Название: Куховарська книга
Автор: Циганенко В.О.
Изд-во: К.: «Техніка»
Год: 1994
Формат: pdf/djvu
К-во стр.: 206
Размер: 105.5  Мб
Язык: українська

Вміщено багато корисних і цікавих відомостей, маленьких таємниць і порад, якими досвідчений кухар ділиться з господарками. Знайомство з виданням допоможе господарці не тільки вибрати найкращий продукт для тієї чи іншої страви, але й довідатись про те, які продукти і як можна поєднувати, з якої частини м'яса яку страву ліпше приготувати, як покращити смак страви. Вона дізнається, як прикрасити страву з м'яса, риби, овочів для щоденного та святкового столу.
Розрахована на широке коло читачів.
[spoiler]ЗМІСТ
Характеристика основних продуктів харчування      4
Присмаки та прянощі       .    .    15
Підготовка овочів, грибів та крупів до кулінарного
використання      .  .    22
Підготовка риби та морепродуктів до кулінарного
використання        25
Риба * Морепродукти  * Теплова обробка риби  
Підготовка м’яса до кулінарного використання ....    44
Холодна обробка м’яса       
Оформлення страв та кулінарних виробів ............    59
Колір у оформленні страв та освітлення приміщень  * Способи оформлення страв  * Декоративні елементи оформлення страв *
Холодні страви та закуски .........................    68
Оформлення і подавання гастрономічних товарів  * Бутерброди    * Закуски в тарталетках та волованах * Салати та вінегрети * Овочеві салати та вінегрети *М’ясні та рибні салати * Закуски з риби та інших дарів моря *Закуски з м’яса та птиці    *
Гарячі закуски ..................................    85
Супи ..........................................    86
Гарячі супи  * Холодні супи * Подача супів та гарнірів до них *
Соуси ................................ ........    98
Приготування бульйонів для соусів * Пасерування продуктів *
Страви з риби ...................................    104
Страви з м'яса        107
Страви із субпродуктів, свійської птиці та дичини ........    111
Страви з овочів       113
Гарніри    .....     114
Страви з крупів, бобових та макаронних виробів        117
Страви з крупів та макаронних виробів     119
Страви з бобових     ..... 119
Страви з макаронних виробів       121
Страви з яєць і м’якого сиру .....  126
Страви з яєць          126
Страви з м’якого сиру      128
Кондитерські вироби          132
Дріжджове тісто          133
Листкове дріжджове тісто ...........................    137
Пісочне тісто  .....     139
Духове тісто .....................................    139
Пряничне тісто ..................................    140
Бісквітне тісто ...................................    142
Заварне тісто        145
Листкове прісне тісто ...........................    146
Приготування фаршів (начинок) ..................    148
Цукристі напівфабрикати          150
Солодкі страви        153
Свіжі фрукти та ягоди    .....    154
Киселі        155
Компоти        156
Желе, муси, самбуки          157
Креми .........................................    158
Гарячі солодкі страви        159
Переробка і зберігання фруктів, ягід, овочів, грибів. Тара .    164
Способи переробки та зберігання фруктів, ягід овочів, грибів ...    164
Тара та її підготовка ...............................    167
Приготування соусів, екстрактів ..............    169
Маринування ............................    171
Квашення ......................................    179
Соління .......................................    181
Мочення .......................................    185
Сушіння фруктів, ягід та овочів ................    186
Сушіння фруктів, ягід ...........................    188
Сушіння зелені ................................    192
Зацукрені продукти ...............................    194
Фруктові, ягідні та овочеві соки ..................    196
Желе і повидло    .....    200
Переробка грибів .................................    201
Сушіння грибів ................................    202
Соління грибів .................................    203
Маринування грибів       204[/spoiler]


d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |     file-upload  

Название: ЇЖА. Домашні заготовки
Год/выпуск: № 10(10)-11(11)-12(12) 2022
Издательство: ТОВ "Вид-во «Кузя»"
Страниц: 36
Формат: PDF
Размер: 50,76 Мб
Язык: українська

   Журнал "ЕДА. Домашние заготовки" - это сборник лучших рецептов на разные случаи: сезонные рецепты различных заготовок овощей и фруктов, меню для праздничного стола, для вегетарианцев или постное меню, полезные советы по приготовлению оригинальных блюд, а также интересный сканворд.
_________________________________________________________
   Журнал "ЇЖА. Домашні заготовки" - це збірка найкращих рецептів на різні випадки: сезонні рецепти різних заготовок овочів та фруктів, меню для святкового столу, для вегетаріанців або пісне меню, корисні поради щодо приготування оригінальних страв, а також цікавий сканворд.
   Тема номера:«Готуємо з капусти».
Заготовки з комори: морква, капуста, буряк * Гарбуз * Пікантні овочі * Італійське диво - лазанья * Тушкуємо смачне рагу * Виноградні частування * Журавлинні десерти * Вітамінні цукерки * Від чаю до какао * Зміцнюємо імунітет * Картопляні секрети *
Смачного!


