ПЕЧЕНЬЕ "ГРУШИ" |
Печенье "Груши", красивое, мягкое, ароматное с ореховой начинкой.
Итак, для теста нам понадобится:
|
Песочные корзиночки с белковым кремом |
|
Конфеты(карамель) |
Это очень семейный рецепт.
Воспоминания детства и совместного творчества с мамой, связано прочно с этими конфетами.
И не столько вкусом, сколько сами процессом приготовления и активного в нем участия.
И первый волдырь от горячей карамели и молочный зуб, потерянный от нетерпения съесть конфеты, когда они еще как тянучки и таинство превращения янтарной липучей массы в белоснежную - все это мамины конфеты.
Кроме этого, с помощью этих конфет всегда дегустировался мед, если конфеты удались, значит и мед отличный.
Вчера я решила повторить это таинство на своей кухне, со своими детьми.
Думаю мне удалось воссоздать мои детские воспоминания и подарить их своим детям.
Процесс их увлек с головой.
ингредиенты
1л воды
1кг сахара
1 ст.л. меда
1 ст.л. сливочного масла
В высокую кастрюлю наливаем воду.
Она должна занять половину кастрюли, так как смесь, когда кипит поднимается. Добавим сахарный песок и помешивая дадим закипеть.
Когда сироп начнет кипеть добавим мед и масло. Оставим кипеть на сильном огне до уваривания сиропа.
Сначала смесь поднимется, но постепенно начиная густеть будет оседать. Теперь огонь можно сделать средним.
Важно не пропустить момент загустения карамели и не переварить ее. Для этого ложку опускайте в смесь и затем помещайте в миску с холодной водой, если карамель скатывается в мягкую массу еще не время, как только она начнет слегка потрескивать при разломе нужно выключать.
Пока варится сироп, подготовьте две невысокие формы и смажьте их маслом. В них будем остужать карамель перед растягиванием.
Готовую карамель выливаем в формы и помещаем в холодную воду. Когда карамель станет остывать по краям, аккуратно начинаем подворачивать края с помощью лопатки или ножа к середине, чтобы она остужалась равномерно.
Теплую карамель берем в руки скручиваем в жгут и начинаем растягивать, до приобретения белого цвета. Руки предварительно смажем сливочным маслом.
В процессе растягивания принимали участие все.
Это я с дочкой
Это сын
А это уже творческий процесс, придания конфетам фигурности.
На столе тоже смазанным сливочным маслом, режем жгуты с помощью кулинарных ножниц на конфеты любой формы и размеров.
Сначала конфеты будут вязкие и тягучие, но постепенно в течении 2-3 часов приобретут рассыпчатость и пористость.
|
Козинаки |
|
НЕ МОГУ ПРОЙТИ МИМО... |
|
Десерт "Взгляд свекрови" |
готовить его легко и дешево, зато пробовать по-настоящему вкусно!
|
Мармелад |
Рецепт мармелада от nata5219. К сожалению, процитировать не могу, переписываю.
Ингредиенты:
* 100 мл свежего апельсинового сока;
* 100 мл воды;
* 5-6 столовых ложек лимонного сока;
* 2 полных стакана сахара;
* 1 столовые ложки тертой цедры апельсина;
* 1 столовая ложка тертой цедры лимона;
* 20 грамм желатина.
Способ приготовления:
1. Желатин залить апельсиновым соком и оставить для набухания.
2. Сахар залить водой, добавить цедру, довести до кипения и держать на слабом огне 3 минуты, постоянно помешивая для полного растворения сахара.
3. Снять с огня, сразу же добавить желатин, мешать до полного растворения. Процедить, хорошо отжав цедру.
4. Форму выстлать пищевой пленкой, перелить желейную массу и убрать в холодильник на 6-8 часов (лучше на ночь).
5. Застывший мармелад, помогая ножом и оттягивая пленку освободить, переложить на бумагу для выпечки посыпанную сахаром. Нарезать и обвалять в сахаре.
|
Рахат-лукум - настоящий турецкий рецепт! |
Восточные сладости можно употреблять людям, которые сидят на диете или придерживаются раздельного питания (не наедаться десертом, а съесть безбоязненно кусочек!). Это становится возможным, так как большинство из таких сладостей не содержит муки. А если вместо сахарного сиропа использовать мед, то такая вкуснятина сможет стать очень полезной для организма.
Если говорить о классическом рецепте рахат-лукума, то в его состав входит лишь сахар, крахмал и миндаль.
Соглашусь с теми, кто следит за своей фигурой, что первые два ингредиента – могут изменить ее формы, но порадовать детвору и себя (маленьким кусочком) – дело благородное!
Вредным этот вид сладостей будет только для людей с избыточным весом.
