Для этих вкусных бифштексов совершенно не обязательно брать дорогую вырезку, вполне подойдут более дешевые срезы говядины. В результате длительного томления мясо буквально тает во рту.

Потребуется: бифштексы из лопаточной части говядины – 6 шт (850 – 900 г); мука, смешанная с солью и перцем – 2 ст.ложки; лавровый лист – 2 шт; перец горошком; приправы для говядины; луковица – 3 шт (крупные); морковь – 1 шт (крупная); чеснок – 3 зубчика; горчица — 1 ст.ложка; говяжий бульон (у меня из ½ кубика медленного томления) – 250 мл; чернослив б/к – 2 горсти

Приготовление:
1. Обвалять бифштексы в 1 ст. ложке муки, подрумянить на растительном масле в большой сковороде. Бифштексы отложить.
2. Лук нарезать полукольцами, морковь кружочками, чеснок разрезать на половинки. Обжарить овощи до золотистого цвета в течение 7 – 10 минут. Перемешать с мукой и медленно влить бульон. Варить, постоянно помешивая, до получения гладкого соуса.
3. Мясо выложить в жаропрочную форму, полить соусом, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 160 С духовку на 3 часа. Примерно через 2,5 часа тушения добавить к мясу чернослив.
(в п. 3 можно использовать мультиварку в режиме «ТУШЕНИЕ» в течение 2 часов + в режиме «ВЫПЕЧКА» в течение 40 минут с добавлением чернослива)

Ирина Милова

Лучшие Рецепты и Советы!

Если запланирован ужин, застолье с гостями или вылазка на природу, а купленное мясо оказалось жестким – это не беда. Попробуйте использовать маринад на основе экзотических плодов киви. У вас получится быстрое, вкусное, нежное и ароматное блюдо.

/vkusnatisha.ru/wp-content/uploads/2017/11/Marinad-dlya-myasa-s-kivi-768x558.jpg" target="_blank">http://vkusnatisha.ru/wp-content/uploads/2017/11/M...-dlya-myasa-s-kivi-768x558.jpg 768w" width="660" />



Ингредиенты:

• 1 кг мяса,
• 3 луковицы,
• 3 киви,
• 3 зубка чеснока,
• соль по вкусу,
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. Помыть и просушить мясо. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок порезать пластинками.
2. Нарезать мясо крупными не толстыми кусками, посолить, добавить специи, лук, чеснок.
3. Киви очистить от шкурки и измельчить в блендере или при помощи терки.
4. Добавить измельченный киви к мясу и хорошо перемешать. Если мясо жесткое, например, говядина, то оно должно побыть в маринаде не менее 2 часов. Более мягкое мясо (свинина или баранина) потребует всего лишь 30-40 минут маринования.
5. Убрать мясо в холодильник, чтобы оно промариновалось. Такое мясо хорошо подойдет как для приготовления на мангале, так и для запекания в духовке.
6. Если вы предпочтете домашний вариант, то кусочки мяса нужно завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180-200°С духовку на 50 минут.

Приятного аппетита!

 Маленькие хитрости приготовления мяса

Имеется множество рецептов по приготовлению мяса. Кто-то любит жареное, кто-то тушеное, есть такие, которые любят вяленое и копченое. Но есть несколько общих правил, соблюдение которых поможет вам получить великолепное мясо по любому рецепту.
Кулинарные хитрости помогут приготовить мясо, которое будет по вкусу всем!

Итак:

1. Мясо, предназначенное для хранения, нельзя мыть, иначе оно быстро испортится.
2. Мясо лучше всего размораживать медленно, не в воде, а на воздухе.
3. Рекомендуется промывать мясо холодной водой, но не замачивать его в ней на продолжительное время.
4. Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, поставьте в духовой шкаф небольшой сосуд с водой. Пар от воды предохранит мясо от выгорания и высыхания.

А вы готовите печень? Часто? У вас ее любят?
Я готовлю не часто... Даже скорее редко... Мои ее не очень любят.
А я люблю, если вкусно приготовлена.
По этому рецепту печень получается наивкуснейшая! Даже дети ели!
Спасибо автору рецепта!

Самая вкусная из всех колбас – это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей. Но вот проблема: не каждая хозяйка «горит желанием» заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки.

Простая и вкусная закуска: салат или холодный шашлык с сочным мясом и хрустящим маринованным луком – это не просто вкусно, это нереально вкусно.

Мясо такое ароматное, что аппетит просыпается сразу. Через минуту на столе от закуски ничего не остаётся.  Мясо сочное, с кисло-сладким вкусом – просто божественное. А вприкуску с хрустящим маринованным луком – вообще ум отъешь. Отличный вариант закуски для любого праздничного стола: попробуйте, вам понравится.

Вкуснятина - обожаю печеночку! И для таких же ее любителей предлагаю 9 рецептов из печенки на выбор )).