Заливной пирог с сайрой

Никогда еще не делала заливных пирогов. Ну разве что шарлотку к ним можно отнести, но там тесто больше к бисквитному относится. А тут так расхвалили этот рецепт, что решила попробовать приготовить на ужин заливной пирог с сайрой. И взяла «расхваленный» рецепт. Сразу честно скажу — меня он не впечатлил. Такой рецепт рассчитан на очень больших любителей жирных блюд и блюд из майонеза. Я хоть и применяю майонез при готовке, но стараюсь ограничивать его количество или смешивать со сметаной. Как бы то ни было, рецепт «достоин жизни» — ведь на вкус и цвет товарищей нет. Поэтому и решила поделиться своим экспериментом.

В состав заливного пирога с сайрой входит:

Для начинки:

• 2 средние головки лука;
• 2 баночки консервированной сайры (желательно без масла);
• растительное масло — для жарки.

Для теста:

• 2 яйца;
• 150 гр. сметаны;
• 150 гр. майонеза;
• 0,5 ч.л. соли;
• 1 ст.л. сахара;
• 8 ст.л. муки;
• 0,5 ст. воды.

Способ приготовления заливного пирога с сайрой:

Делаем начинку. Для этого лук чистим, мелко нарезаем…


… и обжариваем на небольшом количестве масла до готовности.


Смешиваем обжаренный лук с размятой сайрой. Начинка готова.


Для теста в глубокую тарелку разбиваем яйца, добавляем сметану и майонез, соль и сахар…

… разбалтываем все вилкой до однородного состояния.

Добавляем муку и замешиваем тесто — оно получается густое, как на оладьи.


Вмешиваем воду — теперь тесто должно получится как густая сметана.

На дно формы (у меня была разъемная) выливаем половину (или чуть меньше половины) теста…

… равномерным слоем выкладываем начинку…

… и заливаем второй половиной теста.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220°С минут 30-40.

Перекладываем пирог на блюдо и подаем на стол.

Приятного аппетита!!!

Заливной пирог с курицей и зеленым луком

Вкусный заливной пирой с курицей и зеленым луком — любители мяса его оценят! Тем более, что он очень быстро готовится, как и любой заливной пирог.

В состав заливного пирога с курицей и зеленым луком входит:

• 200 гр зеленого лука;
• 150гр отварной куриной грудки;
• 3 яйца;
• 150гр сметаны;
• 1 ст. муки;
• 1,5 ч.л. разрыхлителя теста;
• щепотка соды;
• 0,5 ч.л. соли;
• 70 гр сыра.

Способ приготовления заливного пирога с курицей и зеленым луком:

Ставим отваривать куриную грудку (минут 15-20). За это время зеленый лук мелко нарезаем.


Нарезаем на маленькие кубики отваренную куриную грудку…


… перемешиваем с нарезанным луком.

Яйца взбиваем, вмешиваем сметану с солью…


… просеиваем в чашу муку, смешанную с разрыхлителем теста и содой…

… еще раз все перемешиваем.

Вмешиваем в тесто начинку из куриной грудки и лука…

… переливаем в форму и выпекаем в разогретой до 180ºС духовке минут 20-25.


Когда пирог поставили в духовку — натираем на мелкой терке сыр…

… и минут за 5 до готовности посыпаем им пирог.

Держим в духовке еще минут 5, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Заливной пирог с курицей и зеленым луком перекладываем на тарелку и можно уже горячим подавать на стол.

Приятного аппетита!!!

Кексы из плавленных сырков с зеленью

Кексы из плавленных сырков с зеленью честно говоря больше напоминают нежный омлет с начинкой, чем «кекс» как таковой. Но несмотря на небольшое несоответствие названию, они очень вкусные, сытные и нежные — отличный вариант для завтрака. Так же хороши как в горячем, так и в холодном виде.

В состав кексов из плавленных сырков с зеленью входит:

• 150гр плавленных сырков;
• 3-4 ст.л. измельченной зелени укропа;
• 2 яйца;
• щепотка соли;
• 1 ст.л. сахара;
• 4 ст.л. муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя теста;
• 4 ст.л. сметаны.

Способ приготовления кексов из плавленных сырков с зеленью:

Плавленные сырки натираем на терке.

Добавляем нарезанную зелень укропа.

В чаше взбалтываем яйца…

… добавляем к ним подготовленный сыр с зеленью, соль, сахар и перемешиваем.


Высыпаем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем теста, перемешиваем.

Добавляем сметану, еще раз перемешиваем…

… и раскладываем в формочки (не более 2/3 объема).

Выпекаем кексы в предварительно разогретой до 180°С духовке 25-30 минут до слабого зарумянивания.

Перекладываем кексы из плавленных сырков с зеленью на тарелку и подаем на стол.

Приятного аппетита!!!