КЕКС СНЕЖИНКА |
Действительно, как снежинка. Я бы порекомендовала такое тесто для выпечки тортов. Очень вкусное, как бисквит. А представьте его с кремом? Вкуснятина. Он очень быстро готовится.
Ингредиенты:
1 банка сгущенки,
1 яйцо,
6 ст.л. крахмала,
0,5 ч.л. соды,
цедра лимона
Приготовление:
Все взбивается и выливается в форму "кирпич". Выпекать при температуре 180-200С до готовности (минут 20), проверить лучинкой.
urlid.ru/akj6
|
Пасхальные куличи |
Всех хочу поздравить с весенним праздником 1 МАЯ
Скоро Светлый день Пасхи .Кто то купит кулич,а кто то захочет сам его испечь.Хочу предложить вам подборку разных куличей..Авось какой вам приглянется и вы порадуете своих родных вкусной пасочкой -так моя бабулька на куличи говорила.
Самый первый выставляю свой кулич.Очень давно его пеку и всегда восхищаюсь этим тестом.
Пасхальный кулич
|
Куличи и пасхи. Рецепты. |
Кулич пасхальный (небольшая порция)
Раньше я пекла куличей в три раза больше, но количество едоков и аппетиты сократились, а домашних куличей хочется. Я решила уменьшить порцию, заодно, развенчав один из мифов, что этого делать нельзя и печь надо обязательно много. Можно печь, хоть один. Главное, запаситесь терпением. Дождитесь, пока тесто как следует поднимется. Это может занять достаточно много времени, но не стоит форсировать, просто займитесь другими делами. И тогда, куличи вознаградят вас за терпение, получатся пышными и лёгкими. Удачи!
|
Александрийское тесто ( для куличей) |
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
|
Кулич без замеса теста |
|
Пасхальный кулич |
|
Паска рецепт |
Нашла этот рецепт в комментариях и не знала как сохранить, пришлось скопировать. Это писала Tash98 - это ее рецепт. Спасибо за рецепт. Все написано с ее слов.
Предлагаю рецепт пасхи на 1 кг. муки. Если выполнить все по технологии, результат гарантирован. Даже у тех, у кого руки растут не так, получается на отлично.
ПАСКА
Ингредиенты: 1кг муки, 7 желтков, 4 белка, 300 гр. сахара, 250 гр. сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 литра молока, 50 гр. дрожжей, 1 пакетик ванилина, 1 чайная ложка соли, цедра лимона или апельсина, 50 гр. коньяка или рома.
|
Александрийское тесто (для куличей)-это просто бомба! |
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
|
ленивая пасха с персиками |
|
Для приготовления вам понадобится:
• 25г желатина • 2 пачки творога • 1 банка сгущенки • Консервированные или свежие персики Желатин смешать со стаканом холодной кипяченой воды. Нагревать на медленном огне до полного растворения. Смешать творог со сгущенкой до однородной массы. Добавляем нарезанные консервированные персики, еще раз перемешиваем. В эту смесь добавляем наш раствор желатина, который уже немного остыл. Снова слегка перемешиваем. Выливаем в форму и оставляем в холодильнике на 5 часов. Вот и все!Очень вкусно)))  |
 |
||
 |
|
||
|
|||
|
|||
|
Готовим пасху-подборка рецептов |
|
5 видео рецептов приготовления пасхи и куличей |
5 видео-рецептов приготовления пасхи и куличей
 |
|
|
|
|
|
Александрийское тесто (для куличей) |
|
Творожный пирог |
Ингредиенты:
Творог мягкий — 400 г
Яйцо — 2 штуки
Мука с разрыхлителем — 200 г
Изюм — 1/2 стакана
Цукаты апельсиновые — 1/2 стакана
Миндаль молотый — 1 столовая ложка
Сахар — 4 столовые ложки
Ванилин — 1 щепотка
Масло сливочное — 20 г
Пудра сахарная — 3 столовые ложки
Соль — по вкусу
|
Традиция печь куличи! Рецепты! |
На протяжении многих лет сохраняется обычай на Пасху красить яйца, готовить творожную пасху и печь куличи.
Почему на Пасху пекут куличи?
