ТУРТ-ФРАНЦУЗСКИЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ |
ТУРТ-ФРАНЦУЗСКИЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ (Tourte au poulet)
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
500 гр слоеного теста
500 гр. филе курицы
500 гр. молока
40 гр. сливочного масла
2 ст.л. муки
1 зубчик (или 2 маленьких) чеснока
щепотка мускатного ореха
250 гр. шампиньонов
60 гр. сыра эмменталь
соль, черный перец
1 ст.л. растительного масла
1 желток+1ст.л. молока для обмазки
|
1. чеснок мелко нарезать.
2. растопить масло в сковороде вместе с чесноком, готовить 1 мин.
3. добавить муку, слегка обжарить.
4. осторожно влить молоко, перемешать и растереть комки,
посолить, поперчить, добавить мускатный орех, постоянно помешивая варить до загустения на небольшом огне.
5. добавить тертый сыр, перемешать и снять с огня.
6. филе курицы порезать на небольшие кусочки и обжарить в 1 ст.л. растительного масла 5 минут.
7. выложить курицу к сырному соусу.
8. нарезанные пластинками грибы обжарить в масле от курицы 3-5 мин.
9. выложить грибы к соусу и перемешать. начинку остудить.
разделить тесто на 2 части (у меня 2 пластинки)
10. раскатать первую часть и выложить в промасленную форму подровнять края, срезать лишнее, сделать вилкой проколы в нескольких местах, на тесто выложить начинку.
11. раскатать вторую часть теста по размеру формы и положить на начинку, защипнуть края, я украсила остатками теста.
12. смазать тесто смесью из желтка и молока, сделать ножом 4-5 надрезов и отправить в предварительно нагретую духовку на 30 мин. до румяности.
13. вынуть из духовки, дать слегка остыть 10-15 мин. перед подачей
|
| Рубрики: | Выпечка Мясное |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
