Эта пицца готовится без муки и даже вообще без какого-либо теста. Получается она очень сочной, но в тоже время хорошо держит форму и не разваливается на составные части. Готовить ее можно где угодно, а я запекла в своей мультиварке Moulinex CE 4000. Хотя модель мультиварки здесь совершенно не важна.

Состав:

• 400 г вареного и уже очищенного картофеля (4 клубня)
• 3 яйца
• 4 сосиски или любых готовых мясных продуктов (колбаса, ветчина, вареное мясо и т.д.)
• 2-3 свежих помидора
• 100 г сыра
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление пиццы

Картофель надо предварительно сварить в мундире, остудить и очистить от кожицы. Натереть его на крупной терке, посолить, поперчить и аккуратно перемешать. Превращать его в пюре не следует.

Сосиски или другие мясные продукты нарезать пластиками, помидоры - кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Я использовала Маасдам. Яйца взбить вилкой.

Мультиварку включить на режим «обжаривание овощей» и налить в нее растительное масло. Выложить картофель и разровнять. Прижимать его не надо.

Поверх картофеля выложить сосиски или то, что вы используете вместо них.

Сверху сосисок уложить кружочки помидоров. Они должны закрывать всю поверхность. Но слишком усердствовать тоже не стоит. Этот слой я так же посолила и поперчила. Поверх помидоров равномерно распределить яйца.

Засыпать все сверху натертым сыром.

На этом режиме мультиварка держит температуру 140°. Теперь можно закрыть крышку. Клапан надо поднять, чтобы она не заблокировалась от помидорного сока. Для выпечки такой пиццы мне хватает 25-30 минут.

Вынимаю кастрюлю из прибора, остужаю и достаю пиццу при помощи корзинки-пароварки. Снизу поджаривается картофель, а сверху всю конструкцию скрепляют яйца и расплавившийся сыр. Помидорный сок остается внутри и не вытекает.

Больше всего такая пицца без муки нравится мне в чуть теплом или полностью остывшем виде, хотя, это дело вкуса едоков.