Замесить тесто, раскатать. Положить на него 1 ложку фарша, края обрезать.
Для начинки мясо пропустить через мясорубку. Растолочь соль с перцем, добавить в фарш. Всё перемешать. Замесить фарш, обязательно влить немного тёплой воды, но не молока.
Затем пожарить чебуреки в кипящем масле, подавать горячими.
