А вы любите бельгийские трюфелu...так как я иx люблю...?Если -да,то этот рецепт поможет вам приготовить эти изысканные конфеты самим...И главное...для того не надо никакого супер умения..А вкус...О,это божественный вкус....Вот так и назовем:
"Божественные трюфелu"
на 30-35 конфет
70 г незрелых плодов липы ( после удаления черешков, лучше всего поджареных)
5, 5 г сушеных цветков липы
1 чайная ложка саханой пудры или глюкозы
произвольно для улучшения вкуса: 1 чайная ложка растопленного шоколада или растворимого кофе или любого ликера
Немного масла из косточек винограда ( в зависимости от консистенции 1-2 чайные ложки))
Сушеные цветки липы cмолоть в порошок. Молодые зеленые плоды липы растереть в ступке или в блендере, добавить размолотые в порошок цветы, сахар, вкусовые добавки и столько масла, чтобы получить правильную слегка липкую, консистенцию.
Формировать в виде трюфелейных корфет или плотно набить массой маленькие формочки, затем выбить из формочек. Охладить в холодильнике
Существует легенда, что молодая австрийская императрица Сисси, имевшая талию 51 см, тем не менее обожала засахаренные фиалки и частенько посылала за ними в кафе-кондитерскую «Демель» через площадь от императорской резиденции Хофбург. Сегодня «Демель» по-прежнему производит засахаренные лепестки фиалок, ставшие традиционным лакомством венцем и отличным сувениром для туристов Молодая императрица отличалась свободолюбивым нравом и предпочитала прогулки в лесу пышным дворцовым приемам…