Гарнир рецепт: чечевица "белуга" разварная гарнир , особенно к рыбе и грибам ) |
|
Рецепты новогодних салатов |
Сообщество на Li.ru: Салаты на Новый год
Салат на Новый год - 153 рецепта
Салат "Змейка"
![]() | Продукты: 2 вареных картофелины 2 вареных яйца 3 плавленых сырка 200 г консервированной горбуши чеснок соль майонез по вкусу соленый огурец |
1. Горбушу размять вилкой, все остальное натереть на терке. Добавить по вкусу соль и чеснок, хорошенько перемешать.
2. На блюдо выложить листья салата. Салат выложить на листья в виде змеи, смазать майонезом.
3. Соленые небольшие огурчики нарезать кружочками и выложить по всей поверхности змеиный узор. Глаза сделать из перца горошком, язык из морковки.
Салат «Змейка» очень вкусный и прекрасно смотрится на праздничном столе.
Салат Тайсон!
![]() | Продукты: Куриные ножки - 2 шт. Кукуруза консервированная - 2 ст. ложки Перец болгарский красный - 1 шт. Ананас - 100 г Яблоко - 1 шт. Для соуса: Сметана - 100 г Сок лимона - по вкусу Сахар - по вкусу Соль - по вкусу Украшение: Лимон - 1 ломтик Салат зеленый - по вкусу Маслины - 1 шт. Зелень петрушки - по вкусу |
Куриные ножки отварить, снять шкурку, отделить мясо от косточек, а мякоть мелко нарезать. Болгарский перец, ананас и яблоко очистить и нарезать средними кубиками.
Все компоненты перемешать, добавить кукурузу и заправить соусом.
Украсить салатик ломтиком лимона, зеленым салатом, зеленью петрушки и маслиной.
Уже в который год подряд салат новогодний украшает наш Новогодний праздничный стол.
Приятного аппетита!!!
Салат с красной икрой
![]() | Продукты: Кальмары - 400 г Крабовые палочки - 200 г Креветки - 100 г Шампиньоны - 200 г Консервированный ананас - 100 г Лук зеленый - 1 пучок Яйца - 3 шт Красная икра - 100 г Заправка: Майонез - 100 г Украшение: Салат зеленый - 2 листа Зелень петрушки - по вкусу Маслины - по вкусу |
Кальмары варить в подсоленной воде не более 5 минут, промыть холодной водой и порезать тонкими полосками.
Отварные яйца и консервированный ананас нарезать кубиками.
Крабовые палочки и шампиньоны порезать на мелкие кусочки.
Зеленый лук очистить, нарезать тонкими колечками.
Креветки отварить и почистить.
Соединить все вместе.
Заправить майонезом и добавить красную икру.
Украсить листьями салата, зеленью петрушки и маслиной.
Вот так выглядит Салат с красной икрой.
Приятного Аппетита!!!
Салат из крабовых палочек
![]() | Продукты: |
Салат из крабовых палочек - рецепт на любой праздник - простой, легкий, недорогой. Готовится быстро.
Слоями: свежая морковь, яичный белок, маринованый лук, крабовые палочки, натертый сыр, вареные кальмары, натертый желток. Каждый слой мажем майонезом.
Салат из крабовых палочек должен пропитаться.
Салат "Океан"
![]() | Продукты: Кальмары - 2 тушки Лук - 1 головка Копчёная колбаса - 2 кружка Сыр - 50 г Гавайская смесь - 100 г Перепелиные яйца - 10 шт. Рис - 50 г Шампиньоны - 5 шт. Соус айоли - 150 г |
Как приготовить салат «Океан»:
Две тушки кальмаров отварил, нарезал мелким кубиком.
5 шампиньонов порезал и обжарил.
Колбасу порезал мелким кубиком, лук - мелким кубиком (посыпать лук солью, полить соком лимона и пожамкать руками - уберём этим горечь).
Сыр - мелким кубиком.
