Хе из курицы |
|
Курица и крокеты |
|
Курица по-бурбонски |
Ну, просто очень вкусный рецепт приготовления курицы. Если обычный куриный суп, жареные бедрышки или запеченные крылья вас уже не вдохновляют, то хотим предложить вам кое-что новенькое. Простота и быстрота приготовления этого рецепта подкупают. А все необходимые компоненты для него можно приобрести в обычном продуктовом магазине. Итак, что же понадобится для курицы по-бурбонски?
1 кг куриных грудок без костей, нарезанных маленькими кусочками;
1-2 столовые ложки оливкового масла;
1 зубчик чеснока, измельченный;
1/4 чайной ложки имбиря;
3/4 чайной ложки молотого красного перца;
1/4 стакана яблочного сока;
1/3 стакана сахарного песка;
2 столовые ложки кетчупа;
1 столовая ложка яблочного уксуса;
1/2 стакана воды;
80 мл соевого соуса.
Нагреваем оливковое масло в большой сковороде.
Добавляем кусочки курицы и обжариваем, пока они не подрумянятся.
Убираем курицу со сковороды.
Добавляем оставшиеся ингредиенты. Нагреваем их на среднем огне. Они должны раствориться и хорошо перемешаться друг с другом, образовав однородную массу.
Добавляем курицу, и доводим всё до кипения.
Уменьшаем огонь и тушим в течение 20 минут.
Подаём к столу с горячим рисом или запечённым картофелем. Сверху блюдо можно украсить свежей зеленью.
Как вы могли убедиться, всё делается очень легко и быстро. Рецепт также хорош тем, что оставляет широкое поле для ваших кулинарных экспериментов: можно добавить в блюдо овощей или других приправ, использовать вместо яблочного сока апельсиновый, либо сделать соус более густым, добавив немного муки или крахмала. Наслаждайтесь!
|
КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В СОУСЕ! |
В холодные осенние дни уже хочется чего-то мясного, да и побольше. Уже можно неспешно возиться у плиты, пока отопление не включено и согревать квартиру домашней выпечкой и всякими вкусностями: вот, например, такими бедрышками. Совсем не трудно. Главное, замариновать их и довести в духовке до готовности. Зато вся семья в сытости и умиротворении!))))
Куриные бёдрышки посолить, поперчить и отставить, пока делаем соус. СОУС : смешиваем майонез, кетчуп, соевый соус в пропорции 2:1:1. Добавляем мелко порезанные листики регана и немножко сахара,измельчённый чеснок. Всё перемешиваем и заливаем бёдрышки. Даём им настояться в этом соусе 30 минут. Затем запекаем в духовке при умеренной t 40 минут. Получается очень вкусно. Приятного аппетита !
http://fotki.yandex.ru/users/natali-35-aleks/view/668802/?page=0
|
отбивные из куриного фарша - готовить легко, а на вкус - просто песня! |
|
Курочка "Объедение" |
|
Курица запеченная под тертым картофелем |
|
Курица как в KFC |
Любите ли вы KFC? На первый взгляд может показаться, что повторить знаменитую курицу из этого ресторана невозможно, но я попробовала, и у меня получилась курица как в KFC. Даю рецепт!
Описание приготовления:
Курица как из KFC - отличный способ порадовать своих друзей. Я подаю её с двумя соусами - острым и песто. Оба хорошо подходят. Вы можете выбрать соус и гарнир к курочки на свой вкус. Маринуется она за день до торжества или просто ужина с друзьями. Получается нежной. Рецепт курицы из KFC не слишком сложен - оказывается, приготовить такую в домашних условиях не составит труда даже новичку. Попробуйте - вам обязательно понравится!
|
Курочка "Объедение" - минимум мороки и в итоге вкуснейшая курочка |
|
Очень вкусная фаршированная курица - МК |
|
Курица тушёная |
|
Сыровяленые куриные грудки "О-ля-ля" |
|
Куриные ножки с рисом, запеченные в духовке |
|
Тушеные куриные окорочка |
|
Куриные грудки "по-французски" |
|
Куриные рулетики с грибами в МВ. |
|
Мясо в пакете |
|
Для занятой хозяйки дежурный рецепт " куриное филе в сметанно-сырном соусе"!!! |
Это вкусное, нежное и быстрое блюдо из курицы будет готово всего за 20 минут. Для занятой хозяйки настоящий «дежурный» рецепт!