Сегодня мир получил огромное количество вариаций этого кушанья, и мы с вами приготовим несколько самых лучших рецептов!
Рахат-лукум турецкий:
Ингредиенты для сиропа:
500 грамм сахара
150 грамм воды
Ингредиенты для крахмального молока:
50 грамм кукурузного или пшеничного крахмала
и 100 грамм холодной, предварительно закипяченной воды
Ингредиенты для обсыпки рахат-лукум:
50 грамм сахарной пудры
0,5 пакетика ванильного сахара
Ингредиенты для варки лакомства:
2 столовые ложки сиропа от любого варенья
1 чайная ложка лимонной цедры
1 чайная ложка розового сиропа или 1 капелька розового масла
50 грамм орехов (миндаль или фундук)
На кончике ножа – куркумы.
|
Слойки неаполитанские |
Способ приготовления |
|
Сладости |
|
Пудинг апельсиновый |
На 100 г - 130 ккал.
- 3 апельсина;
- 5 желтков;
- 1.5 ст. молока;
- 100 г сахара;
- 25 г желатина.
Очень вкусный, и достаточно необычный десерт.
С трех апельсинов снимаем цедру, выжимаем сок.
Добавляем в сок желатин, перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час.
Взбиваем пять желтков.
В молоко добавляем цедру апельсина, доводим до кипения и добавляем сахар. Все хорошенько перемешиваем.
Далее добавляем в молоко желатин и желтки, все хорошо перемешиваем еще раз.
Постоянно помешивая кипятить на слабом огне минут 10.
Приготовим специальные силиконовые формы для выпечки. Я всегда беру формы для выпечки кексов.
Даем массе остыть и помещаем форму в холодильник на 8-10 часов для застывания.
Через указанное время формы можно достать из холодильника и готовый пудинг выдавить из форм.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Банановые пирамидки с шоколадной глазурью |
Очень быстрый и к тому же очень вкусный десерт.
|
"Божественные трюфелu" |
|
|
Десерт "Шоколадные пальчики" |
|
Цветы из крема. |
|
пасибо за похвалу,вот насадки которыми можно выдавливать крем
  |
|
|
07 Мар 2009 1:07
Ну вот наконец я добралась пошагово сфоткать как я делаю розочки в карзиночках.
Для розочек нам нужны вот такие насадки  Сначала круглой насадкой делаем по средине вот такую возвышеность.  Потом второй насадкой делаем три липестка. Насадку нужно держать чтобы шире часть была с низу а узкая сверху.  Затем чуть ниже этих трёх липестка делаем второй ряд 5 лепистков..  Следующий ряд 7 липестков.  и 9 липестков  ДЛЯ ХРИЗАНТЕМ НУЖНЫ ВОТ ТАКИЕ НАСАДКИ  Так же круглой насадкой делаем по средине вот такую возвышеность. Полукруглой насадкой делаем первый ряд лепистков.  затем второй ряд  третий  четвёртый  пятый  и серединку  и третей насадкой дисточки.  И ПРОСТЫЕ КАРЗИНОЧКИ нужна вот такая насадка  И делаем вот таку сперальку.     Я надеюсь что объяснила доступно. Если что не понятно спрашивайте. |
Хочу поделиться моим рецептом корзиночек
Нам понадобится:
Тесто: 1/2 стакана сахара (1 стакан-225мл.)
1 яйцо
100гр. масла
100гр маргарина
1\2 столовой ложки майонеза
1\2 чайной ложки соды гашеной уксусом
2 стакана муки (1 стакан-225мл.)
Сироп: 1 1\2 стакана сахара (1 стакан-225мл.)
1\3 стакана воды (1 стакан-225мл.)
1 столовая ложка уксуса
Крем: 4 яичных белка
1\4 чайной ложки лимонной кислоты
Замешиваем тесто для корзиночек. Масло и маргарин в тесто кладем мягким, не растапливаем.
Тесто в корзиночки кладем вот так
Выпекаем корзиночки. У меня они получаются вот такие.
Начинаем делать крем:
4 яичных белка взбить в густую пену
И в это же время ставим варить сироп.
Сироп нужно когда закипит, варить на маленьком огне 7-9 минут до тонкой нити.Потом кипящий сироп тонкой струйкой влить взбивающиеся белки
Добавить полчайной ложки лимонной кислоты. Ещё пару минут взбить. Крем готовый.
В карзиночку положим густое варенье
С насадкой №7 делаем ножки для грибочков
Одеваем шапочки
Для шапочек я беру вот такое печенько.
Но раньше я делала из безе. С насадкой №5 делала небольшие шляпки и сушила в духовке как безе.