d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Название: Улюблені страви
Номер: № 2-СВ, 2022
Изд-во: ПП "Арт-Комплекс"
Страниц: 50
Язык: украинский
Формат: PDF
Размер: 56,04 Мб

   "Улюблені страви" - это проверенные рецепты от опытных хозяек, полезные советы на все случаи жизни, рекомендации диетологов по здоровому питанию.
Данный номер - спецвыпуск "Готовим из мяса".
Соберите уникальную коллекцию праздничных рецептов! Приятного аппетита!!
____________________________________________________________________
Журнал "Улюблені страви" - це перевірені рецепти від досвідчених хазяєчек, корисні поради на всі випадки життя, рекомендації дієтологів щодо правильного харчування.
Тема спецвипуску "Готуємо з м’яса" – серед безлічі рецептів неодмінно знайдеться той, що припаде до душі саме вам!
У  н о м е р і:
Ситні салати з м’ясом * М’ясні закуски (курячі пончики, запечена підчеревина та ін.) * Наваристі перші страви * 5 рецептів соковитих котлет * Готуємо свинину в духовці (свиняча рулька в пиві з квашеною капустою, "гармошка" з овочами, медальйони з грибним соусом, свинячі ребра, запечені з чорносливом)* Основні страви з м’яса (качині ніжки в апельсиновій глазурі, тушкований кролик, паелья зі свининою, м’ясні капкейки з картопляним кремом, свинина з ананасами по-азіатськи, тюфтельки з індички, особуко з телятини, та ін.) * Як приготувати курячі крила * М’ясні запіканки * Випічка з м’ясом *
   Зберіть унікальну колекцію оригінальних рецептів! Смачного!!


d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |       file-upload    

Название: Добра кухня
Номер / год: № 12 (129) грудень /2021
Изд-во: ВД «Високий замок»
Формат: pdf
К-во стр.: 30
Размер: 38,16 Мб    
Язык: українська

Прості кулінарні шедеври на кожен день! Це журнал для справжньої господині, хто прагне тішити своїх близьких смачними і корисними стравами! В журналі зібрано кулінарні поради та інформація про корисні продукти та здорове харчування, а також велика кількість оригінальних рецептів від читачів і страв національних кухонь народів світу.
Кулінарний журнал для всієї родини: "Пробуджуємо смак до життя!"
Тема номера: До новорічного столу – святкові рецепти для чудового настрою.
В   н о м е р і :
* «Поради дієтолога» * «Майстер-клас»: торт "Кіліманджаро" * «Рецепт на замовлення»: маринади для курки * «Кулінарний екскурс»: "Півень у вині" * «Школа декору»: оформлення серветок * Різдвяний трдельник * «Кулінарні шедеври» * «Напої»: зимові лікери * «Кулінарні секрети»: алкоголь у кулінарії * «Дитяче меню» * Рецепти від читачів * «Вишивка»: ялинкові кульки *

d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile   |     file-up  

Название: Вкусно и просто. Лучшие рецепты
Год/ месяц/ номер: 12 (179) декабрь 2021
Издательство: ООО "Изд-во «Кузя»"
Страниц: 52
Формат: pdf
Язык: русский
Размер: 60,49 Мб    
 
Кулинарный журнал, в котором каждый найдет интересные рецепты по своему вкусу: от закусок и горячих блюд до напитков и десертов, как для ужина на каждый день или для праздничного стола, а также полезные советы, тонкости и хитрости кулинарного мастерства.
«Традиции» * «Зимние угощения»: свекольный рулет с сельдью, свинина по-средиземноморски, паштет из карпа с грибами, фаршированный гусь с орехами и др. * «Любимые салаты» * «Полезный продукт»: горчица * «Несладкая выпечка»: хачапури по-аджарски, пицца с шампиньонами и колбасой, ... * «Хозяйке на заметку»: мандарин * «Ароматная выпечка»: песочное печенье в шоколаде, маковый торт, кекс "Пьяный", пряничный пирог  с апельсиновым муссом, медовик с тыквенно-яблочным муссом, шу с коричным кракелином, чизкейк "шахматная доска", ... * «Десерты и напитки»: горячий шоколад с корицей, эгг-ног, мороженое "Звездочки", мини-кекс в чашке, пончики с апельсиновым джемом  и другие рецепты.
Приятного аппетита!


d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Назва: Смачно!
Номер / рік видання: № 7 СВ, 2021
Вид-во: ПП "Арт-комплекс"
Формат: pdf
К-ть стор.: 50
Розмір: 71,8 Мб    
Мова: українська