Что понадобится для приготовления
600 грамм куриного филе
Одна крупная луковица
200-300 грамм сметаны
100-150 грамм твердого сыра
Столовая ложка муки
Соль и специи по вкусу
Растительное масло
Приготовление
|
Куриные шарики в сырно-сливочном соусе |
Серия сообщений "Второе блюдо":
Часть 1 - Цветная капуста с плавленым сыром.
Часть 2 - Картошка запеченная с курицей и овощами.
...
Часть 33 - Запеканка с капустой и сыром
Часть 34 - Пять рецептов вкусных сырников.
Часть 35 - Куриные шарики в сырно-сливочном соусе
Серия сообщений "Блюда из курицы":
Часть 1 - Рулетики "Пикантные" из куриного филе
Часть 2 - Плов в домашних условиях
Часть 3 - Салат "Курочка-Снегурочка"
Часть 4 - Куриные шарики в сырно-сливочном соусе
|
Три блюда из 1кг. сердечек. |
На сайте СТРАНА МАМ http://dajana-v.stranamam.ru/
на страничке замечательного мастера Даяна В нашла замечательный рецепт. Вот что она рассказывает:
"В режиме- экономия, часто покупаю сердечки куриные. Купила вчера - 1 кг. И вот что из них получилось...
Пошагово:
1,
Тут ровно 1кг. Помыть и поотрезать верхние части.(сосуды и жир)
|
Банкет за тысячу рублей |
Без заголовка
Банкет за тысячу рублей
Если вы планируете что-то отпраздновать, а с деньгами туго - этот пост для вас.
Сегодня совсем скромным бюджетом удалось приготовить шесть различных блюд.
1. Шашлыки из куриной грудки.
2. Салат из кальмаров в тарталетках
3. Фаршированные окорочка
4. Рыба в пивном кляре
5. Блинчики, фаршированные курицей и сыром
6. Бутерброды
Итак, каким образом можно приготовить праздничный стол на 10-20 человек из расчета 1000-1200 рублей.
Для начала - список покупок.
Я всё покупала в одном месте, но если вы зададитесь целью уменьшить сумму закупа, то возможно стоит походить по специализированным магазинам.
плюс к нему:
20 тарталеток по 6 рублей - 120 рублей.
0,5 л молока, шпажки, чеснок, аджика, соус чили.
Итак, приступим.
5 куриных грудок разделайте. Отделите филе от костей.
Порежьте на 100 кусочков (каждую грудку соответственно на 20 кусочков).
Очистите две луковицы (у меня - белый лук). Измельчите на крупной терке.
Той же теркой снимите цедру с лимона и выдавите весь сок.
Добавьте специи, чайную ложку соли, две столовые ложки растительного масла.
Размешайте и уберите на 2-3 часа в холодильник.
С трех окорочков снимите кожу чулком.
Отделите мясо от костей и порежьте его маленькими кусочками.
Оставшиеся косточки от окорочков и грудки залейте водой, посолите и сварите на медленном огне.
Когда кости хорошо сварятся - остудите их. Затем отделите от костей оставшееся мясо курицы. Его получится достаточное количество.
Салатный перец двух видов. Два крупных красных перца, и 5 маленьких зеленых.
Красный перец промойте, разрежьте надвое и удалите семена и плодоножку.
Половину перца порежьте сразу мелко.
С остальными тремя половинками поступите так: ровную мякоть порежьте крупными кусками, остальную часто тоже измельчите мелко как в самом начале.
Крупные куски перца (25 кусочков) отложите. А мелкие кусочки добавьте к измельченному мясу от окорочков.