Считается согласно древним приданиям, что во время трапез апостолов к ним являлся сам Господь Иисус Христос. Приходить он стал уже после своего великого воскрешения. Апостолы же в свою очередь всегда за столом оставляли одно место пустым, и клали Господу на этот стол кусочек хлеба.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Праздник Пасхи уже пршел, но не удержалась....очень красиво.
Понадобятся яйца, кружева, клей ПВА и цветочки
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
пудра сахарная, сок апельсиновый, цедра апельсиновая | 1740 |
Приготовить белую глазурь для торта совсем несложно. По этому рецепту белой глазури для торта вам понадобится только сахарная пудра, ароматизаторы по желанию и минимум времени. пудра сахарная, вода, ароматизатор | 8203 |
пудра сахарная, белок, лимон | 679 |
лимон, белок, пудра сахарная | 1906 |
вода, сахар, ром, сок апельсиновый | 1874 |
вода, сахар, сок лимонный, варенье | 1190 |
пудра сахарная, вода | 1597 |
Даже самый вкусный пасхальный кулич не будет радовать глаз без пышной белой шапки из сахарной глазури с разноцветной посыпкой. Рецепт приготовления белой глазури для кулича описан ниже, а на его основе по желанию можно приготовить и сахарную цветную глазурь. сахар, вода | 5746 |
Рецепт белковой глазури - традиционного украшения пасхальных куличей – потребует минимум ингредиентов: яичные белки, сахар и вода. Для придания цвета в белковую глазурь можно добавить пищевой краситель, а ароматизаторы – ваниль, лимонный сок, фруктовые эссенции – придадут белковой глазури приятный привкус и аромат. белок, сахар, вода, краска пищевая | 2904 |
шоколад, сахар, вода | 1766 |
сахар, кофе молотый, белок | 1317 |
белок, пудра сахарная, сок лимона | 657 |
пудра сахарная, белок | 456 |
какао, сахар, молоко, масло сливочное | 492 |
Часто используемый кондитерский ингредиент – глазурь шоколадная. Рецепт ее приготовления в домашних условиях несложен. сахар, какао, вода | 6441 |
сахар, апельсин, сок апельсиновый | 670 |
сахар кусковой колотый, апельсин, лимон | 562 |
сахар, белок, лимон | 1723 |
сахар, белок, краска пищевая | 1010 |
сахар, белок, вода, краска пищевая | 649 |
пудра сахарная, белок, вода, молоко | 859 |
белок, пудра сахарная, сок лимонный | 1053 |
Чтобы ваши куличи были не только вкусными, но и радовали глаз, украсьте их традиционной белковой глазурью для куличей. Сделать это несложно, здесь мы вам расскажем, как приготовить яичную глазурь для кулича. белок, сахар, вода | 15402 |
кофе, пудра сахарная, белок, сок лимонный | 684 |
пудра сахарная, цедра апельсиновая, сок апельсиновый | 1037 |
сахар, белок, сок лимонный | 939 |
Белая глазурь для торта по традиционному рецепту готовится на основе сахарной пудры и яичного белка. По этому рецепту готовят и белую глазурь для куличей. пудра сахарная, белок, сок лимона | 1902 |
белок, сахар, пудра сахарная, вода, лимонная кислота | 1945 |
сахар, лимон, вино белое | 618 |
пудра сахарная | 611 |
молоко, вода, сахар, мука кукурузная, какао-порошок | 516 |
сахар, вода, кофе черный, масло шоколадное | 790 |
сахар, ликер, соль | 582 |
мёд, молоко, орех мускатный | 864 |
сахар, вода, соль | 607 |
пудра сахарная, вода, ароматизатор | 1206 |
пудра сахарная, вода, краска пищевая | 978 |
сыр, фруктоза, сок тростниковый, сок лимонный | 801 |
фисташки, сахар, вода, соль | 577 |
желток, пудра сахарная, сок апельсиновый, желток | 1166 |
сахар, соль, кофе | 689 |
пудра сахарная, экстракт | 381 |
сахар, вода, лимонная кислота, кофе растворимый | 285 |
лимон, желток, сахар, сливки, яйца | 710 |
пудра сахарная, сок лимонный, масло, сок фруктовый, сироп фруктовый | 803 |
пудра сахарная, сок лимона, масло сливочное | 419 |
пудра сахарная, какао, кофе, масло растительное | 702 |
сахар, померанец, корица, орех мускатный, зерно, вино красное, соль | 596 |
сахар, вода, соль | 684 |
пудра сахарная, вода, мол |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
пудра сахарная, вода, молоко | 640 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
глазурь простая, кошениль | 865 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
пудра сахарная, ром, коньяк, ликер | 870 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Чтобы кексы, торты и другая выпечка выглядели красивее и аппетитнее, их покрывают глазурью. Для этого пригодится рецепт глазури из какао. Вот как ее сделать. пудра сахарная, какао, вода, молоко, масло сливочное | 19234 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