Для травки нам понадобится вот такая насадка №233
На бэби шаур с топиками
Сынульке на день рождения
И с близи 
Как делать розы и хризантемы смотрите вот сдесь
http://forum.say7.info/topic3179-175.html
Приятного аппетита!!!!
|
Рахат Лукум |
Ингредиенты:
●3 стакана сахара,
●6 стаканов воды,
●3 стакана крахмала,
●1/2 стакана очищенных орехов (миндаля, фундука или любых других, на ваше усмотрение),
●1/2 стакана сахарной пудры.
Приготовление:
Очищенные орехи разделяем на половинки. Крахмал разводим холодной водой (3 стакана), размешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем на некоторое время.
В кастрюлю засыпаем сахар, заливаем его оставшейся водой и, время от времени помешивая, доводим до кипения, снимая пену. После этого вливаем, быстро размешивая, крахмальный раствор, добавляем орехи и, непрерывно помешивая, кипятим до тех пор, пока масса не загустеет.
Затем выкладываем рахат лукум на поднос с высокими бортиками или на противень, сформировываем смоченными холодной водой руками или ложкой прямоугольный пласт толщиной 2-2,5 см и даем ему застыть.
После этого рахат лукум нарезаем на небольшие кусочки, обваливаем в сахарной пудре, выкладываем в красивую посуду. Вот и все!
Приятного аппетита!
|
Сникерс: |
|
Сливочные конфеты-тянучки на палочке |
|
Сладкая колбаска. |
Угощайтесь!Сразу предупреждаю - этот рецепт не для тех,кто сидит на диете.Очень сладко и калорийно.Впервые я попробовала такое угощение 31 год назад (страшно подумать как давно) на дне рождения моей подружки Наташи.Ей было 6 лет.
Итак.Вам понадобятся ириски - 2 кг.Их нужно очистить от фантиков. Пачка сливочного масла,кукурузные палочки.
Поставить на небольшой огонь,лучше взять кастрюлю с толстыми стенками,чтобы не пригорело.
Растапливаем,помешивая...
...пока не станет однородной массой.
Добавляем кукурузные палочки.Я добавляла в 2 этапа,т.к. казанок у меня не очень большой.
Перемешиваем.
Выкладываем на целлофановый пакет.
Формируем колбаску и убираем застывать в холодильник.
|
пирожные |
|
Эклеры с лимонным кремом |
|
Низкокалорийный банановый чизкейк |
Банановый чизкейк
Всего 99 Кк в 100,0!
Ингредиенты:
2 пачки обезжиренного творога,
1 яйцо,
2 ст.л. муки,
6 перезрелых бананов.
Приготовление:
Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать. Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. Выложить в форму для запекания.
Выпекать при температуре 180oС до румяной корочки.
Этого количества достаточно для 4-6 порций.
|
ЗАПЕКАНКА-ПИРОГ "НЕЖЕНКА" (без муки!). |
воздушная,полезная и нежная на вкус запеканка-пирог
|
Зефир на десерт |
Прекрасное блюдо к чаю, или просто радость для сладкоежек.
|
30 РЕЦЕПТОВ ВАФЕЛЬ ДЛЯ ЭЛЕКТРОВАФЕЛЬНИЦЫ |
Девочки, посмотрите, какие рецепты вафелек я нарыла в инете.
Может кому пригодится! ТАКОЕ РАЗНООБРАЗИЕ!!!
|
*ОРАНЖЕТ* |
Конечно же, до такого могли додуматься только французы, поэтому эти конфетки родом из Франции. Рецепт достаточно прост. А вкус просто волшебный!
|
Пастила |
|
|
Готовим "сникерс" дома |
|
Вафельные шарики |
Вафельные шарики
Такие вафельные шарики мне в детстве делала мама, а тут нашла рецепт и очень обрадовалась. Теперь буду такие делать своему сыну, да и домашние такое любят. Продукты самые простые, и печь ничего не надо: быстро и просто.
Необходимые продукты:
* вафли "Артек" - 300 грамм
* какао порошок - 2 ст.ложки
* сахарная пудра - 50-70 грамм
* масло сливочное - 200 грамм
* орехи, чернослив
изюм, курагу - кому что нравится, можно проявлять свою фантазию, учитывая и свои возможности. Эти шарики вкусные и без начинки.
|
Рафаэло по домашнему (от силы 15 минут!) |
|
Вкусные домашние конфеты «Коровка» |
|
Вкусные рецепты блюд |
Хочу поделиться с вами, дорогие читатели, одним хорошим сайтом http://svgusto.ru/ он посвящен здоровому питанию и на нем приведены вкусные рецепты самых разнообразных блюд. Сайт содержит огромное количество разных блюд из мяса, рыбы и овощей, также много рецептов вкуснейших супов и салатов.