Адыгейский сыр. Отделите 1/3 и отложите отдельно. Оставшиеся 2/3 порежьте мелким кубиком.
Смешайте вместе мелко порезанные мякоть окорочков, адыгейский сыр, красный салатный перец. Добавьте одно сырое яйцо и чайную ложку соли. Хорошо размешайте.
Получившейся начинкой нафаршируйте окорочка, скрепите отверстия зубочистками.
Переложите окорочка в кастрюлю, залейте холодной водой, слегка подсолите. Варите на слабом огне после закипания ещё 40-45 минут. Затем остудите.
У готовых, остывших окорочков удалите зубочистки и аккуратно порежьте ломтиками.
Рыбное филе порежьте тонкими брусочками. Добавьте 2 чайные ложки готовой аджики и аккуратно размешайте.
Уберите рыбу в холодильник.
Замесите тесто: поллитра молока, две чашки воды, соль, сахар, щепотка соды, 2-3 ложки растительного масла и полкило муки.
Пожарьте 20 тонких блинчиков.
Кстати, самое лучшее приспособление для переворачивания блинчиков на сковороде - китайская палочка. Попробуйте!
От твердого сыра также отделите 1/3. Большую часть оставьте для салата.
Меньший кусочек твердого сыра и оставшийся кусочек адыгейского сыра измельчите на терке.
Добавьте мелко нарезанный зеленый лук (2-3 перышка).
Вареное куриное мясо (с костей) измельчите ножом.
Переложите в миску с сыром. Добавьте чайную ложку соуса чили.
Размешайте начинку.
Нафаршируйте блинчики и сверните трубочками.
Порежьте каждый блинчик пополам наискосок.
Я готовила "на вывоз" поэтому всё сразу упаковывала в контейнера или под пленку.
Для салата:
Зеленый салатный перец порежьте соломкой и пропарьте с небольшим количеством воды.
Очистите и отварите кальмары. Порежьте соломкой. Добавьте 2/3 твердого сыра измельченного на крупной терке, 2-3 зубчика чеснока пропущенного через пресс, мелко порезанный зеленый лук, пропаренный салатный перец.
Заправьте майонезом и размешайте.
Этим салатом потом наполните тарталетки. Но уже непосредственно перед подачей на стол.
Замаринованную куриную грудку нанизайте на 20 деревянных шпажек, по 5 кусочков на каждую шпажку.
Выложите на решетку и запекайте в предварительно нагретой духовке 30 минут. Не больше. Не ждите что курица зарумянится - иначе пересушите шашлычки.
От оставшейся половины килограмма муки отсыпьте часть (примерно 4 столовых ложки) на тарелку - для панировки.
Остальную муку пересыпьте в глубокую миску. Добавьте два сырых яйца, чайную ложку соли. Влейте поллитра светлого некрепкого пива.
Хорошо размешайте венчиком кляр.
От целой литровой бутылки растительно масла у вас должно остаться больше 3/4. Вылейте масло в подходящую кастрюлю или сотейник (у меня это - вок). И нагрейте для фритюра.
Кусочки рыбы панируйте в муке, затем окунайте в кляр и жарьте во фритюре.
Вынимайте из масла шумовкой. У меня получилось 40 кусочков.
И последнее - бутерброды.
Сварите вкрутую оставшиеся 5 яиц (из десятка).
Салатный перец, порезанный крупными кусочками, запеките в духовке.
Два ржаных батона, два свежих огурца и почти 400 граммов полукопченой колбасы порежьте. У вас должно выйти по 25 кусочков (ломтиков). Каждое вареное яйцр тоже разрежьте на 5 частей.
Ломтики ржаного батона смажьте сливочным маслом.
Поверх масла - ломтик огурца.
Яйцо.
Веточки петрушки - таким образом, чтобы они выступали немного в сторону.
Кусочки колбасы.
Поверх колбасы разложите кусочки запеченого салатного перца.
Проткните бутерброды шпажками, с нанизаными на них маслинами без косточек.