сахар, ром, лимон | 522 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
шоколад, масло сливочное, яйца | 554 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
шоколад, масло сливочное, яйца | 174 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
белок, пудра сахарная, вода | 636 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
белок, пудра сахарная, лимонная кислота | 1090 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
какао, сахар, масло сливочное, вода | 486 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
сахар, белок, фисташки, сок лимона | 192 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
пудра сахарная, сок морковный, сок свеклы, сок шпината | 611 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
шафран, ваниль, цедра лимона, сахар, ром | 311 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
сахар, какао, вода | 845 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
пудра сахарная, какао, вода, масло растительное | 680 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
сахар, белок, шоколад, лимон | 588 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
пудра сахарная, какао-порошок, вода | 326 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
сахар, молоко, какао, масло | 285 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
пудра сахарная, какао, вода, масло сливочное | 975 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
какао-порошок, сахар, сметана | 1523 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
какао-порошок, сахар, сметана | 577 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
пудра сахарная, белок | 422 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
пудра сахарная, сок клубничный, сок малины, вода | 493 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
белок, пудра сахарная, сметана | 164 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
пудра сахарная, белок, сок лимонный, шоколад | 550 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
белок, сахар | 812 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
сахар, кофе черный | 599 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
пудра сахарная, цедра, масло сливочное, сок лимонный, сливки | 397 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
пудра сахарная, вода, сок лимонный | 696 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
масло сливочное, мёд, лимон, апельсин, порошок | 432 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
масло сливочное, мёд, молоко, эссенция, порошок | 441 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
помадка, загуститель | 773 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
мак, миндаль сладкий, миндаль горький, сахар | 294 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
мак, миндаль сладкий, миндаль горький, сахар | 262 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
миндаль сладкий, миндаль горький, сахар, белок | 116 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Рецепт приготовления глазури для торта «Любимчик». Такую же глазурь для торта можно использовать для любых других тортов и пирожных. джем малиновый, джем вишневый, сахар, вода, уксус столовый, шоколад, какао-порошок, масло сливочное, ваниль | 380 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
сахар, патока, вода | 570 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Рецепт помадки из молока для глазирования тортов, пирожных, булочек и других кондитерских изделий. сахар, молоко | 2288 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
сливки, пудра сахарная, белок, сахар ванильный | 312 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
сливки, сахар, вода, пудра сахарная, белок | 190 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
пудра сахарная, сок лимона, цедра лимона, белок | 265 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
сироп малиновый, пудра сахарная, белок | 129 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
сливки, пудра сахарная, белок, масло розовое | 75 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
фисташки, сливки, пудра сахарная, белок | 165 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
сливки, пудра сахарная, белок, эссенция | 166 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