Прості кулінарні шедеври на кожен день!
Тема випуску: "Страви з риби та морепродуктів".
Салати  * Маринована скумбрія: 5 рецептів * Закуски * Перші страви: солянка, мінестроне, супи: з рибними фрикадельками і зеленим горошком, крем-суп гарбузовий, рисовий зі скумбрією, сирний, зелений холодний * Несолодка випічка з рибою: пироги, пиріжки, кіш, ін. * Як смачно запекти рибу? * Основні страви: рибні котлети, скумбрія, фарширована овочами, долма з рибою і гранатом, ризото з креветками, спагеті з мідіями в томатному соусі, карасі, запечені у сметані, рибний шашлик, ... * Рибні запіканки для смачної вечері *
  Збагачуйте скарбницю ваших рецептів новими цікавими ідеями. Бажаємо вам натхнення! І нехай усі ваші кулінарні експерименти будуть вдалими!! Нехай кожен день буде по особливому смачним!

d o w n l o a d :

  turbobit  | hitfile |   katfile   |    file-up  

Название: ЇЖА. Домашні заготовки
Год/выпуск: № 4(4)-5(5)-6(6)  2022
Издательство: ТОВ "Вид-во «Кузя»"
Страниц: 36
Формат: PDF
Размер: 48 Мб
Язык: українська

   Журнал "ЕДА. Домашние заготовки" - это сборник лучших рецептов на разные случаи: сезонные рецепты различных заготовок овощей и фруктов, меню для праздничного стола, для вегетарианцев или постное меню, полезные советы по приготовлению оригинальных блюд, а также интересный сканворд.
_________________________________________________________
   Журнал "ЇЖА. Домашні заготовки" - це збірка найкращих рецептів на різні випадки: сезонні рецепти різних заготовок овочів та фруктів, меню для святкового столу, для вегетаріанців або пісне меню, корисні поради щодо приготування оригінальних страв, а також цікавий сканворд.
   Тема номера:«Мрії ласунів».
Смачні овочеві котлети * Овочі під кришечку * Маринуємо смачно: кімчі, кабачки по-корейськи, смажені огірки в соєвому соусі *
Незвичайні ідеї * Мрії ласунів: вишневий джем з аґрусом, желе із червоної  смородини, шоколадно-кавова "Вишенька", суничне варення з бутонами троянди та ін. * Замість цукерок: пастила, цукати, мармелад * Улюблені вареники * Ягідні соуси *  Меню на кожен день * Випічка до чаю * Країна напоїв * У льох: наливки, настоянки, лікери... * Швидка вечеря *
   Смачного!

d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Название: Рецепты от Оксаны.
Номер: № 347 (19)
Изд-во: ИИД "Діана+", ЧП "Бялас Т.В."
ISSN: 1996-4722
Страниц: 36
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 40,8 Мб

Тема выпуска: "Блюда из рыбы и мяса" - как для праздничных застолий, так и для ежедневного меню.
Итак, читайте в этом выпуске "Рецептов от Оксаны":  
Треска отварная с яйцами, Морской окунь, сваренный в молоке, Рыба отварная под яично-масляным соусом, Скумбрия в молочном соусе, Рыба в белом соусе (диетическая), Карп в молочном соусе, Ставрида отварная в томатном маринаде, Хек отварной под польским соусом, Хек серебристый, тушенный с сыром и ветчиной, Щука тушеная, филе трески в соусе, Мойва, тушенная с зеленью, Мойва в томатном соусе, Карп (линь, щука) тушеный, рыба паровая, Рыба, тушенная с картофелем, Разделка рыбы для фарширования целой тушкой, Щука фаршированная, Сардина, тушенная с овощами, Мойва, запеченная с картофелем, Карп, запеченный целиком, Рыбное филе, запеченное в тесте, Ставрида, запеченная в пергаменте, Треска, запеченная под соусом с грибами, Рыба запеченная, Хек серебристый жареный, Хек, жаренный в сметане, Салака, запеченная с картофелем и луком, Караси в сметане, Карп, запеченный с картофелем, Рыба, запеченная в пергаменте, Ставрида, жаренная под острым соусом, Рыба, жаренная в тесте, Рыба под маринадом, Котлеты из серебристого хека, Биточки рыбные по-мински, Шницель рыбный, Тефтели из морского окуня, Котлеты из скумбрии, Котлеты из трески в томатном соусе, фрикадельки рыбные, Фрикадельки рыбные под молочным соусом, Кальмар в тесте, Кальмар с перцем, Кальмары в сметанном соусе, Карп с чесноком, Отварная говядина с соусом хреном и картофелем, Свинина в пикантном соусе, Свиные ножки с квашеной капустой, Язык под белым соусом, Антрекот с луком, Бифштекс с гарниром из картофеля и яиц, Ломтики мяса пикантные, Жаренка, Лангет натуральный с мозгом, Жаркое из говядины с грибами, Шницель натуральный из свинины (телятины), Эскалоп из свинины или телятины с грибами и помидорами, Шашлык, Бастурма из филе, Печень, жаренная с грибами, Зразы из говядины отбивные, фаршированные рисом, Мясо, тушенное с капустой и рисом, Рулет рубленый, фаршированный говядиной, Котлеты куриные «Сказка», Котлеты оригинальные, Картофель, фаршированный печенью, Блинчики из картофеля с мясной начинкой, Котлеты «Загадка», Рулет с макаронами, Индейка, жаренная с фаршем, Голубцы ленивые..... ...  и масса других *
Приятного аппетита!!