Отваренный до полуготовности в овощном бульоне рис смешиваю с гавайской смесью (100 г смеси + 50 г риса) и тушу под крышкой на сковороде, добавив 50 г овощного бульона, до полной готовности.
10 варёных яичек перепёлки мелко изрубить.
Всё смешать и заправить салат «Океан»айоли.
Приятного аппетита!
Смотрите еще 153 рецепта новогодних салатов.
|
Холодец |
Не верьте тем, кто скажет вам о том, что в холодец из свиной головы кладут желатин. Это блюдо может и будет мега вкусным только называться оно будет иначе)))
В этом холодце участвовали: две курицы, 3 кг крючок и язык ( последний был отварен и ушел в другое блюдо, вернее частично ушел), корешки, лук
1.Тщательно промоем все составляющие холодца. Птиц разберем на запчасти, погрузим в большую кастрюлю и будем варить до закипания
2. Когда вода запит достанем из кастрюли все то, что мы собираемся варить и тщательно промоем. Также тщательно отмоем кастрюлю, наберем в нее воду и поставим на огонь
3. Погрузим в кипящую воду крючок, коренья, лук. Посолим воду
4. Варить будем часа 3-4 на оооочень медленном огне. Мясо должно томиться, а не бурлить (буквально 1 -2 бульбашки)
5. Через 4 часа погрузим в воду куриные ноги, руки, груди))) и снова оставим на много часов. Не будем забывать постоянно собирать жирок
6. Проверим клейкость. Можем пару ложек жидкости налить в пиалу и поставить в холодильник, можем набрать в ложку жидкость и обмакнуть в нее пальцы, если пальцы будут клеиться друг к другу - холодец готов
7. Снимем с огня кастрюлю, забудем о ней на час- полтора. После аккуратно снимем жирную пленочку, возникшую при остывании жидкости
8. Разберем мясо на волокна, добавим к мясу чеснок,соль, перец
9. Жидкость трижды процедим через тройной слой марли ( марлю естественно каждый раз берем новую)
10. Разложим мясо по тарелкам. Зальем жидкостью. Тарелки отправим в холодильник
Вуаля!
P.S. Небольшие капельки жира можем убрать при помощи мягкой салфетки
|
Соленое печенье с сыром и семечками |
Приготовление по оригинальному рецепту от Мики Шемо. Вывод вполне ожидаем - евреи, не жалейте заварки! :-)
Идеальная закуска к пиву или просто так похрустеть. В этом печенье очень хорошо ощущается и сыр, и многочисленные семечки. Главное - найти указку, которая будет бить тебя по руке, тянущейся за очередным кружочком ;-)
|
Рецепт манной каши с желе |
|
Колбаски жареные с брюсельской капустой |
Может не оригинально, зато вкусно!
Вот такая вкусняшка вышла....Сначала колбаски по 20 мин на "Выпечке" с каждой стороны, а потом с капустой на "Плове"
капусту брала мороженную, прямо из морозилки, колбаски обжарила, вынула, положила капусту, перемешала с колбаскиным соком-жирком, положила сверху колбаски и на "плов"
это сырые колбаски? не копченые?
ага, сырые....
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=43003.0
Метки: рецепты кулинария здоровье |
Боб-гуляш со свининой |
Очень похож на "настоящий венгерский", густой,сытный,вкусный.
"Почти" - т.к. взяла только один сорт мяса,не добавляла копченостей и картофеля
пропорции примерно такие:
Свинина - задняя часть граммов 500-600
Фасоль сухая(красивее- красно-белая) - 400
морковь - 150
лук - 100
перец красный сладкий - 150(у меня заморозка)
помидоры - 150 (тоже заморозка)
томатная паста (можно сок, тогда поменьше воды) - 70 гр
вода
подсолнечное масло
по объему не дошло до макс риски на 2 (у меня Панас 18)
1.Фасоль замочила на 1-2 часа
2.мясо - на куски "гуляшных" размеров, на "выпечке" обжарила слегка, добавила морковь и лук и тоже чуть подержала на "выпечке"
3.не перемешивая,положила слой перца-помидоров.завалила фасолью,добавила горячей воды примерно 0,5 - 1 литра (смотря,в каком состоянии к этому моменту фасоль)
4."Тушение" на 3-3,5-4 часа (смотря по мясу и фасоли)
5. Примерно ч/з 1,5- 2 часа от начала процесса добавила томат,соль,перец,лаврушку, паприку сладкую молотую (много) и др.специи (я хмели-сунели,например,немного положила), долила воды,перемешала,включила на "варку на пару",дождалась,пока закипит, поставила дотушивать.