масло сливочное, сахар, молоко, какао | 3329 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
сливки, шоколад, пудра сахарная, белок | 218 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
пудра сахарная, сок лимона | 473 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
пудра сахарная, жидкость, кофе | 650 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
миндаль сладкий, миндаль горький, сахар, белок
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
ПАСХА ДЛЯ ДЕТЕЙ
Пасхальный стол
Пасха по-английски (статья)
Пасхальное песочное печенье
Пасхальное печенье
Пасхальные сахарные яйца
Марципановые кролики
Кролики из сладкого теста для детей
Пасхальные кексы
Сладкие петушки
Шоколадные яйца с малиновым муссом
Пасхальные трюфельные яйца для детей
Трюфельные мини-яйца
Шоколадные гнезда для яиц
Пасхальное шоколадное яйцо
Марципановый стоящий кролик (мастер-класс)
Марципановый лежащий кролик (мастер-класс)
Марципановый утенок или цыпленок (мастер-класс)
Марципановый цыпленок, вылупляющийся из яйца (мастер-класс)
Яичные волосатики
ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА И БЛЮДА РАЗНЫХ СТРАН
Пасхальные кексики в скорлупе (мастер-класс)
Пасхальный пирог - Torta Pasqualina (мастер-класс)
Пане Паскале
Фокачча Фарчита
Пасхальная коса
Кассата сицилийская (Cassata Siciliana)
Пасхальный пирог из Кампании
Пасхальный пирог из Ломбардии
Английские крестовые булочки
Английские крестовые булочки и буханка
Английские крестовые булочки
Липкие крестовые булочки
Бабка в хлебопечке
Бабка
Пасхальный крестовый батон с изюмом в хлебопечке
Имбирный торт симнель с весенними цветами
Пасхальные кексы с марципаном и сухофруктами
Карамельный торт "Шока-мокка" с шоколадными яйцами
Пасхальное кольцо с сухофруктами
Ривьерский пасхальный пирог
Бременский пасхальный кекс и булочки
Гнездышки с пасхальными яйцами из Греции
Греческий пасхальный хлеб
Греческая плетенка с пасхальными яйцами
Греческое пасхальное печенье
Греческий пасхальный пирог
Датская ромовая баба
Армянский сладкий хлеб или пасхальный choreg
Русская мазурка
Золотые рыбки
Пасхальная плетеная корзинка
Пасхальный торт
Пасхальный торт украинский
Ромовая бабка
Сырник венский
Торт "Кокосовая мазурка"
Хворост пасхальный
Холодный творожный торт
Холодный торт с творожным суфле
Эстергази - пасхальный торт
Пасхальные кипрские пирожки Flaounes
Пасхальный ореховый пирог
Пасхальный творожный пирог с изюмом украинский
ДРУГИЕ ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Пасхальный хреновый борщ
Равиоли алла Пармижиана
Пасхальный хреновый борщ
КУЛИЧИ
Кулич русский
Кулич
Заварной кулич
Куличи от Светланы Орел
Кулич в хлебопечке
Кулич в хлебопечке
Кулич из хлебопечки
Кулич к пасхе
Кулич английский
Кулич особенный
Кулич от прабабушки
Кулич пасхальный "Три богатыря"
Кулич пасхальный с цукатами
Кулич польский
Кулич солнечный
Кулич царский
Кулич (старинный рецепт)
Куличи русские
"Лимончик"
Миндальный кулич
Пюхтицкий монастырский кулич
ПАСХИ
Пасха с сухофруктами (мастер-класс)
Пасха финская
Пасха обыкновенная
Пасха вареная
Пасха ореховая
Пасха "Графская"
Пасха "Негритяночки"
Пасха ванильная
Пасха красная
Пасха обыкновенная
Пасха с курагой
Пасха с шоколадом
Пасха сливочная
Пасха со взбитыми сливками
Пасха творожная
Пасха царская
Пасха сырная
Пюхтицкая творожная пасха
Пасха старинная
РЕЦЕПТЫ С ТВОРОГОМ
Рецепт творога
Рецепт творога из йогурта
10 блюд с творогом
Салат из творога с яйцами
Ватрушки с творогом (от Л.П. Ляховской)
Пирог с творогом дрожжевой
Пирог из песочного теста с творогом и яблоками
Фруктовая запеканка с творогом
Творог с клубникой
Сырник апельсиновый
> Рецепты с творогом
ПАСХАЛЬНЫЕ ЗАКУСКИ
Буженина
Заливное из рыбы
Студень свиной
Студень из рыбы
Яйца в рубашке
Яйца фаршированные маринованными грибами
Яйца фаршированные с различными начинками
Пасхальный паштет
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
ПАСХАЛЬНЫЕ КЕКСЫ
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Смотрите также: ВЫПЕЧКА / КЕКСЫ И МАФФИНЫ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| КЕКСЫ И МАФФИНЫ |
|
|
| ||
|
Без заголовка |
Старинный пасхальный кулич “Княжеский”
Сахар – 400г, изюм – 200г, яйцо (желток) – 50 шт., настойка шафрана – 1 рюмка, ром – 2 рюмки, молоко – 1 стакана, сливочное масло – 3 стакана, соль – по вкусу, мука – сколько возьмет тесто.
