Для рецепта маринованных шампиньонов понадобятся :

Шампиньоны 1,5 кг
Морковь 1 шт
Чеснок 3−4 зубка
Соль 4 ст ложки.
Сахар 5−6 ст ложек
Уксус столовый 9% 6 ст ложек
Перец горошек
Лавровый лист.

Приготовить маринад для грибов.
На 3 л. воды соли 4ст ложки, сахара 5−6ст ложек, 6 ст. ложек уксуса (можно лимонной кислоты по вкусу) перец горошек, лавровый лист.

Грибы промыть, и уложить в кастрюлю с кипящим маринадом . Проварить минут 20−25.
Дать остыть и залить в предварительно стерилизованные банки.

http://www.retseptik.com