d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Название: Сад-огород. Багатий урожай
Номер/дата выпуска: 139 (11)
Изд-во: ИИД "Діана+"
Страниц: 40
Формат: PDF
Размер: 44,16 Мб   

Журнал "Сад-огород" - советчик для садоводов-огородников - расскажет о том, как подобрать лучшие сорта тех или иных овощей, как получить щедрый урожай и как правильно организовать работу на приусадебном участке. От того, как своевременно и правильно будут выполнены сезонные работы, зависит здоровье растений, вид сада и будущий урожай. Для уточнения срока садовых и дачных работ, ориентируйтесь на свою климатическую зону и на погоду текущего сезона.
В номере:
Работы в саду перед зимой * Какие сидераты сеять осенью * Удобрение для домашних растений * Выращиваем шампиньоны дома * Как помочь растениям пережить зиму * Когда ждать прироста от деревьев * Горчица как сидерат * Дайте земле отдохнуть * Как использовать старую пленку * Быстрая маринованная капуста для салатов * Мята на подоконнике *
Хороших урожаев!!

      
d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Назва: Рецепти господині. Секрети смачної кухні
Рік / місяць / номер видання:  № 9 (138) вересень, 2021
Вид-во: ТзОВ "Редакційні системи"
Формат: pdf
К-ть стор.: 68
Розмір: 68,96 Мб
Мова: українська

В цьому виданні подаються секрети смачної кухнi: ними дiляться  як досвiдченi весiльнi господинi, якi приготували безліч страв на сотнi весiль, так і читачі - наші мами, бабусі та сестри. Кухня об’єднує людей -  і тих, хто готує, і тих, хто смакує: тисячі рецептів, сотні продуктів, десятки смаків...
   У номері: *  «Зіркові рецепти»: Зіркові рецепти від Ірини Мерлені: сніданок у лаваші, борщ із квасолею та м'ясом, яблука, запечені з чорносливом, курагою та горіхами * «Готує господиня»: торт "Пташине молоко”, тушкована капуста "Оксамитова”, домашня ковбаса в духовці, ледачі бризолі з фаршу й кабачків, курячі крильця в соєвому соусі, смажена цвітна капуста у клярі з кунжутом, м'ясна запіканка з кабачком, шпинатний рулет з ягодами, гарбузові мафіни з родзинками, торт "Шоколадно-м'ятний подих", Сирники з начинкою, цукерки з дитинства  ...  «Корисні солодощі»: Непечений банановий пиріг без цукру та яєць, безглютенове брауні, флакси * «Їмо вдома, як у ресторані»: салат з телятиною та нектаринами, "Вересневий бриз” * «Закрутки»: баклажани в горіховому соусі, салат з перцю і печериць, Салат "Солянка" з капусти та грибів, домашня томатна паста, маринований виноград по-циганськи, консервований перець, помідори з виноградом, ткемалі, базиліковий сироп, грушеве повидло з маком, сливове повидло із малим вмістом цукру, яблучний напій на зиму *«Апетитні закуски»: баба-гануш, конфітури з цибулі, мариновані помідори швидкого приготування, песто із зелені петрушки * «Феєрія салатів» * «А що на гаряче?» – овочі, м’ясо, риба * «Пишна випічка»: торти, пляцки, пироги та "дрібне задоволення" * «Парад десертів»: чорнослив у соусі сабайон, сорбет з яблук та ківі, домашнє згущене молоко * «Смак дитинства»: "Гуска", яблучна каша, пшениця з медом і кисломолочним сиром  * «Дитяча кухня»  * «Теревені» * «Спецпропозиція»: Виноградний пиріг під горіховим штрейзелем *
 
d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile   |      file-upload  

Название: ЕДА. Домашние заготовки
Издательство: ООО "ИД «Кузя»"
Год/выпуск: № 5 (58) май 2021
Страниц: 34
Формат: PDF
Размер: 47,92 Мб

   Журнал "ЕДА. Домашние заготовки" - это сборник лучших рецептов на разные случаи: сезонные рецепты различных заготовок овощей и фруктов, меню для праздничного стола, для вегетарианцев или постное меню, полезные советы по приготовлению оригинальных блюд, а также интересный сканворд.
   Тема номера:«Запасаемся витаминами. Готовим на даче».
Идеальный пикник * Первые витамины * Зеленые припасы * Цветочная экзотика * Необычные салаты * "Кулинарный блокнот": готовим из кабачков * Соусы и заправки для летнего сезона * «Любимая выпечка»: торт-мороженое, шоколадный рулет со сливками, клубника в шоколаде с фисташками, тарт с ревенем под меренгой, австралийский десерт в кокоовой стружке, чизкейк с желе, ... * «Готовим на даче» * Ставим квас * Лекарственные растения *
   Приятного  аппетита!
   