Желтки взбить с теплым молоком. Добавить дрожжи, распущенные в небольшом количестве теплого молока, и муку. Замесить жидкое тесто и дать ему выбродиться. Затем добавить сахар, растопленное (не горячее) сливочное масло, настойку шафрана, ром и все перемешать. Вымешать тесто нужной густоты, добавляя понемногу свежепросеянную муку, дать ему еще раз подняться и разложить в подготовленные формы. Тесто в форме должно так же хорошо подняться. Выпечь куличи в средне-нагретой духовке до готовности.
|
Без заголовка |
http://my.mail.ru/community/vkusno-i-legko/40B2F88F49F9207C.html
Тесто:
на 1кг муки 6 яиц,
2ст.молока,
300-гр.масла,маргарина(я добавляю еще пару ложек оливкового)
1п.сухих дрожжей.
2ст.сахара.
Ваниль,изюм.
Замесить опару,молоко ,дрожжи и мука и пару ложек сахара.
Оставить минут20-30.
Подошло- замесить тесто из всех продуктов.
Осадить два раза.
Выложить в формы тесто дать подойти и выпекать.
Форму наполнять тестом,меньше половины.
|
Без заголовка |
Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»
]]>]]> 
В нашей семье Пасхальным шеф-поваром всегда была мама, а в этом году впервые буду заниматься этим ответственным делом сама. Меню продумывала, вынашивала и составляла очень долго. Буду колдовать над мясом, творить творожную паску и печь куличи! 
Свинной рулет с миндалем Ингредиенты: 700 г ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Рецепты
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
 | Приготовить сдобное сдобное опарное дрожжевое тесто. | |
 | Изюм вымыть и обсушить. Цукаты порезать (если они слишком крупные). Сливочное масло растопить и охладить. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Смазать пласт теста сливочным маслом (2 столовые ложки). Равномерно распределить на тесте изюм, цукаты, посыпать сахаром, ванильным сахаром (по-желанию, можно посыпать корицей). | |
 | Из теста свернуть рулет так, чтобы начинка оказалась внутри. | |
 | Рулет аккуратно перенести на смазанный маслом противень, свернуть в кольцо. Края рулета слегка смазать яичным белком, соединить и хорошо защипать. При помощи ножниц сделать с внешней стороны радиальные надрезы по всей окружности кольца, как указано на фото, и поставить в теплое место для расстойки на 20 минут. Затем кольцо, стараясь не смять его, аккуратно смазать взбитым желтком или яйцом. Выпекать в нагретой до 190-200°C духовке 20-25 минут. Если верх рулета будет сильно румянится, прикрыть сверху фольгой или увлажненной бумагой и продолжать готовить. Готовый рулет вынуть из духовки, сразу завернуть в чистое полотенце и оставить на 10-15 минут «отдохнуть», чтобы корочка выпечки размягчилась. | |
 | Пока рулет «отдыхает» под полотенцем, приготовить апельсиновую глазурь: В просеянную сахарную пудру постепенно, небольшими порциями, добавлять апельсиновый сок и тщательно растирать до получения однородной, не слишком жидкой, массы. Глазурь переложить в небольшой целлофановый пакетик, отрезать маленький уголок и нанести глазурь на еще теплый рулет. Сразу посыпать поверх глазури изюмом, орехами или цукатами, как показано на фото в заголовке, и дать глазури застыть. См. в разделе ШКОЛА ДОМАШНЕГО КОНДИТЕРА стр. Помады и сиропы для глазировки. На фото слева: готовый "пасхальный цветок" среди традиционных пасхальных блюд. |
 | Тесто раскатать в небольшие кружочки и поместить на них начинки. | |
 | Тщательно защипать края, чтобы начинка не вытекла в процессе выпечки. | |
 | Пирожки обильно обвалять в растопленном сливочном масле и выложить на сковороду, как показано на фото. | |
 | Дать пирогу расстояться 10-15 минут и поместить в духовку. |
 | Творог завернуть в марлю, поместить между двумя досками, придавить грузом (в качестве груза можно использовать 3-литровую емкость с водой), подставить миску для сбора жидкости и оставить на 12-24 часа в холодильнике. | |
 | Затем творог дважды протереть через сито. Удобно протирать творог так: на миску подходящего размера поставить перевернутое сито и протирать небольшими порциями. | |