6.Поскольку это происходило поздним вечером, процесс закончился где-то часа в 3,а до 6-ти стояло на прогреве.Мб, еще и поэтому загустело хорошо,фасоль стала мягкой.
Хочу добавить (по результатам дальнейшей "обкатки" рецепта )
1.все-таки,лучше фасоль замачивать подольше, от 2-3-х часов и более, тогда ,на мой вкус, блюдо интереснее.Да и время готовки можно уменьшить.
2.более удачным оказался боб-гуляш с фасолью белой с красными пятнышками, там кожура понежнее.Наверное, с обычной белой будет неплохо тоже (она быстрее разваривается), только цвет будет менее насыщеным.
еще для ускорения варки фасоли в кастрюле существует один приемчик (научили на рынке ),который,наверное, и для МВ подойдет,если после закладки фасоли довести до кипения на "варке на пару"
а прием такой:
замочили ненадолго,в кастрюлю переложили,залили холодной водой,дали закипеть, долили 1 стакан холодной воды,опять до кипения,еше 1 стакан холодной,далее,как обычно.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=41616.0
Метки: рецепты кулинария здоровье |
Ребрышки с вишней |
1 кг свинных (телячьих) ребер
200-300 гр вишен без косточек
150 мл сока от вишен
50-100 мл воды
лавровый перец
соль
приправы
Ребра обжарить в режиме выпечка без клапана с двух сторон до золотистого цвета. Добавить вишню консвервированную, сок от нее, воду, лаврушку, специи. Тушение 1,5-2 часа.
Перед подачей можно сделать соус: сметана+крахмал+вишня чуток проварить до загустения и полить. (мне было лень)
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=40951.0
Метки: рецепты кулинария здоровье |
Лакомство |
Рецепт от Комбинация http://blog.kp.ru/users/864113/post139685241/
Растворила 8 таблеток сахзама в соке одного лимона. Туда жахнула три яйца, взбила все это..
Пакетик желатина после набухания нагрела и вылила в яйца..
Сейчас все это превратилось во вкусное желе...
По КД в общем))))
Метки: рецепты кулинария здоровье |
Печень по-строгановски |
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=31221.0
Метки: рецепты кулинария здоровье |
Индюшиные медальоны жареные |
Медальоны из индюшки солим, припудриваем специями и укладываем на дно кастрюльки. Ставим в режим "выпечка" - 40 минут -
По прошествии 20 минут я перевернула медальончики.
Масло я не добавляла, но если этот факт вас немного смущает, столовая ложка растительного масла, думаю, не повредит.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=481.0
Метки: рецепты кулинария здоровье |
Свиной окорок тушенный в пиве и кофе |
Метки: рецепты кулинария здоровье |
Запеканка мясная разноцветная |
600 гр фарша( свинина + говядина)
2 маленьких кабачка
1 крупный баклажан
1 морковь
1/2 желтого болгарского перца
1/2 красного болгарского перца
небольшой пучок зеленого лука
3 кусочка батона
1/4 стакана молока
1 яйцо
2 средних помидора
500 гр - 1 пакет замороженной брокколи
соль, перец, приправы
Потереть в отдельную посуду на крупной терке морковь, баклажан, кабачки.
Мелко нарезать болгарский перец, зеленый лук, помидоры.
Мелко покрошить кусочки белого хлеба и залить молоком.