d o w n l o a d:

[center]   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload     [/center]

Название: Готовим на огне. СВ газеты «Хозяин»
Номер/дата выпуска: № 5 (130), май, 2021
Ответств. за выпуск: А.В. Терентьева
Изд-во: ООО "ИД «Хозяин»"
Страниц: 68
Формат: PDF
Размер: 59,9 Мб
Язык: русский

Тема спецвыпуска всеукраинской газеты-энциклопедии "Хозяин. Дом, сад, огород" - "Готовим на огне" :
Одни считают, что устраивать пикники лучше только в теплое время года, а другие не видят препятствий для него даже зи­мой. Чтобы устроить пикник, можно выехать на природу: в лес или на речку. Если же у вас есть дача, то можно устраивать пикники хоть каждые выходные. Но, чтобы все прошло удачно и запланированные угощения по­лучились вкусными, нужно знать несколько правил приготовления блюд на огне.
Выбираем мангал * Польза и вред блюд, приготовленных на огне *
Шашлык: Приправы для шашлыка * В чем мариновать шашлык * Свиные стейки на мангале * Шашлык из куриных ножек * Люля-кебаб * Говядина мятная * Вырезка в фольге * Копченые колбаски на решетке * Сосиски в спирте *
Рыба на мангале: Маринады для рыбы * Рыба в глине * Рыба в фольге на углях * Рыба с фруктами *
Овощи на костре: Капуста брокколи и шампиньоны в сливочном соусе * Хачапури * Кукуруза в пикантном соусе * Овощи, замаринованные в травах * Чесночный хлеб с сыром  
Первые блюда на костре: Уха * Картофельно-рыбный суп * Шурпа в казане * Узбекский суп *
Вторые блюда на костре: Чахохбили * Казан-кебаб * Бешбармак *
Десерты: Банан с шоколадом * Дыня-гриль * Печеные яблоки *
Напитки: Пунш * Кофе охотников    * Глинтвейн*
   Приятного аппетита!
   
DOWNLOAD:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Назва: Добра кухня
Номер / рік видання: № 5 (122) травень /2021
Вид-во: ВД «Високий замок»
Формат: pdf
К-ть стор.: 30
Розмір: 41,28 Мб
Мова: українська

Прості кулінарні шедеври на кожен день! Це журнал для справжньої господині, хто прагне тішити своїх близьких смачними і корисними стравами! В журналі зібрано кулінарні поради та інформація про корисні продукти та здорове харчування, а також велика кількість оригінальних рецептів від читачів і страв національних кухонь народів світу.
Кулінарний журнал для всієї родини: "Пробуджуємо смак до життя!"
Тема номера: Травневий ритуал - на пікнік!
В   н о м е р і :
Маринади - для свинини, для курки, для риби, для овочів і грибів * «Поради дієтолога» * «Майстер-клас»: котлети по-київськи * «Рецепт на замовлення»: торти без випічки * «Школа декору» * «Кулінарний екскурс»: крок-месьє і крок-мадам * «Духмяна випічка» * «На кухні великих кулінарів» * «Напої»: лимонад * «Дитяче меню» * Рецепти від читачів * «Вишивка»: "Весільний рушник" *
 
d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile   |     file-up  

Назва: Рибні страви
Укладач/переклад: Duzs Maria / Шатілова Е.О.
Вид-во: Аргумент-принт; ТОВ "Вид-во "Віват"
Серія: Покрокова кулінарія
Рік: 2014
Формат: pdf
К-ть стор.: 32
Розмір: 31,2 mb
Мова: українська

У цій книзі ви знайдете рецепти смачних і корисних страв з риби. Перші та другі страви урізноманітнюють як повсякденні обіди, так і святковий ілюстрації зроблять процес приготування швидким, легким і цікавим. Зробіть корисне не тільки приємним, але і смачним!
У випуску:  *Юшка * Щука в сметані з хріном * Риба в овочах * Маринований короп *  Рибне асорті у винному соусі * Риба, обсмажена на грилі * Печеня з товстолобика * Філе коропа під грибним соусом * Тріска, запечена з імбиром і зеленою цибулею * Форель із броколі * тощо.
ВСЕ ЗМОЖЕМО!!!


d o w n l o a d :

  turbobit  | hitfile |   katfile   |    file-up  

Назва: Смачно!
Номер / рік видання: № 1 СВ, 2020
Вид-во: ПП "Арт-комплекс"
Формат: pdf
К-ть стор.: 50
Розмір: 73,35 Мб
Мова: українська