 | После второго протирания творог становится значительно более воздушным. | |
 | Изюм, цукаты, вишню залить кипятком минут на 10, затем воду слить, обсушить полотенцем. Цукаты и вишню измельчить. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растереть с сахарной пудрой, по одному добавить возможно более оранжевые желтки, всякий раз хорошо перемешивая до однородности. | |
 | Затем положить в массу протертый творог, ввести ваниль, изюм, цукаты, измельченные ножом орехи и шоколад. Все тщательно перемешать. | |
 | Взбить сливки. Чтобы сливки хорошо взбивались, посуда, венчик и сами сливки должны быть охлажденными. Если взбивать миксером, то только на самой низкой скорости, чтобы сливки не превратились в масло. Совет: лучше использовать специальные сливки для взбивания, если таких не найдете, используйте загуститель сливок (продается в пакетиках) или добавьте в сливки немного густо разведенного желатина (1 ч. л. желатина замочить в холодной кипяченой воде на 30-40 минут, развести на водяной бане, дать остыть до теплоты и влить в сливки при активном размешивании). | |
 | Аккуратно размешивая, вести взбитые сливки в творожную смесь. | |
 | Пасечницу выстелить влажной марлей или тонкой тканью, стараться избегать больших складок, чтобы поверхность готовой пасхи получилась ровной. Формой для пасхи может быть не только пасечница, но и детское ведерко, цветочный горшок, салатник и т.п. | |
 | Заполнить форму массой, плотно притрамбовать, накрыть сверху марлей и поставить в холодильник приблизительно на сутки, придавив легким грузом. Совет: если нет возможности выдерживать пасху сутки, для ускорения ее отвердевания можно воспользоваться желатином - 1 ч. ложку быстрорастворимого желатина развести 2 стол. ложками горячей воды, вести в массу и тщательно перемешать. |
 | Варианты оформления пасхи. Пасха, отформованная в пасечнице. | |
 | Пасха, отформованная в салатнике. |
 | Белое тесто раскатываем на бумаге для выпечки, предварительно посыпаной мукой, в форме прямоугольника со сторонами 22х9 см. Из красного теста делаем колбаску длиной 22 см и заворачиваем ее в белое тесто. | |
 | Зеленое тесто раскатываем в форме прямоугольника, и заворачиваем в него красно-белый рулет, упаковываем в пищевую пленку и помещаем на ночь в холодильник. На следующий день рулет разрезаем на кусочки толщиной в 0,5 сантиметра (более тонкое печенье будет ломаться). Выкладываем кусочки на противень, застеленный пекарской бумагой, и вдавливаем изюм или конфетки "Изюм в шоколаде" - по 6 штук на каждый кусочек. Духовку разогреть до 180 гр. C и выпекать печенье 10 минут. Как только вынимаем противень из духовки, печенье разрезаем пополам, пока оно мягкое. |
|
Без заголовка |
Кулич - пасхальный праздничный пирог, который является обязательным на праздничном столе.
Теста для куличей обыкновенно готовили много: в большем объеме тесто лучше выбраживается. Приготавливают его в несколько приемов-ступеней. Приготовленное тесто раскладывают в высокие круглые формы, смазанные маслом, заполняя их тестом лишь наполовину. Когда тесто поднимается вровень с краями, формы осторожно ставят в духовку и выпекают при температуре 180°С до готовности.
Готовые куличи богато украшают символическими надписями, глазурями, орехами... ...
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Кулич пасхальный (небольшая порция)
Раньше я пекла куличей в три раза больше, но количество едоков и аппетиты сократились, а домашних куличей хочется. Я решила уменьшить порцию, заодно, развенчав один из мифов, что этого делать нельзя и печь надо обязательно много. Можно печь, хоть один. Главное, запаситесь терпением. Дождитесь, пока тесто как следует поднимется. Это может занять достаточно много времени, но не стоит форсировать, просто займитесь другими делами. И тогда, куличи вознаградят вас за терпение, получатся пышными и лёгкими. Удачи!
