Шикарный салат из баклажанов. Рецепт будут выпрашивать все!
![](http://f23.ifotki.info/org/2c8c5480642f99aaae1438f4dbf61bd35f6902318496201.jpg)
Просто шикарный салат! Он сытный, вкусный и состоит из минимального количества продуктов. Ваши гости не смогут определить основной ингредиент, так как по вкусу, он больше напоминает салат с грибами. Рецепт будут выпрашивать все!
Ингредиенты
-
Баклажаны – 3 шт.
-
Яйцо куриное – 3 шт.
-
Лук – 2 небольшие головки
-
Майонез — 3 ст.ложки
-
Соль, перец – по вкусу
Маринад для лука:
-
Сахар — 1 ч. ложка
-
Соль — 0,5 ч. ложки
-
Уксус 9% — 3 ст.ложки
-
Вода – 80 мл.
Приготовление
Первым делом ставим варить яйца. Моем баклажанчики и нарезаем их тонкими брусочками не очищая от кожицы. Солим и оставляем минут на 30, чтобы ушла горечь. Для того, чтобы придать нашему салатику неповторимый вкус, нам нужно замариновать лук. Для этого нарезаем лук тонкими полукольцами, добавляем соль, сахар, уксус и воду. Все хорошо перемешиваем и откладываем в сторонку для маринования, минут на 20.
Пока маринуется лук, включим огонь на плите и добавив растительное масло в сковороду, обжарим баклажанчики в течении 5-7 минут, периодически помешивая. Затем выложим их на бумажное полотенце, удалив тем самым излишний жир. Наши яйца сварились и мы нарезаем их соломкой.
Все составляющие нашего салата готовы и теперь мы будем их соединять. Выкладываем в салатник баклажаны, яйца, лук, добавляем соль и заправляем все майонезом, хорошо перемешивая. Наш салатик убираем минут на 20 в холодильник, чтобы он мог хорошо настояться и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Источник