Прості кулінарні шедеври на кожен день!
Журнал «Смачно!»  – це журнал для тих, хто прагне кожен день радувати своїх близьких смачними і корисними стравами! Це не просто кулінарний журнал, а джерело порад та рекомендацій професійних кухарів для справжньої господині і супер-мами. В «Смачно!» Вас чекає чимало цікавої інформація про корисні продукти і здорове харчування, про харчування дітей і немовлят, а також величезна кількість оригінальних рецептів від читачів, страв національних кухонь народів світу, сезонних блюд.
Тема випуску: "Пікантні страви" – серед безлічі рецептів неодмінно знайдеться той, що припаде до душі саме вам!
* Пікантні закуски (маринована скумбрія з прянощами, шашлички з мідій, фаршировані фініки...) * Пікантні салати * Пікантні супи * Пікантні основні страви (курка карі, тюфтельки, картопля по-мисливськи, ...) * Маринади для м’яса та риби * Пікантна випічка (кіш із грибами і шинкою, хлібний рулет із в’яленими томатами, шинкою і маслинами, сирні крекери з кунжутом, штрудель з капустою, ..) * Пікантні соуси *
 Ви неодмінно з цього випуску поповните свою кулінарну скарбничку! І нехай усі ваші кулінарні експерименти будуть вдалими!! Нехай кожен день буде по особливому смачним!
   
d o w n l o a d :

  turbobit  | hitfile |   katfile   |    file-up  

Название: Хозяйке на заметку от 7Я
Номер: № 8 (88), август, 2019
Изд-во: ООО «Еженедельник «Газета 7Я»
Страниц: 36
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 46,98 Мб    

Кулинарное издание для тех, кто любит готовить: для опытных кулинаров и для тех, кто только начинает свой путь в кулинарии. Кроме разнообразных рецептов блюд - классических и оригинальных, диетических и вегетарианских, - уделено место для информации, связанной с выбором продуктов, их хранением, для статей о лечебном питании, а также полезные советы, которые сделают приготовление пищи более интересным и приятным.
Тема номера: «Шашлык из шампиньонов».
"Экзотика": жареный арбуз * "Стоит приготовить": Шашлык из шампиньонов на мангале или в духовке * "Просто и вкусно ": запеканка из курицы и овощей. Рецепты из свиной печени * "Национальная кухня": паэлья * "Хит сезона": баклажаны с помидорами в духовке * "Полезно знать": специи к творогу * "Дневник мамы": черника и голубика * "Лето в банке": желе из красной смородины на зиму. Варенье из шиповника. Белые  сливы на зиму. Приправы и соусы * "Ароматная выпечка": болгарский яблочный пирог * "Бум вкуса": фасоль с мясом * "В здоровом теле - здоровый дух!": диета на овсянке * "Необычно": мармелад из арбузных корок *
Приятного аппетита!!
 
d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Название: ЕДА. Домашние заготовки
Издательство: ООО "ИД «Кузя»"
Год/выпуск: № 12 декабрь, 2019
Страниц: 34
Формат: PDF
Размер: 62,34 Мб

   Журнал "ЕДА. Домашние заготовки" - это сборник лучших рецептов на разные случаи: сезонные рецепты различных заготовок овощей и фруктов, меню для праздничного стола, для вегетарианцев или постное меню, полезные советы по приготовлению оригинальных блюд, а также интересный сканворд.
   Тема номера:«Запасы к праздникам».
  Новогодние десерты и напитки * Мясное совершенство* Рулетные фантазии * Изысканные террины * Необычное из обычного! * Вкусная рыбка!. Лучшие маринады * "Кулинарный блокнот": консервируем с морковью * Закуски по-новому * Праздник без хлопот * Волшебная выпечка. И детям, и взрослым! * Новогодние коктейли*
   Приятного  аппетита и вкусного Нового года!!
     

d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Название: Люблю готовить № 13 CВ (133/ноябрь) 2020
Издатель: ДП "Бурда-Украина"
Страниц: 50
Формат: pdf
Размер: 49,02 Мб    
Язык: русский, украинский

Кулинарный журнал из рецептов, присланных в редакцию читателями. Важно и то, что блюда, представленные в этом журнале, готовятся из продуктов, которые доступны каждой семье и всегда есть в любом магазине. По самым интересным рецептам шеф-повар редакции готовит блюда, и их фотографии появляются в журнале со знаком качества: «Проверено. Редакция ЛГ».
Тема номера: Новогоднее меню - готовимся к праздникам.
Легкие салаты * Салаты с мясом и птицей * Салаты с рыбой и орепродуктами * Закуски * Мастер-класс: куриный рулет с сыром и зеленью; запеченная курица; закусочные рулетики из сельди;торт "Жозефина" * Заливное * Домашние деликатесы * На горячее: мясо и птица; рыба и морепродукты; картофель * Выпечка и десерты * Напитки к празднику * Праздничное меню для детей * Украшение новогодних блюд * Советы и секреты * и много-много другого.
     
d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Название: Чудо-поварЁшка
Номер/дата выпуска: № 14 (17) июль, 2020
Изд-во: ООО «Юнілайн-Україна»
Страниц: 36
Формат: PDF
Размер: 39,14 Мб