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Вкуснотеево (рецепты)":
Часть 1 - Жульен
Часть 2 - Глинтвейн (необычный рецепт)
Часть 3 - Печенье без масла, муки и сахара
Часть 4 - Помидорки черри с базиликовым кремом
Часть 5 - Готовимся к Пасхе (красим яйца)
|
Без заголовка |
Глазури
Белая глазурь без подогрева 
Белая сахарная глазурь с подогревом
Белковая глазурь
Глазурь из ирисок
Глазурь с какао (Вариант 1)
Глазурь с какао (Вариант 2)
Глазурь шоколадная с какао
Глазурь-крем
Клубничная и малиновая глазурь
Коричневая сливочная глазурь
Кофейная глазурь
Лимонная глазурь
Простая глазурь
Ромовая глазурь
Сливочная глазурь
Цветная глазурь
Шоколадная глазурь (Вариант 1)
Шоколадная глазурь (Вариант 2)
Шоколадная помадка с какао для глазирования
Яичная глазурь
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Православные праздники":
Часть 1 - КУТЬЯ РОЖДЕСТВЕНСКАЯ!!!
Часть 2 - РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СТОЛ (СОХРАНИМ ТРАДИЦИИ)
...
Часть 11 - КУТЬЯ
Часть 12 - УЗВАР
Часть 13 - ПАСХА И КУЛИЧИ
Часть 14 - КРУЖЕВНЫЕ КРАШЕНКИ
|
Без заголовка |
 |
 |
Хозяйки, которые не имеют достаточно времени для того, чтобы приготовить настоящую пасху, могут ограничиться приготовлением творожной массы.
500 г творога, 2 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки меда натурального, 4 желтка, 3 столовых ложки сливочного масла, 3 столовых ложки сметаны или сливок.
Яичные желтки тщательно смешать с сахарным песком и подогретым медом, затем соединить эту смесь с размягченным сливочным маслом и взбить до образования пышной однородной массы. Полученную массу смешать с протертым творогом, подать со сметаной или со взбитыми сливками.
Сырковую массу можно приготовить с вареньем, повидлом или джемом, для чего в готовой сырковой массе делается небольшое углубление, которое наполняется ягодным вареньем или джемом.
400 г творога, 50 г сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 4 яйца, 1/2 стакана сахара, 5 столовых ложек изюма, 1/2 стакана измельченных орехов, немного ванилина, соль по вкусу.
Творог протереть и, добавив сметану, сливочное масло, соль, сахар, хорошо размешать. Затем в массу добавить сырые яйца, изюм и снова все тщательно перемешать. Творожную массу выложить в кастрюлю и, непрерывно помешивая, прогреть до кипения (но не кипятить). Снять кастрюлю с огня, массу охладить, продолжая помешивать. Положить е массу орехи.
500 г творога, 1 стакан лимонного сиропа, 1/4 стакана сахарной пудры, горсть изюма.
Творог, сахар, лимонный сироп взбивать 3 минуты миксером. Готовое суфле выложить в бокалы и украсить изюмом.
500 г творога, 1 банан, 2 лимона, 100 г сахарной пудры, 1 стакан сливок, банан для украшения.
Протертый творог перемешать с мелко нарезанным бананом, лимонным соком и сахаром. Охлажденные сливки взбить, половину примешать к творогу.
Суфле выложить в вазочки, украсить оставшимися взбитыми сливками и кружочками банана. Подать в охлажденном виде.
300 г кураги, 1/2 стакана сахарной пудры, 300 г творога, сок и цедра от лимона, взбитые сливки и абрикосы для украшения.
Вымытую, ошпаренную курагу растереть, к пюре добавить сахар, протертый творог, немного лимонного сока и лимонной цедры; массу перемешать. Приготовленное суфле выложить в вазочки, украсить взбитыми сливками и кусочками кураги. Подавать в охлажденном виде.
500 г творога, 100 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1/2 стакана молока, 2 яичных желтка, 1 стакан изюма, шоколад.
Протертый творог, сахарную пудру, ванильный сахар, молоко, яичные желтки растереть, затем примешать изюм (половина нормы). Приготовленное суфле выложить в вазочки, бокалы и украсить сверху оставшимся изюмом и шоколадом.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Источник - http://www.passion.ru
|
Без заголовка |
У меня есть свой способ покраски яиц. Делюсь.
Вот такие у меня получаются яички, мраморные.
Для тех кому интересно как это делается, мастер-класс внутри поста.Читать далее
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Пекла такой кулич к Пасхе. Получился вкусный очень. Так что домашние теперь просят спечь его просто так: не к празднику конкретно, а просто, как кекс...
|
Без заголовка |
|
| Страницы: | [2] 1 |
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