Готовила я с 8 утра до 2 часов дня, неспешно, с перерывами на кофе и болтовню по телефону.
|
Копченая куриная грудка – невероятно вкусное и в тоже время достаточно простое в приготовлении блюдо |
|
Куриные отбивные с сыром |
|
Жаркое из курицы...)) |
1 курица (примерно 1 кг)
3 большие моркови (порезанные)
2 больших луковицы (порезанные)
1 ч.л меда
1 ч.л горчицы
1 ч.л аджики
1 ч.л соли
Курицу разделать на куски. Смешать аджику,горчицу,соль и мед,обмазать этой смесью курицу и убрать в холодильник,желательно на ночь. Овощи крупно нарезать,посолить,выложить в огнеупорную посуду,на них выложить куски курицы,запечь в духовке в течении 1-1,15 ч.
|
А вы умеете разделывать курицу? |
|
смертельно вкусные КУРИНЫЕ ПОТРОШКИ по болгарски |
|
Куриные рулетики |
Для начала берём куриный окорок и аккуратно отделяем мясо вместе с кожей от кости.
Затем готовим яичный блинчик. Одно яйцо взбить как на омлет, немного присолить и пожарить на сковороде, как блинчик с двух сторон.
|
Золотая курочка |
|
Куриные желудочки, запечённые в кефире |
Из куриных желудков можно приготовить разнообразные вкусные блюда. Например, куриные желудки, запеченные в соусе из кефира с морковью и луком. Чтобы было еще вкуснее, перед запеканием желудки маринуются в кефире с овощами.
Продукты (на 6 порций):
Желудки куриные - 1 кг
Кефир - 1 литр
Морковь - 1 шт. (100 г)
Лук - 1 шт. (100 г)
Пряности (куркума, кориандр, хмели-сунели, черный перец, красный и белый перец) - 2-3 ч. ложки (7-10 г или по вкусу)
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Куриный жир топленый (желательно) - 2 ст. ложки (30 г)
Колбасный сыр копченый (или другой сыр) - 100 г
Пошаговый фоторецепт приготовления здесь:
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=116705
Серия сообщений "главное блюдо":
Часть 1 - ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ОТ ВОЛЬФГАНГА ПАКА
Часть 2 - ГРАТЕН ИЗ КАБАЧКОВ С ХЛЕБНЫМИ КРОШКАМИ
...
Часть 42 - Овощи, фаршированные мясом. Видео
Часть 43 - Курица в соусе из баклажан (Begendi tavuk)
Часть 44 - Куриные желудочки, запечённые в кефире
Часть 45 - Картофельные палочки с сыром. Мастер-класс
Часть 46 - Фаршированный болгарский перец в кляре – "чушка бюрек"
Часть 47 - Курица с ореховой начинкой. Мастер-класс
Часть 48 - Оладьи с цуккини и моцареллой. Мини МК
|
Котлеты "по-киевски |
Ингредиенты.
Филе грудки курицы 3 целых или 6 половинок
Панировочные сухари или смесь упаковка 250 гр. (потребовалось около 2/3)
Яйцо 2 шт.
Сливочное масло.
Соль.
Приправа для курицы по желанию
Яйца взбить в одной тарелке, сухари высыпать в другую. В сухари добавить соль и приправу для курицы (если хотите).
Разделяем филе на малое и большое, если ни разу не пробовали это получится само собой, и отбиваем. Отбивать аккуратно, стараясь не порвать филе.
В малое филе заворачиваем кусочек сливочного масла
Кулечек с маслом завернуть в большое филе
и сформировать котлету
Котлету "измазать" в яйце
потом в сухарях
Формируем все котлеты и повторяем купание в яйце и валяние в сухарях :-) т. е. делаем двойную панировку!
Жарить можно во фритюрнице или в глубокой кастрюле.
Масло наливаем на пару сантиметров в казан
и нагреваем до кипения на сильном огне.