Наши блюда хороши, мы готовим от души!
   Кулинарное издание для тех, кто любит и приготовить, и посмаковать: оригинальные и экзотические, вкусные простые и доступные каждому рецепты на все случаи жизни от повара Ёшки и шеф-повара Марины Видаковой. "Чудо-поварёшка" - источник приятного времяпрепровождения за столом. Ищите "свои" интересные рецепты для своего кулинарного блокнота, чтобы удивить родных и близких своими кулинарными достижениями.
   Издание наполнено рецептами и авторскими фотографиями каждого представленного блюда, временем приготовления, а также полезными советами.
Среди рецептов: булочки "Закусочные", куриная грудка с баклажанами, жульен в болгарском перце, медальоны мясные, рулька "Немецкий акцент", суп "Минестроне", котлетки из красной рыбы, плов "Семейный" в мультиварке, конвертики с вишней и сгущенкой, брусничный соус к блинчикам, быстрый пирог с черникой и малиной, сливовый перевертыш, бисквит "Медовый", шары из айсинга, яблочные пирожные *
Консервация: хрустящие огурцы, баклажаны в аджике, помидоры в маринаде с водкой *
   * "Советы народных кулинаров" * "Кулинарный блокнот хозяйки": секреты пельменного теста *     Приятного аппетита!
            
DOWNLOAD:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Название: Вкусно и просто. Лучшие рецепты
Год/выпуск: №2 СВ, 2020
Издательство: ООО "ИД «Кузя»"
Страниц: 50
Формат: PDF
Размер: 65,45 Мб    
Язык: русский

Тема номера: «Щедрые припасы» - номер посвящен консервации.
"Хозяйке на заметку": консервируем с умом * "Овощной пир" * Заготовки без уксуса * Салаты и закуски * Икра на любой вкус * "Полезно знать": секреты ароматной аджики * "Сладкая жизнь" (конфитюр, варенье, джем...) * Цукаты, пастила * Витаминные напитки * "Домашний погребок": наливка, настойка, ликер * "Копилка советов": альтернативное консервирование (сушка, вяление, заморозка) * и другие рецепты.
         

d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Название: ЕДА. Домашние заготовки
Издательство: ООО "ИД «Кузя»"
Год/выпуск: № 7 СВ (июль), 2020
Страниц: 34
Формат: PDF
Размер: 50,67 Мб
Язык: русский

Журнал "ЕДА. Домашние заготовки" - это лучшие рецепты к вашему столу! Это сезонные рецепты консервирования овощей и фруктов, полезные советы по приготовлению великолепных блюд, а также лунный календарь заготовок и интересный сканворд.
   Тема номера:«Огурцы-молодцы. Помидорная страна»
Вяленые помидоры: ароматно и пикантно * Радужное ассорти * "Кулинарный блокнот": выпечка с ягодами и фруктами * Любимые салаты и закуски * Сладкая жизнь * Наполненные солнцем полезности * Домашний погребок: наливки и настойки *
   Приятного  аппетита!!
      
d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Название: Рецепты от Оксаны. CВ - "Консервирование"
Номер: № 5 (61)
Изд-во: ИИД "Діана+", ЧП "Бялас Т.В."
Страниц: 36
Формат: PDF
Размер: 40,24 Мб

Каждое лето у хозяюшек наступает горячая пора консервации: засолка и заморозка зелени, кетчупы, лечо, вкусненькие помидоры и огурцы - соленые, острые, маринованные, перец, баклажаны, кабачки, квашенная капуста, салаты, икра и другие закуски… Так что начинаем запасаться впрок всякими вкусностями, а поможет в этом спецвыпуск журнала - "Консервирование". Только проверенные рецепты!
- Сушеные: абрикосы, вишня, малина, черника, чернослив, дыня, груши, яблоки, сливы, ...*
- Огурцы: соленые, маринованные, с луком, с хреном, с корицей, с виноградными листьями, малосольные, пикули; салаты *
- Помидоры: маринованные, соленые, фаршированные овощами...  *
Попробуйте новые, оригинальные и уже проверенные рецепты - и готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
 

d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Название: ЕДА. Домашние заготовки
Издательство: ООО "ИД «Кузя»"
Год/выпуск: № 5 СВ (май), 2020
Страниц: 36
Формат: PDF
Размер: 53,24 Мб

Журнал "ЕДА. Домашние заготовки" - это сборник лучших рецептов на разные случаи: сезонные рецепты различных заготовок овощей и фруктов, меню для праздничного стола, для вегетарианцев или постное меню, полезные советы по приготовлению оригинальных блюд, а также интересный сканворд.
   Тема номера:«Ягоды в меню».
Полезные сладости * Чудеса из ревеня * Секреты сочной ботвы * "Кулинарный блокнот": салаты на любой вкус * Первые ароматные заготовки: щавель, редис, заготовка для зеленого борща, быстрый маринованный лук и др. * Цветочная экзотика * Простая выпечка с зеленью: картофельные пирожки, открытый пирог в английском стиле, ... * Очаровательные десерты: штрудель, бисквит, маффины с ежевикой, чизкейк, ... * "Винных дел мастер" *
   Приятного  аппетита!!
           
