ТОРТ КУДРЯШ |
|
Торт "Аромат медовой груши" |
|
Торт с клубничным муссом и желе |
Торт с клубничным муссом и желе
Автор: Ксюша
http://www.good-cook.ru/tort/tort_262.shtml
Корж
Яйцо взбить с сахаром.
Вмешать муку, ванилин и разрыхлитель.
На дно формы d=22см положить кружок бумаги для выпечки и вылить в неё тесто.
Выпекать при t=200~220°C до готовности - примерно 10 минут.
Готовый корж вынуть из формы, снять кружок бумаги и остудить.
Высота коржа получится примерно 2~2,5см.
Желе
Желатин замочить в 100мл холодной кипячёной воды. Оставить до набухания. Перемешать.
100г клубники размять.
Положить в маленькую кастрюльку. Туда же насыпать 40г сахара (1/5 стакана) и влить 2 столовые ложки воды.
Довести до кипения и поварить на слабом огне 2 минуты.
Снять с огня и сразу сцедить жидкость через ситечко в чашку.
В горячий сироп влить 1/3 часть разбухшего желатина. Хорошо размешать.
Желатин должен полностью раствориться в горячем сиропе.
Если желатин растворился не полностью, то поставить чашку в кипяток и помешивать до полного растворения желатина.
Мусс
Оставшийся желатин растопить, поставив ёмкость с желатином в кипяток.
Отцеженную клубнику положить в блендер.
Туда же положить свежую клубнику, оставив несколько ягод для украшения.
Всыпать сахар.
Взбить ягоды в пюре.
Положить в блендер сметану и творог.
Взбить до равномерной окраски массы.
Не преставая взбивать через отверстие в крышки блендера влить растаявший желатин.
Сборка торта
На дно кастрюли подходящего диаметра уложить кружок бумаги или фольги.
Диаметр кастрюли должен быть примерно на 1 сантиметр больше диаметра коржа. Если корж слишком большой, то обрезать у него края.
Для удобства вынимания торта из кастрюли можно затянуть стенки кастрюли изнутри фольгой или п/э плёнкой так, чтобы края свешивались наружу.
Корж уложить на дно кастрюли.
При желании корж можно чем-нибудь пропитать.
На корж вылить взбитую сметанно-клубничную массу.
Разровнять поверхность.
Уложить клубнику, оставленную для украшения.
Ложкой вылить клубничное желе стараясь, чтобы оно попало на каждую ягодку.
Поставить в холодильник на ночь для застывания.
Готовый торт вынуть из кастрюли.
Если кастрюля была застелена п/э плёнкой, то нужно просто потянуть за края.
Если кастрюля не была застелена, то горячим ножом провести вдоль стенок и аккуратно вытряхнуть торт кверх ногами на подставленное блюдо, затянутое п/э плёнкой.
На дно торта положить второе блюдо, перевернуть.
Первое блюдо убрать и очень осторожно снять плёнку.
|
Торт "Крошечный" |
|
Торт холостяка или пятиминутка! |
Хочу поделиться рецептом ну очень-очень простого торта, любая неопытная хозяйка сможет его приготовить, а опытная,что-то привнести своё. ИТАК: 500 гр. шоколадных пряников, 1,5 стакана сахара, один пакет сметаны (500гр), 1 лимон, 1 банан.
1.Взбиваем сметанный крем : Сметана + сахар+ цедра лимона (туда же можно выдавить половину лимона, но это по желанию).
2.Нарезаем пряники вдоль, на три части (не бойтесь крошек, они тоже уйдут в дело).
3.Нарезаем банан.
4.Заливаем на дно немного крема.
5.Укладываем первый слой пряников, пространство между кусочками заполняем крошкой.Заливаем крем.
6.На второй слой пряников (политых слегка кремом) разложите банан.
7.В конце посыпьте крошкой от пряника сам торт, она тоже пропитаеться и будет очень вкусно.
8.На два часа в холодильник и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!
|
ЧУДЕСНАЯ КНИГА: УКРАШЕНИЯ ИЗ ШОКОЛАДА! МНОГО ИНТЕРЕСНЫХ ИДЕЙ! |
|
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ С БАТОНЧИКАМИ "МАРС" |
|
ТОРТ "ГАРМОНИЯ ВКУСА" |
|
ДЕСЕРТ-ПИРОГ "AVEC AMOUR! " - ИЛИ "ЛЕС БРАТЬЕВ ГРИММ" |
|
ПЛЯЦОК “ЗОЛУШКА” ЛЮБИТЕЛЯМ ТЫКВЫ И ТВОРОГА ПОСВЯЩАЕТСЯ! |
|
ОООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОВО-ТЫКВЕННЫМ КРЕМОМ. |
|
Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом |
|
Торт "Легенда" |
Тесто
5 яиц
4 ст. л с горками довольно густого меда
3 ст. л. с горкой (120 г) сметаны
4 ст. л. растительного масла
1/2 ст. сахара
1 1/5-2 ст. муки (так, чтобы было не слишком густо, но и не реденько)
1/2 ч. л. соды (не гасить! Мед погасит)
орехи
Крем:
1/3 банки сгущенки (варила 3 часа)
1/2-2/3 ст. сметаны
заварной крем (1/2 ст. молока + 1 желток + 1 ст. л. с горой муки + 1 ст. л. с горкой сахара)
100 г сливочного масла
1-2 ст. л. лимонного сока
|
Пляцок «Стефания» + 12 рецептов пляцков |
Набор продуктов:
500 гр муки
120 гр сахара
250 гр маргарина или масла
5 желтков
2 ст ложки сметаны
10 гр разрыхлителя
Для орехового слоя:
200 гр грецких орехов или фундука
100 гр сахарного песка
50 гр масла
2 ст ложки меда
Для кокосового слоя:
5 белков
200 гр кокосовой стружки
120 гр сахара
вишневое или смородиновое варенье
Для крема:
600 мл молока
6 ст ложек муки
200-250 гр масла (150 гр)
150-200 гр сахарной пудры
15 гр ванильного сахара
|
"Вредные" рецепты |
ПРЯНИКИ. (Чешские рождественские)
Мини штоллен.
Печенье для Деда Мороза (Санты)
Штоллен.
ПЕЧЕНЬЕ "ФОНАРЬ ДЖЕКА"
Кексы и капкейки.
Кексы на йогурте
Постные маффины
Кексы с повидлом.
Кекс "Ненасытная монашка".
Перевернутый апельсиновый кекс.
Мадлен с красной смородиной.
Ореховые капкейки.
Сметанный кекс в мультиварке.
Кексы на сметане.
Масляные капкейки ( yellow cupcake butter).
ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ.
Бисквит в мультиварке
Торт для мальчика Саши
Торт "Трюфель"
Кокосово-шоколадный торт
Торт "Цитрус"
Шоколадный торт со взбитыми сливками
Торт шоколадно-ванильный
Бисквит "Шоколад на кипятке" в мультиварке
Торт " Ежик" без выпечки
Тыквенный торт.
Шоколадный торт с винным желе.
Апельсиновый торт.
Торт бисквитный с желе из смородины.
Торт "Птичка".
Карамельно-малиновый торт.
Макарон с малиновым кремом.
Банановый чизкейк в мультиварке.
Малиновый чизкейк в мультиварке.
Умное пирожное.
Медовик.
Весенний торт "Пора на грядки".
"Муравейник".
Торт " Сникерс".
Тирамису.
Торт "Иван-да-Марья".
Пирожное "Тирамису".
Мраморные меренги.
Медовый торт на сковороде.
Очень шоколадный торт.
"Чизкейк" без выпечки.
Торт "Медовик" с масляным кремом на вареной сгущенке.
