушки. Они такие вкусные и ароматные. Рука так и тянется еще за одной. Обязательно сделайте. Ирина, огромное спасибо за рецепт!



– 1 стакан отварной гречки
– 2 яйца
– 1 ст. л. жирной сметаны
– соль, перец – по вкусу
– вкусовые добавки: зелень петрушки, укропа, жареные лук и морковь, грибы – в общем, всё, что вы любите.

Яйца разбить в отдельную пиалу и разболтать вилкой. Добавить сметану, соль и перец, размешать и вылить в миску с гречкой. Добавить зелень и вкусовые добавки. Перемешать.
Оладьи жарить на сливочном масле, выкладывая столовой ложкой.
Подавать горячими, со сметаной.

Капуста по-деревенски – и мяса не надо, так вкусно!



Сегодня готовлю тушёную капусту по-деревески! Такая капуста станет отменным гарниром к любому блюду, подойдет в пост, а также в качестве начинки для пирожков или пирогов.

печень "Король востока"

Источник https://ok.ru/sekretdoma/topic/69572607729871

Читать далее...

ФАРШИРОВАННЫЙ ЧЕРНОСЛИВ Восхитительная Закуска на Новогодний Стол 2019




В этом видео я вам подробно расскажу и покажу, как приготовить простую в приготовлении и в то же время очень вкусную, нежную закуску, а именно «Фаршированный чернослив». Сочетание вяленого чернослива, сыра и грецких орехов беспроигрышный вариант. Такая закуска подойдет на любой праздничный стол.
Приятного аппетита!!!

Из указанных ингредиентов получается 15 шт.

Ингредиенты:
- 15 шт. крупного вяленого чернослива;
- 85 г. сыра;
- 1 вареное вкрутую яйцо;
- 30 г. грецких орехов;
- 1 небольшой зубчик чеснока;
- свежая петрушка;
- соль, перец черный молотый по вкусу;
- майонез.

Фаршированные шампиньоны в духовке. Вкусно! На себе проверено

Творожная запеканка «Сарасвати»

Два варианта запеканки — простая на каждый день и простая праздничная

Запеканку можно делать из любого количества творога, от 400 до 800 и больше. Я приведу пропорции для 500 гр. творога, если у вас другое количество, просто пересчитайте вес/объем других ингредиентов. Итак, мы берем:

— творог 500 гр.

— манная крупа 50 гр.

— сахар 0,5 ст.
читать далее

Мойва слабосоленая - очень вкусно!

Мойву промыть и сложить в банку. Приготовить рассол : на 1 литр воды - 3 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 5 лаврушки, по 1 ч.л. душистого перца горошком, гвоздики и кориандра. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Красная рыба в водке: идеальный рецепт засолки!

Малосольная красная рыба — украшение стола. Сама по себе она настолько вкусная, что практически не нуждается в добавлении специй. При этом игнорировать рецепт рыбы в водке было бы неправильно. Уж что-что, а рыбу она не испортит, и даже если это благородные лососевые породы, их всегда можно сделать еще лучше.

далее

Нежнейшая фаршированная сельдь с овощами к праздничному столу!

Фаршированная сельдь - это отличная закуска, которая получается очень вкусной, нежной и, конечно же, украсит любой праздничный стол. 

далее

«Ленивая шуба» - бесподобный вариант праздничной закуски!

далее

Очень быстрая закуска с селедкой. Праздничный рецепт

Скоро Новый год, и я хочу предложить праздничную закуску, которая украсит ваш стол. Готовится быстро, просто, а получается вкусно.

КОРОЛЕВСКИЙ ЛУК своими руками!

Да, это простая луковица. Роскошно выглядит, верно? Просто слюнки текут... И думаете это сложно приготовить? Да ничуть, хотя для первого раза некоторые усилия приложить придется, ну так сначала всегда так бывает.

Зато если освоить технологию, можно бесконечно поражать друзей и близких своими кулинарными талантами и нестандартным мышлением.

далее

Суп молочный - альтернатива супам на бульонах

Суп молочный

Читать далее...

Большущая подборка рецептов домашних сыров - 20 вариантов приготовления

Приготовление домашнего сыра - не такая сложная задача, как может   показаться на первый взгляд. Раскрываем секреты приготовления. Хочу   предложить Вам очень вкусные и довольно простые рецепты домашних сыров.   Часто для этого нужны всего лишь молоко и лимон...

1. Домашний сыр с куркумой  Читать далее	2. Домашний твердый сыр   Читать далее
3. Домашний твердый сыр с перчиком и укропом  Читать далее	4. Ароматный домашний сыр   Читать далее
5. Домашний сыр   Читать далее	6. Домашний сыр «Паприка»  Читать далее
7. Домашняя моцарелла  Читать далее	8. Домашний сыр Филадельфия первый рецепт   Читать далее
9. Домашний крем-сыр Филадельфия второй рецепт  Читать далее	10. Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек"    Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. Читать далее
11. Домашний плавленный сыр из творога.  Читать далее	12. Маскарпоне в домашних условиях первый рецепт  Читать далее
13. Домашний "сыр" маскарпоне второй рецепт  Читать далее	14. Домашний маскарпоне третий рецепт  Читать далее
16. Домашний сыр-брынза   Читать далее	17. Домашний сыр с зеленью и тмином  Читать далее
15.Сыр "Сливочный" домашний.   Читать далее	18. Домашний плавленный сыр  Читать далее
19. Сыр "Домашний"  Читать далее	20. Домашний сыр

Читать далее...