d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Название: ЕДА. Домашние заготовки
Издательство: ООО "ИД «Кузя»"
Год/выпуск: № 4 СВ (апрель), 2020
Страниц: 36
Формат: PDF
Размер: 47,63 Мб
Язык: русский

Журнал "ЕДА. Домашние заготовки" - это сборник лучших рецептов на разные случаи: сезонные рецепты различных заготовок овощей и фруктов, меню для праздничного стола, для вегетарианцев или постное меню, полезные советы по приготовлению оригинальных блюд, а также интересный сканворд.
   Тема номера:«Вариации из мяса».
Пасхальные кулинарные  фантазии * Угощения из мяса * Сало и грудинка по-домашнему * Секреты простых продуктов * Горячая рыбка: судак с овощами, фаршированный карп с изюмом и орехами, форель в беконе, минтай в томате по-гречески, лосось на шпажках, караси в сметане и т.д * "Кулинарный блокнот": овощные корейские закуски * Оригинальные закуски * Любимая выпечка * Очаровательные десерты * Витаминные находки *
   Приятного  аппетита!!
           
d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Название: Сучасна кухня
Номер: № 5-6 травень-червень, 2020
Изд-во:ДП "Бурда-Україна"
Страниц: 84
Язык: українська
Формат: pdf
Размер: 89 Мб

«Сучасна кухня» - кулінарне видання призначене для тих, хто любить готувати і прагне вдосконалити свою майстерність, керуючись порадами професіоналів. Це журнал для тих, хто закоханий в кулінарію, для кого це хобі, професія і пристрасть. Щономера: захопливі сезонні рецепти, неймовірно апетитні фото, цікаві та пізнавальні статті про продукти – у тому числі й екзотичні, способи їх приготування, репортажі на кулінарну тематику із різних країн, розкриваються тонкощі приготування окремих страв, даються корисні поради. Завжди смачно! Завжди вдало!
   На сторінках видання окрім доступних і цікавих рецептів, є оригінальні і вишукані страви. Тут є рецепти по розділах:
«Король сезону»: спаржа * "З понеділка по п’ятницю": «Про запас»: ревінь * «Родзинка смаку»: тріфль * «Практикум»: родинне свято * «Цікава страва»: капуста молода тушкована * «Експрес-подача» * «До свят і особливих нагод»: "у фокусі" -вершки * «Гастрономічні тонкощі»: тюфтельки * «Коронна страва»: закусочні пироги * «Вегетаріанцям» * «З записника профі»: великий обід на честь літа * «На кухні з майстрами»: «Продукт»: какао * «Добрі поради»: гриль *  «Чоловіча кухня»: стейк * «У хорошій формі»: клітковина * «Кондитерська майстерня»: торт до свята * «Світ довкола столу»: світ на тарілці - В’єтнам * «Гостинець з-за моря»: в’єтнамський сувенір *
      

d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Назва: Роксолана-порадниця
Номер/рік: № 11 (36), 2019
Видавець: Л.П. Легеньковська
Формат: pdf
К-ть стор.: 36
Розмір: 40,61 Мб    
Мова: українська

"Роксолана-порадниця" - тематичний журнал систематизованих порад на всі випадки життя.
Тема номера: "Морква. Все, що треба знати": від посадки до приготування:
Вирощування * Посівні роботи * Правила  поливу * Проріджування та підгодівля * Чому тріскається морква? * Осінній посів та збір * Шкідники моркви та її зберігання * Лікування. Дієта для схуднення *
Також в номері рецепти приготування оригінальних страв з морквою, консервація (заправка, салати, ікра, морквяне повидло і варення, як заморозити моркву) *Смачного!
         
d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Название: ЕДА. Домашние заготовки
Издательство: ООО "ИД «Кузя»"
Год/выпуск: № 11 СВ (ноябрь), 2019
Страниц: 34
Формат: PDF
Размер: 71,41 Mb
Язык: русский

Журнал "ЕДА. Домашние заготовки" - это лучшие рецепты к вашему столу! Это сезонные рецепты консервирования овощей и фруктов, полезные советы по приготовлению великолепных блюд, а также лунный календарь заготовок и интересный сканворд.
   Тема номера:«Тыква - королева стола»:
Энергетический завтрак * Тыква - суперовощ осени* Секреты квашеной капусты * Лучшие острые закуски: кимчи, морковь по-корейски *  "Кулинарный блокнот": консервируем с яблоками * Витамины - в стакане: соки, морсы и другие напитки * Нежные хиты осени: мармелад и сироп из шиповника, желе из облепихи, ... * Эксклюзив на столе * Блюда для иммунитета * Природное лекарство: поздние ягоды *
   Приятного  аппетита!!
           
d o w n l o a d:

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload