картофель - 4 шт
мясной фарш - 300 г(я брала куриный,филе)
яйца - 2 шт
мука - 1 стакан
репчатый лук - 1 шт
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
Идеальные оладьи - пышность меня просто сразила!!!! |
|
Капустные оладушки на кефире |
Рецепт Тунечки Танюши,я взяла его у Наташи с форума "Кулина",оладушки просто объедение!
300-400 граммов капусты
200 миллилитров кефира
1 яйцо
1 луковица
3-5 ст. ложек муки
1/3 ч. ложки разрыхлителя
соль по вкусу
растительное масло для жаренья
Капусту нашинковать как можно мельче, посыпать солью и помять руками чтобы она стала мягкой и пустила сок,потереть в нее луковицу на крупной терке,добавить кефир,яйцо,муку и разрыхлитель,хорошо перемешать,тесто как густая сметана,по необходимости еще посыпать муки.
На сковороде разогреть немого растительного масла,жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета.
Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце.
Подавать со сметаной,вкусные как горячие так и холодные.
|
Вегетарианские оладьи без яиц |
Ингредиенты:
кефир (полный стакан, 250 грамм),
мука (1 стакан),
соль и сода (по половине чайной ложки),
сахар (1,5-2 столовые ложки),
растительное масло для жарки,
сладкие сиропы, сметана или мед для подачи.
Приготовление:
Просеиваем муку. Добавляем соль, сахар и кефир. Взбиваем венчиком.
Добавляем в тесто соду, перемешиваем. Тесто «оживает», пузырится.
Разогреваем сковороду. Растительное масло льем щедро.
Десертной или столовой ложкой выкладываем тесто, жарим с двух сторон, убавив огонь под крышкой до золотистого цвета.
Выкладываем на блюдо, поливаем сиропами.
Соду не гасим, добавляем именно в готовое тесто, масло в тесто добавлять не нужно. Жирность кефира от 2,5%. Чтобы поджарить оладьи чуть сильнее, снимаем крышку и прибавляем огня.
Источник: Шедевры кулинарии
|
Как приготовить оладьи |
Оладьи издавна пользовались успехом на русской кухне благодаря своим отменным вкусовым качествам и простотой приготовления. Рецепт приготовления оладий может пригодиться каждой хозяйке, так как при помощи этого блюда можно быстро и вкусно накормить всех желающих.
Достоинства оладий и в том, что они отлично сочетаются с другими продуктами, начиная от мяса и заканчивая сладкими заправками в виде меда, варенья, сгущенки и т. д. Учиться тому, как приготовить оладьи, долго не придется, так как действия, как и сам рецепт, просты и легко запоминаются.
Ингредиенты для оладий на молоке с изюмом:
1. В глубокую миску налить нужное количество молока, туда же разбить яйца, посолить.
2. Сахар растереть со сливочным маслом и добавить в миску.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Без заголовка |
![]() |
на 8 порций •печень говяжья 1 кг •рис отварной 400 г •лук репчатый 300 г •масло растительное 200 г •яйца 2 шт. •сметана 200 г •перец черный молотый •соль |
Если Вас интересует астрология, то рекомендую посетить сайт Натальная астрологиЯ. Там Вы сможете найти много интересной информации о всех знаках зодиака.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Июль 13, 2008 Автор: FarHai Рубрика: Блины и оладьи, Блюда из картофеля
Драники, пожалуй, самое известное блюдо белорусской кухни. Помню в 86м году нас на лето вывезли к тете в Пензу. Мы, выросшие на картошке, ужасно страдали от постоянных каш и макарон, а тетя удивлялась как можно есть картошку не просто каждый день, а еще и несколько раз на дню. Мы доставали ее просьбами нажарить нам драников, но объяснить как их делать мы не могли. Наши попытки начинались фразой “нужно потереть картошку на мелкой терке” и ей же заканчивались. Когда за нами приехала мама, первая фраза тети была “Ниночка, ну пожарь ты эти драники. Я хоть буду знать что это… ” Позже папа, работая в Алжире, так же как и мы безуспешно пытался объяснить коллегам как их приготовить да так и не смог. Он как и мы присутствовал только при натирании картошки и поедании драников :)))
Так уж получается, что рецепт таких вот блюд из детства написать сложнее всего, потому что они делаются по наитию и на глаз. Но я попробую :)
ДРАНИКИ.
|
Без заголовка |
Автор: FarHai
|
Без заголовка |
600г очищенной тыквы (потереть на крупной терке, жидкость слегка отжать)
300г отваренного и очищенного картофеля (также потереть на крупной терке)
2 ст.л. петрушки (я пробовала еще с зеленым луком и укропом)
4 желтка
200-250г муки
соль, перец, мускат
Подливка:
180мл сливок
4-5 ст.л. натертого сыра (можно побольше)
2 ст.л. тыквенных семечек
- Тыкву, картофель, желтки и петрушку смешать
- Добавить столько муки, чтобы масса не растекалась
- Оставить массу на 30 мин (не забыть накрыть чем-нибудь)
- Выкладывать порционно на разогретую сковороду с раст.маслом. Обжарить на среднем огне с двух сторон под закрытой крышкой (чтобы лучше прожарились внутри)
- Выложить оладушки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир
- Переложить в жаропрочную форму. Залить сливками, посыпать сыром и семечками и поставить в разогретую на 220 градусов духовку на 20-25мин.