Как закипело, огонь на минимум и опускаем котлеты
переворачиваем
Приятного аппетита!
|
сочное и нежное КУРИНОЕ ФИЛЕ в пряностях ("пастрома") |
|
Цитата сообщения angel_devid
Еда. Быстро и вкусно. Мясные рулеты |
Цитата |
|
Комментарии (0) |
Курица а ароматом маринаде |
|
Курица в соусе пири-пири |
|
Куриная грудка ! Очень интересно |
Танцы от плиты и до компа!!!
Живу не быстро, небогато... Пою... На кухне хлопочу...
Неспешно отмечаю даты.... Спешу... Звоню... Бегу... Лечу...
Ничьей судьбы не омрачаю... За всё "спасибо" говорю...
Не требую... Не докучаю... Целую... Балую... Прощаю...
Надеюсь... Верю И Люблю!...
Я живу, как могу...Никому не мешаю...
За ошибки свои - лишь себя осуждаю...
Да и то - не всегда,и не очень глобально...
Невозможно прожить свою жизнь идеально !!
...Невозможно : не плакать, не лгать, не ругаться,
Невозможно всегда и для всех улыбаться...
Можно просто принять, что даётся судьбою..
Но всегда и во всем оставаться собою
Никогда бы не подумала, что куриное филе может быть настолько сочным и мягким!
Попробуйте!! убедитесь в этом сами! Куриное филе нарезать на кусочки.
|
Фаршированные ножки Фаршированные ножки Фаршированные ножки |
|
Картошечка с курочкой. |
|
Мясные косички |
|
ЦЫПЛЯТА счесночным соусом |
|
Сардельки куриные. |
|
Три блюда из 1кг. сердечек. (Фоторецепт) Из серии- ДЕШЕВО И СЕРДИТО-2... |
На сайте СТРАНА МАМ http://dajana-v.stranamam.ru/
на страничке замечательного мастера Даяна В нашла замечательный рецепт. Вот что она рассказывает:
"В режиме- экономия, часто покупаю сердечки куриные. Купила вчера - 1 кг. И вот что из них получилось...
Пошагово:
1,
Тут ровно 1кг. Помыть и поотрезать верхние части.(сосуды и жир)
|
Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой |
|
Колбаски из курицы |
|
Куриное филе в беконе и сухарях |
|
Рулетики с грибами |
от Галюша
Ингредиенты:
Куриные бедрышки-4шт
Шампиньоны - 4-5шт
Яйцо- 2шт
Лук зеленый
Мускатный орех- 1чайн. л.
Соль, перец по вкусу
Бедрышки отделить от кости, отбить, посолить, поперчить.
Грибы, лук порезать, вбить яйца, добавить мускатный орех, соль, перец, перемешать и обжарить в виде блинчиков. Укладываем блинчики на отбитые бедрышки(см.фото) сворачиваем в рулет. Рулетики натереть пряными травками завернуть в смазанную маслом фольгу .Отправляем в духовку на верхнюю полку при 220гр на 1час.
Вкусно в горячем и холодном виде.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
Куриные голени в сметане с картошкой |
|
КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ |
Серия сообщений "Кулинария*Сало":
Часть 1 - Сало соленое
Часть 2 - Сало в рассоле с корицей
...
Часть 8 - Сальце
Часть 9 - "Сало в микроволновке"
Часть 10 - КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ
Часть 11 - Мясные закуски
Часть 12 - ГРИБНЫЕ РУЛЕТИКИ (или Грибные пальчики)
...
Часть 15 - Украинский витамин: сало "Упасть и не встать"
Часть 16 - Соленое сало с зеленью
Часть 17 - Сало в банке - вкус!!! Мама дорогая!
|
КУРИНЫЙ СТРОГАНОВ |
|
Видео-запись: Куриные рулеты в беконе. Видеорецепт. |
|
Фаршированные куриные ножки |
Фаршированные куриные ножки
Ингредиенты:
Куриная голень
Грибы
Лук
Сыр
Соль,перец по вкусу
|
Страницы: | [2] 1 |