Я для себя взяла на заметку уже не один рецепт, и стараюсь по возможности радовать своего мужа разными вкусными блюдами. Что и вам советую :)
|
Шоколад «Домашний» |
|
Подборка фуршетных блюд на скорую руку |
Фаршированные яйца -начинки
1: рыбные консервы намять + порезать мелко репчатый лук
2: сыр с чесноком и майонезом
3: рыбные консервы с сыром
4. 4 яйца (вареных)150 г филе горбуши (соленой)майонез зелень по вкусу
И потом начинками наполнить разрезанные пополам вареные яйца вместо желтка. Если начинка без майонеза, можно смазывать им немного сверху. Желток можно добавлять в начинку.
5.Яйцо, фаршированное шпротным паштетом
или огурцы, фаршированные тунцом.
|
Домашние леденцы на палочке. |
|
Домашний мармелад |
Ингредиенты:
(соки желательно свежевыжатые)
150 мл апельсинового сока
150 мл черничного сока
250 мл персикового сока
250 гр густого йогурта
3 ч. л. меда
100 мл воды
30 гр быстро растворимого желатина.
Формочки
Приготовление:
|
Вкуснятина |
Это очень легкое и вкусное блюдо(в нем нет манки и крахмала) готовится мгновенно, что немаловажно для завтрака
Ингредиенты:
1 пачка творога(250гр)
1 яйцо +1 белок
2 ст. л. сахара
1 груша и 1 банан (фрукты можно добавлять любые,на ваш вкус)
Приготовление:
|
Трюфели шоколадные |
|
Желейные торты и пирожные. |
Как же летом приятно скушать холодненький десерт. Желейные торты и пирожные- это тот десерт, от которого не может отказаться, наверное, никто. Способ приготовления их прост. У Вас только по времени займёт остывание каждого слоя желе, но это того стоит.
|
Вкусный десерт за 2 минуты!! |
|
воздушный десерт |
|
Домашний твикс |
|
Кефирный крем - легкий летний десерт. |
Кефирный крем – десерт, который можно приготовить за 10-15 минут, взяв все продукты в холодильнике. Нежный кисломолочный крем, воздушный, легкий, малокалорийный, из полезного кефира – отличное лакомство для детей, да и взрослым придется по душе.
Такой десерт, я думаю, пригодится летом, когда хочется холодненького и легкого: и готовить нежарко, и на стол подать приятно. Кефирный крем можно приготовить с любыми сезонными ягодами – положить прямо в крем или подать в вазочке и есть вприкуску. Для того чтобы оттенить честный кисломолочный вкус кефира, мне кажется, идеальны апельсиновая цедра и ванильный сахар, а если добавить в крем тертый или мелко нарубленный шоколад, получится домашняя альтернатива покупным творожкам с шоколадной крошкой. Стаканчик крема и пару печений вполне заменят полдник или небольшой перекус. Попробуем?
|
Пахлава |
Ингредиенты:
200 гр хорошего маргарина или масла
2 стаканами муки
3/4 стакана холодной воды
1 яйцо
щепотка соли
немного ванилина
1 стакан грецких орехов
1 стакан миндаля
1/2 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки молотого кардамона
несколько верхушек измельченной гвоздики
2 столовые ложки сахарной пудры
немного фундука
1 стакан хорошего мёда
|
Пирожные "Шоколадный замок" |
|
Пастила |
|
Десерты. Подборка 3 |
|
Пирожное рафаэлло - новый простой и очень вкусный рецепт! |
Домашний грильяж с цитрусовой цедрой |
Шоколадный пирог с творожными шариками |
|---|---|---|
|
Домашняя нуга от Олюси Сарочки с SAY 7 |
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИЛЬЯЖ? |
Нутелла мгновенная!Настоящая!!! |
|
Фруктовое мороженое из ананаса и киви |
Творожно-яблочное суфле в микроволновке |
Нежное мороженое из творога... |
|
Домашний глазированный в шоколаде сырок - магазинный отдыхает))) |
Творожные яйца с клубникой. |
Легкий десерт с клубникой, киви и кукурузными хлопьями |
Десерты. Подборка 2
http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post268499167/
Первые и вторые блюда, десерты, выпечка, салаты и напитки –
вот лишь краткий перечень объемных категорий вкусных
рецептов на каждый день! Готовьте с удовольствием! Любые рецепты для Вас!
|
Крабовая "Монастырская изба" - оригинальная закуска! |
Ингредиенты:
-крабовые палочки - 12 шт
-сыр твердый - 300 г
-майонез - 200 г
-зеленый лук - 1 пучок
-укроп - 1 пучок
-чеснок - 3-4 зубчика
|
Конфеты «Beijinho» |
|
Домашние глазированные сырки |
|