Чуть отварить брокколи, чтобы разморозилась( мин. три). Поджарить морковку и перец. Чуть-чуть потушить баклажан плюс кабачки. В фарш разбить яйцо, добавить хлебные крошки с молоком, посолить, поперчить, всыпать приправу( я брала "Итальянские травы"). Вмешать постепенно в фарш морковь+болг.перец, баклажан+кабачки, зеленый лук. Выложить в кастрюльку рукав для запекания, на него распределить 2/3 фарша. Равномерно по кругу, начиная от центра, воткнуть в фарш соцветия брокколи. Выложить сверху оставшуюся часть фарша. Сверху посыпать мелко нарубленными помидорами. Выпечка 65 мин. Выключить мультю, открыть крышку. Оставить запеканку в мульте при открытой крышке 15-20 мин., чтобы не развалилась при доставании.
Это - что-то!! Уравновешенное сочетание мяса и овощей - невероятно вкусно и ооочень сочно!!
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=6143.0
Метки: рецепты кулинария здоровье |
Тефтели с кaбaчковой подливой |
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=16777.0
Метки: рецепты кулинария здоровье |
Куриные грудки с овощами |
2 куриные грудки
2 луковицы
1 морковь
1 кабачок
2 томата
2 ст.л сметаны
специи по вкусу
Я нарезала все овощи, кроме томатов, и поставила на 20 мин режим "Выпечка"(несколько раз перемешивала), после окончания цикла, добавила порезанные куринные грудки, сверху на мясо - перетертые помидоры + сметана, посолила, поперчила и на 2ч включила режим "Тушение". Ребенку на гарнир было картофельное пюре, а я так поела. Т.к. в последнее время пристрастилась к овощам, в том числе и моркови, то режу очень крупно. Вот, что получилось:
Метки: рецепты кулинария здоровье |
Грибной пирог |
Цитата сообщения stilist_Nadya
Грибной пирог
Грибы - белые, подберезовики и подосиновики - 200г жаренных с луком(50г) 2+4,5=6,5уе (здесь лук "утяжеляет" блюдо)
Тесто:
3-4 яйца - 1,5-2 уе
50г сливочного масла - 0,7 уе (1,3 на пачке)
2-2,5 ст.л. клетчатки - 0
1/3 ч.л. соды погашенной в капельке 5% уксуса
Готовим.
Яйца взболтать, добавить клетчатку, но не всю, оставить 1 ч.л. , даже меньше для присыпки дна формы, дать постоять тесту, чтоб клетчатка набухла, потом сразу перед выпечкой погашенную соду. Масло режу на кусочки и раскладываю равномерно в форму, она у меня из огнеупорного стекла, присыпаю остатками клетчатки выкладываю начинку, сверху заливаю тестом и в духовку примерно на 180С, пеклась быстро, поднялась как бисквит, время не замечала, как всегда сижу и "караулю".
ИТОГО 9,2 уе, а 1/4 пирога всего 2,3уе и получился вкусный грибной пирог, а главное быстро и уе мало.
Метки: рецепты кулинария здоровье |
Салат "Грибы под шубой" |
- 250-300 гр шампиньонов
- половинка луковицы (60 гр)
- 100 гр огурца
- 2 яйца
- 50 гр твердого сыра
- 100 гр сметаны
- 1/2 зубчика чеснока
Итого на весь салат: 11-13 у.е. (в зависимости от жирности сметаны)
Приготовление:
Лук мелко нарезать, грибы очистить и порезать пластинками. Обжарить лук и грибы на раст. масле, выпарить жидкость, подрумянить. Выложить на бум. полотенце, чтобы стек лишний жир.
Сметану посолить, добавить мелко рубленный чеснок. Соус выложить в пакет, сделать маленькую дырочку и наносить "сеточкой".
На тарелку выложить слоями:
- грибы с луком
- соус
- мелким кубиком нарезанный огурец
- соус
- на крупной терке натерный отварные яйца
- соус
- тертый сыр
Дать настояться в холодильнике хотя бы час.
Приятного аппетита!
Извините за фотку - очень темно на улицу, а комнатного света не хватает )
|
http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?p=4163563#4163563
Метки: рецепты кулинария здоровье |