Для украшения тортов и т.п.
Помадка для покрытия куличей
Помада.
"Слоеное" тесто фальшивое.
Ганаш.
Как строился парусник.
рельефные бока из сливок, окрашенный бордюр
мк. в картинках- как построить подводную лодку не выходя из кухни =)
Декоргель.
Пастилаж(мастика желатиновая).
Инвертный сироп.
красители
Весенний торт "Пора на грядки".
Шоколадная мастика.
Небольшой мк. по торту "корзинка".
Цветочная мастика. +мк. розочка
Сметанный крем с черносливом и орехами (для прослойки торта).
Пралине.
Сливочный крем "шарлот" и розы из него.
ДЕСЕРТЫ.
"Кружка чизкейка".
Кружка чизкейка (дубль 2).
Десерт с малиной и взбитыми сливками.
Слоеный десерт со сливочным кремом.
Десерт слоеный с бисквитом.
Пасха "Боярская".
Полосатая пасха с шоколадом.
МОРОЖЕНОЕ.
"Мороженое" сметанное с фруктами.
Мятное мороженое.
Мороженое "розмариновый лимонад" (фруктовый лед).
Банановое мороженое.
Мороженое ванильное (в мороженице).
Мятное мороженое.
Клубничное мороженое.
Шоколадное мороженое.
Мороженое с вареной сгущенкой и пралине из фундука.
Сметанное мороженое с шоколадной крошкой.
Лимонное мороженое.
Сорбе из дыни.
Пломбир.
Креольское мороженое.
Смородиновое мороженое в хрустящем рожке.
КОНФЕТЫ.
Домашние orangettes(апельсиновые цукаты в шоколаде).
Имбирные цукаты.
цветные сахарные сердечки
Конфеты из кукурузных палочек.
Домашний мармелад из айвы
Кейк попс. шоколадно-апельсиновые и шоколадно-сметанные.
Йогурт.
Йогурт с какао.
Йогурт с бананом и корицей.
Вишневый йогурт.
Йогурт с абрикосами и лавандой.
Йогурт с печеньем.
Малиновый йогурт.
Йогурт с маком.
Йогурт лимонно-имбирный.
Смузи.
Утренний смузи с гречневыми хлопьями и яблоком.
Смузи дыня-клубника.
Смузи "Фруктовый микс".
Смузи "Банановый день".
Шоколадно-кофейный смузи.
Клубнично-йогуртовый смузи.
Смузи "Розовое утро".
Томатный смузи.
Смузи дыня-имбирь.
Клубничный смузи с мороженым.
НАПИТКИ.
Чайный "лимонад"
Имбирное молоко с медом.
"Фанта" домашняя.
Карамельное молоко.
Яблочный квас.
Имбирный эль.
Волшебное какао.
Согревающий напиток из кумквата и имбиря.
Клубничное вино
Апельсиновый ликер.
Кофейный ликер.
ЗАГОТОВКИ.
Соленая горбуша(кета) в масле
Икра горбуши(кеты) соленая.
Огурчики малосольные "мгновенные"
Помидоры вяленые в аэрогриле
Пряная соль с цедрой и розмарином. (от Джейми Оливера)
Запечeные помидоры
Запеченый маринованный перец.
Лечо
Лимонный мармелад
"Солнце в банке". Апельсиновые цукаты в сиропе
Холодное варенье
Малина замороженная в сахарном сиропе
Брусника моченая
Грушевое варенье с маком
Тыквенно-яблочный мармелад
Орехи в меду.
Джем из дыни и банана.
ТЫКВЕННЫЙ ДЖЕМ.
Крема, соусы.
Мятный сироп
Клубничный курд
Апельсиновый курд
Шоколадно-банановая паста
Начинка для макарон
Пряный тыквенный сироп.
Клюквенный соус.
Майонез + соус из него
Лимонный мармелад с перцем.
Домашняя молочка.
Лимонное масло
Мягкий сыр из домашнего йогурта.
Маринованный в оливковом масле сыр.
Постная сметана из кефира
Пряный йогуртовый сыр.
Домашний крем-чиз.
Домашняя брынза.
Масло с черемшой.
Масло с черемшой и кедровыми орешками.
Завтраки.
Домашняя гронола(мюсли)
Утренний десерт из гронолы
Яблочная гронола.
Утренний десерт с йогуртом и ржаным хлебом.
Granola bars (батончики мюсли).
Яйцо в корзинке.
Омлет со шпинатом.
Паровой омлет со шпинатом.
Омлет в кружке.
|
Бисквитный рулет с кремом "Паравоз" |
|
Как разделить корж для торта Бабочка. |
|
Высокий и нежный бисквит для торта. Без духовки! |
Почти на все праздники пеку именно этот бисквит с разными кремами и получаются абсолютно разные торты.
Ингредиенты:
Для теста:
- 12 яиц
- 2 стакана сахара
- 2 стакана муки
- 1-2 ч. ложки ванильного сахара
Для пропитки:
- 0,5 стакана воды
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка коньяка (по желанию)
|
ВИШНЁВЫЙ МИЛЬФЕЙ СО СЛИВКАМИ. |
|
Шоколадный пирог «Волшебство» |
Предлагаю вам попробовать на десерт просто волшебный шоколадный пирог.
Вам потребуется:
4 яйца комнатной температуры
1 ст. л. воды
¾ ст. сахара (150 г)
125 сливочного масла (растопить)
65 г муки
50 г (6 ст. л.) какао
500 молока (нагреть)
щепотка соли
1 ч. л. экстракта ванили
1 ч. л. уксуса
Приготовление:
|
ИТАЛЬЯНСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ |
|
Пляцок кокосово-маковый |
|
Торт «Таврический» |
|
Супер влажный шоколадный торт(без яиц) - вкусняшка! |
Для любителей шоколадного, очень шоколадного тортика!
|
Медово-маковий пляцок |
|
Пляцок "Вишнева насолода" |
|
Без заголовка |
|
УСОВЕРШЕНСТВОВАННЫЙ " ЧЕШСКИЙ ПЛЯЦОК" |
|
Пляцок "Роза" |
|
Пляцок "Вишуканий" |
|
Пляцок"Кора Дуба" |
|
ТОРТ ОПИУМНЫЙ-РАЙ! |
Ингредиенты:
- 200г.маргарина
- 1 стаканом сахара
- 4 желтка
- полтора стакана муки
- 2 ст. л. какао
- 1ч. л. соды гашенная уксусом.
Приготовление:
|
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ВАФЕЛЬНЫМ КРЕМОМ |
|
Необыкновенно вкусный торт "Коровка". |
|
Торт Опиум |
|
Торт с арахисом и шоколадным крекером |
Масло сливочное 250 г
Варёное сгущённое молоко 650 г
Крекеры 350 г
Жареный Арахис 200 г
Коржи вафельные 100 г
|
Сковородочный наполеон БАНАНАН |
|
Пляцок "Насолода" |
|
Пляцок "Сырный шедевр" |
|
Пляцок"Три желания" |
|
Пляцок "Шахматный" (с маком и кокосом) |
|
Пляцок "Кокос в шоколаде" |
|
Пляцок "Смачне яблуко" |
|
Торт "Вафельный Оскар" |
|
Торт "Эйфория" |
|
Торт «Нежный» |
|
Wuzetka-Вузетка |
|
Торт Красивый разрез |
|
|
Пляцок "Дрова под снегом" : |
Пляцок (типичная выпечка Западной Украины) - прямоугольный торт.
На первый взгляд покажется, что готовить его тяжело и долго,
судя по на писаному тексту.
На самом деле - всё делается намного быстрее!
|
Медовик |
|