Мои комментарии:
- перед тем, как выкладывать оладушки в сковороду, получившуюся массу желательно попробовать на соль и специи. В зависимости от сорта тыквы вкус может получиться немного разный
- на фото оладушки сразу после сковородки - сегодня из-за нехватки времени пришлось от запекания в сливках отказаться, что делает оладушки, конечно же, намного вкуснее и интереснее
автор
Наташка-черепашка (Швейцария)
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Эти оладушки можно подать на ужин со сметаной и чесноком,коллега рассказала,что они едят с вареньем,честно говоря не пробовала,не могу сказать какой вкус,попробуйте варенье со сметаной перемешать и полить оладушку..
Картофель отварить,помять и остудить,посолить,добавить 2 яйца,муки 5-6 ст.л. может и больше надо ,смотря сколько картофеля и мешать до тех пор пока к рукам не липнет,я руки смазала раст.маслом.Сделать шарики,примять и жарить с 2-х сторон
|
Без заголовка |
Встала сегодня рано в 5 часов утра,нет чтобы поспать,так не спится,решила на завтрак приготовить оладушки из кабачков,правда кабачок уже большой был,вырезала серцевину,семена,почистила от кожицы и на крупную тёрку потёрла,добавила всё как обычно,но ещё решила сыра потереть и не пожалела,очень вкусно получилось..основной рецепт здесь соус к оладушкам,сметана с чесноком,чуть посолила..
|
Без заголовка |
С самого утра, дочь не умолкая, просила испечь оладьи,говорит..с джемом,я сначала отмахивалась,говорю нет желания ничего делать,но её мольба покорила меня.... вот они..
|
Без заголовка |
1 ст. простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Когда это "уродство" выкладывается ложкой на сковородку, оно замечательно расправляется, поднимается и, с удовольствием, поедается .
Обязательно дать постоять тесту 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
|
Без заголовка |
Сегодня сделала оладьи из цветной капусты от Begi Валентины рецепт здесь очень вкусные,нежные,ароматные оладушки получились,правда рецепт чуть изменила,но идея Валентины...спасибо тебе,Валюша!!!!
|
Без заголовка |
Оладьи — это десерт на все времена и руки. Если в доме не оказалось чего-нибудь вкусненького — приготовьте оладьи и домашние будут довольны.
Кто же захочет отказаться от румяных, с пылу-жару оладушек?
Рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
В яблочный сезон у многих из нас скапливается столько яблок, что просто так съесть их невозможно. Вот тогда и мы начинаем употреблять их в разных блюдах — печь пироги, готовить разные компоты и десерты, делать заготовки. Хочу предложить еще один вариант использования яблок — яблочные оладьи на кефире. Они получаются очень ароматными за счет классического сочетания яблок и корицы и улучшают настроение в прохладный осенний день.
Рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Перед вами необычный, но очень интересный рецепт оладий. Как правило, ни у кого оладьи не ассоциируются с шоколадным вкусом, но в итоге получается очень хороший несложный десерт, который можно есть со взбитыми сливками, с мороженым или с шоколадным соусом.
Рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Из всех оладий печеночные дают больше всего железа организму. Принцип их приготовление такой же, как у любых других — сделать тесто, быстро пожарить с обеих сторон на сковороде и кушать. Мне больше всего нравится в сочетании со сметаной.
Рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Чем ближе я знакомлюсь с тыквой — тем больше мне нравится этот чудо-овощ и все больше я убеждаюсь в том, что готовить из тыквы можно почти все что угодно.
И любое блюдо получается ярким, красивым и жизнерадостным. Кроме того, в тыквенных рецептах полно витаминов.
Рецепт оладий из тыквы продолжает подборку рецептов овощных оладий, которую я начала готовить для вас. Эти оладьи получились чуть сладковатыми, мягкими и ароматными. Даже мой племянник, который в принципе не любит ничего овощного съел целую гору. Главное было скрыть от него, из чего они сделаны.
Рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Эти зеленые оладьи продолжают серию рецептов овощных оладий, которые не менее вкусны, чем обычные, но намного более полезны, да и помогают внести вкусовое и цветовое разнообразие в простую домашнюю кухню.
Очень хорошо такие оладьи вписываются в детскую кухню — ребенку наверняка будет интересно каждый день менять цвет еды.
Рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Рецепт этих необычных оладий родился в результате эксперимента. Захотелось поэкспериментировать с разными видами муки. Я замесила тесто, испекла небольшую порцию оладушек, но было что-то не то. Из такой муки изделия получаются несколько суховатыми. Зато творог просто преображает оладьи! Он придает им мягкость, необычность и такую легкую творожную кислинку. Главное не надо его размешивать до полной однородности, пусть комочки творога останутся в тесте.
Рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Оладьи из кабачков — идеальный вариант для завтрака. Если вы хотите достойно встретить и провести Масленицу, но при этом хоть как-то ограничить количество калорий и увеличить полезность еды, то в этом вам помогут овощные оладьи.
Этим рецептом кабачковых оладий я решила открыть серию подобных блюд.
Рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Драники или, как еще их называют, картофельные оладьи - это блюдо белорусской кухни, популярное также в украинской, русской, восточноевропейской и еврейской кухнях. Правда, в каждой национальной кухне они называются по своему: в некоторых областях России — какорки; Украина — деруны, тертюхи, кремзлыки; Польша — тартюхи; Израиль — латкес.
Традиционно драники подаются горячими со сметаной или чесночным соусом.
Рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Эти оладьи получаются очень мягкими, воздушными и упругими. Вишня и сахарная пудра делают их полноценным десертом, хотя можно и полить их каким-нибудь сиропом или сметаной.
Они очень сытные, как и большинство американских рецептов.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Вчера приготовила это блюдо..Ушло на УРА!!! Ингредиенты:
картофель - 4 шт
мясной фарш - 300 г(я брала куриный,филе)
яйца - 2 шт
мука - 1 стакан
репчатый лук - 1 шт
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для жарки
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
http://www.kakprosto.ru/kak-85806-kak-prigotovit-draniki-s-myasom
Одним из главных традиционных блюд белорусской кухни являются драники. Они очень похожи на картофельные оладьи. Зачастую драники готовят с разнообразными начинками, к примеру, из мясного фарша. Такие драники с начинкой носят название «колдуны».
Вам понадобится:
- картофель - 6-8 штук;
- яйцо;
- мука;
- разрыхлитель;
- мясо 300 граммов;
- лук репчатый;
- соль, перец;
- растительное масло.
Инструкция
Возьмите крупный картофель (его удобнее и безопаснее натирать на терке).
Помойте его, очистите от кожуры и натрите на самой мелкой терке (крупная терка не подойдет так как качество и вид блинчиков будут отличаться) или же пропустите через комбайн со специальной насадкой.
В натертый картофель добавьте одно яйцо, две просеянные столовые ложки муки, чайную ложку разрыхлителя, посолите, поперчите и тщательно перемешайте массу.
Возьмите две средние головки репчатого лука, очистите его от кожуры и также натрите на самой мелкой терке или пропустите через комбайн со специальной насадкой.
Возьмите мясо и прокрутите его через мясорубку или комбайн, в полученный мясной фарш добавьте мелко натертый лук, соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
Из готового фарша сделайте не очень толстые лепешки диаметром примерно три сантиметра.
Возьмите сковороду, налейте в нее растительного масла и хорошо разогрейте на среднем огне.
На раскаленную сковороду столовой ложкой выложите картофельную массу, дайте ей поджариться, затем на картофельную массу положите мясную лепешку.
Сверху на мясную лепешку положите еще немного картофельной массы и переверните драники на другую сторону и обжаривайте до появления золотистой корочки, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и доведите драники до готовности.
Повторяйте эту процедуру, пока вся картофельная масса и мясной фарш с луком не израсходуются.
Готовые драники подавайте со сметаной или кефиром.
Обратите внимание:
Во избежание ожогов от раскаленного растительного масла, картофельную массу крышкой накрывайте сразу, как только положили на сковороду.
Полезные советы:
Чтобы драники получились плотными, слейте немного жидкости из картофельной массы.
Перемешивайте каждый раз перед выкладыванием новой порции блинчиков картофельную массу, чтобы в ней равномерно распределился крахмал.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Драники, запеченные с куриным фаршем «Дровишки» Posted: 23 Jan 2011 02:40 PM PST
|
Серия сообщений "блюда из овощей, печени":
Часть 1 - Сосиськи в картофельном пюре
Часть 2 - рецепты горячих блюд
...
Часть 4 - картофельные шарики во фритюре
Часть 5 - простые картофельные рулетики
Часть 6 - драники с кур. фаршем"дровишки"
Часть 7 - вишнёвочка"Старорусская"
Часть 8 - фаршированый картофель
...
Часть 34 - Печень, запеченная под киви
Часть 35 - Печень тушеная в соевом соусе
Часть 36 - простая запеканка из куриной печени
|
Без заголовка |
Минимум усилий и вкусные оладушки к завтраку в итоге. Попробуйте :)
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
1 ст. простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.
Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Когда это "уродство" выкладывается ложкой на сковородку, оно замечательно расправляется, поднимается и, с удовольствием, поедается .
Обязательно дать постоять тесту 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".
Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Кто любит печеночный торт, тому понравятся и печеночные оладьи! Фактически это то же самое, вот только торт нужно пропитать в течении нескольких часов, а оладьи можно приготовить на завтрак – легко и вкусно!
|
Без заголовка |
|
Страницы: | [1] |