Выбрана рубрика оформление блюд.

Другие рубрики в этом дневнике: чай кофе напитки(48), узоры спицы(4), узоры крючок(12), супы(4), спицы(27), скатерьть салфетки(10), салаты закуски соусы(18), православие(24), несладкая выпечка(23), мотивы(23), крючок(50), здоровье(7), здоровый образ жизни(18), жилетки(58), дизайн(8), диеты(35), вяжем юбки и платье(107), вяжем мужчинам(26), вяжем детям(72), вышивка(46), выпечка десерты(49), блюда из рыбы(6), блюда из овощей(11), блюда из мяса(13)

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 01:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оформление холодных блюд

Оформление холодных блюд

Разнообразные салаты, мясные и рыбные закусочные блюда должны иметь приятный вид и радовать глаз хозяйки и гостей. Со вкусом оформленное блюдо вызывает аппетит и способствует лучшей усвояемости пищи.
Различные овощные гарниры и приправы не только позволяют красиво оформить блюдо, но и являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных солей.
Яркость и многоцветность столу придадут свежие сырые и вареные овощи, соленые и маринованные огурцы, помидоры, консервированный горошек, зелень (укроп, петрушка, сельдерей), вареные яйца и т.д., а также украшения из них (цветы, грибы, корзиночки).
Блюдо должно быть оформлено так, чтобы помещенное на него кушанье не было слишком закрыто гарниром и украшениями.
Необходимо также помнить, что красивая посуда в сочетании с умело расположенными кушаньями придают столу особо привлекательный вид.

		Рулетики, нарезанные из блинов, свернутых с соленым лососем, и украшенные зеленью. В центре - "розочка" из ломтиков рыбы (см. выше).
		Большое значение для оформления холодных блюд имеет правильное сочетание гарниров по вкусу, цвету, форме нарезки.
		Главное украшение стола — свежие и консервированные овощи. Хорошо, если их много разнообразных не только по вкусу, но и по цвету.

ещё мнооооооого чего

Рубрики:

оформление блюд

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 01:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Февральская_лазурь [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеи для украшения праздничных блюд

Идеи для украшения праздничных блюд

заливное из курицы, сверху слой майонеза с желатином, сердце из перца и кожуры огурца





Торт с грибами и курицей
Состав 5 готовых коржей наполеон 2-3 шт. морковки жарим 5 шт. лук жарим 0,4 гр. грибов шампиньонов жарим 0,25 гр. куриной грудки жарим все солим и добавляем приправы. Зелень, майонез. Жарим лук, морковь, курочку, и шампиньоны я жарила все отдельно, затем смешивала. Лук с морковкой, лук с грибами (блендере или на мясорубке), лук с куриным филе (блендере или на мясорубке). 1 корж намазываем майонезом и затем: морковь с луком 2 корж – майонез – грибы с луком 3 корж - майонез – куриное филе с луком 4 корж – майонез - грибы с луком 5 корж – майонез - морковь с луком прижимаем, и немножко пусть постоит с грузом, затем украшаем произвольно. В данном случае края тертый белок яйца, розочки и грибочки вареная морковь, петрушка, базилик, желток. Оставляем пропитаться, на 2 часа, но еще лучше на ночь. Вкусненько и сытно! Приятного аппетита!


Мясное ассорти

Салат в виде подарка

Источник: сайт Готовим дома

Рубрики:

оформление блюд

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 01:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Лина_из_Израиля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оформление и украшение салатов или паштетов

		Украшение ломтиками помидоров, нарезанными оливками и зеленью.
		Украшение ломтиками сладкого перца, оливками и зеленью.
		Украшение майонезом (или густой сметаной), зернами граната и нарезанной зеленью.
		Украшение майонезом.
		Украшение чипсами, зернами кукурузы, оливками и зеленью.
		Украшение маринованными или солеными грибами, ломтиками огурцов, морковью и зеленью.
		Украшение грибами, майонезом и зеленью.
		Украшение живыми цветами в вазочке, натертыми желтками, зеленью, оливками.
		Украшение паштета, посыпанного распаренным маком.
		Селедка "под шубой" с "цветочками" из ломтиков моркови, зерен кукуруры и листочков зелени.
		Салат из рыбы, морепродуктов с украшениями из ломтиков лимона, креветок и зелени.
		Оформление "КАЛЛЫ". "Конвертики" цветов из ломтиков сыра, тычинки из моркови.
		Оформление "МОРСКАЯ ЗВЕЗДА". Верхний слой из натертой моркови, посыпанной кунжутом. Украшение из разрезанных по радиусу и свернутых спирально ломтиков лимона и отварных креветок.
		Оформление "Иероглиф «Любовь»".
		Оформление "БЫЧОК".
		Оформление "ЦВЕТИК-СЕМИЦВЕТИК".
		Слоеный салат, приготовленный в слегка смазанной растительным маслом кольцевой форме и выложенный на блюдо. "Цветочки" из нарезанных полосками огурцов и кусочков моркови, зелень.

Рубрики:

оформление блюд

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 23 Октября 2010 г. 00:45 + в цитатник

liveinternet.ru/users/34623...118134606/

Без заголовка

Оригинальные Новогодние рецепты - 2!

Оригинальные Новогодние рецепты - 2!
Украшение из огурца и оливок

1) Ножом нарезать из огурца то

Рубрики:

оформление блюд

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 23 Октября 2010 г. 00:42 + в цитатник

liveinternet.ru/users/34623...118689955/

Карвинг.

Карвинг.

ХРИЗАНТЕМА
из репчатого лука
для украшения салатов, мясных, рыбных и овощных блюд

1.Для приготовления хризантемы возьмит

Рубрики:

оформление блюд

Метки: дневник комментарии блог блоги

Комментарии (0)

Забавные зверята:

Суббота, 23 Октября 2010 г. 00:36 + в цитатник

liveinternet.ru/users/34623...138282496/

Спагетти воткнуть в сосиски, варить подольше, чем обычно, т.к. внутри сосисок спагетти провариваются медленнее.
Готовые сосиски украсить, как показано на фото.

Подобным образом можно украсить фрикадельки для детского супа:

eda.mirtesen.ru/b

Рубрики:

оформление блюд